各位老师、同学们：
早上好！
今天我想讲两个问题：一是为什么要开展饮食教育；二是怎样养成良好的饮食习惯。
说到饮食，许多同学一定会说，吃，谁不会啊。确实是这样，民以食为天，“吃”是人之本性，但“怎样吃”却并非我们想象的那么简单。在日常饮食中，我们可以发现，许多家长营养知识缺乏，拼命给孩子吃东西、补营养，致使许多孩子过多地摄入高脂肪、高蛋白，看着孩子日渐肥胖的身躯，家长自以为是给孩子补充了足量的营养，殊不知这样的育儿方法往往造成了看上去很强壮，实则体弱多病的怪现象；而孩子自身呢，也大多存在嗜好吃油炸类快餐食品，以饮料代替白开水等等不良饮食习惯。由于膳食结构的不合理，现在中小学生中出现偏食症、性早熟等现象越来越普遍，糖尿病、高血压、高血脂等中老年疾病发病越来越年轻化。如此不科学的饮食，真可谓“为嘴而伤身”。
随着时代的发展，“饮食是需要教育的”、“饮食习惯需要从小培养”已经成为国际理念。在韩国和日本，饮食教育作为全民教育，已成为一门基本的课程在中小学中开展。年，日本更将食育写入了法律，成立了《食育基本法》，可见对饮食教育的重视程度。澳大利亚的中学开设有《食品营养》课程，其中有一项实验是让每个同学自己动手从汉堡包中提取油脂成分，学生们在实验过程中亲眼见证了快餐中的油脂含量。英国的中学开设了烹饪课，16岁以下中学生必须选修此课，课程结束后，学生会获得一份初级烹饪资格证书，其主要目的是帮助学生认识营养饮食的重要性。前不久，土耳其卫生部决定在全国小学生中开展饮食教育，为此还将专门培养一批饮食教育工作人员。
反观我们，由于中小学教育环节中长期以来没有设置“饮食教育”课程，丧失了对公民进行饮食教育的最佳时机，到若干年后再来纠正已形成的不良饮食习惯，往往需要付出若干倍的努力。值得庆贺的是我们学校即将开展饮食教育这一课程，让同学们知道怎么吃得安全、健康、科学、文明，这对我们中的许多人来说，可以说会一辈子受益。
怎样养成良好的饮食习惯。这个题目有点大，具体的内容有待于今后饮食教育进课堂后逐步展开，我今天主要想说三点：第一，吃好早餐。一日之际在于晨，通常学校里上午的课安排得比较多，同学们的学习比较紧张，能量的消耗也比较大。不吃早餐或早餐吃得不好的同学，往往在上完两节课以后，就处于半饥饿状态，容易出现头晕，心慌，注意力不集中等现象，从而影响学习的效果。长此以往，必然会影响身体健康。因此同学们应该吃饱、吃好早餐。而据我从近段时间同学们的消费记录中了解到，我们同学平均每天早餐的就餐率大概在70%左右，也就是说10个人里面有3个人的早餐没有在食堂就餐或购买食堂的早点，说句平心话，我们食堂的早点品种还是比较丰富的，而且全都是自己面点师制作，保证卫生与营养。所以我希望同学们还是抽出5分钟时间认真地把早餐吃好。第二，认真吃完自己盘中的食物，不要浪费。“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”的道理大家都懂，但就是有不少同学经常把吃了一点的菜或饭倒掉，为什么呢，这实际上就是习惯和意识的问题。面对今天世界上尚有许多人吃不饱饭、营养严重缺乏的实际情况，我们应该珍惜当今来之不易的幸福生活，如果你今天胃口不好，那就少买一点，如果已经买了，那就尽量吃下去，试一下每次你把盘中的食物吃完后的感受，你一定会感到快乐，因为你没有浪费。第三，吃饭时尽量做到不发出声音。有人说，吃饭时发出声音是对厨师的肯定，说明他烧的菜特好吃。我只能说，这样说的人很有幽默感。老外总说我们人吃饭发出声音没有礼貌，实际上我觉得是个人修养的缺失。家教比较严的，小的时候可能没有不因此而挨过长辈的打。虽然，这个习惯改起来有点难，但我们一定得改，因为这个细节，会使你的形象大打折扣。为了改变这个不好的习惯，我们应该在吃饭时尽可能吃得慢一点，尽量做到不发出声音。
总之，看似普通的一日三餐，实则关系着一个人一生的健康。作为对人体健康的长线投资，我们一定要养成良好的饮食习惯。
谢谢大家！
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