1、严格执行《食品卫生法》的相关规定，保证食品安全。按时上下班，服 从上级的.工作安排，遵守酒店和部门的各项规章制度。
2、按要求做好厨房环境、用具和个人卫生。
3、根据上级的指示，按工作程序和标准做好本岗位原料洗切、加工或烹饪等工作，把好食品质量关，工作过程中发现食品的质量出现问题，应及时向上级报告。
4、积极配合厨师长完成各项任务，并把客人的有关意见及要求及时向厨师 长反映。
6、认真学习有关菜单的食品制作方法，保持高档次的菜肴质量。努力提高 技术水平，积极参与制作，并提供饮食方面的信息。
7、管理好本岗位厨具、用具和设备，下班前要检查是否关好煤气、水电等 开关，以免发生事故。
8、控制食品成本，合理使用各种原材料，严格把关原材料质量。
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