第七章 营养教育和社区营养管理基础
一、单选题
1、健康生活中营养要求是（ ）
A、均衡 B、多摄入高蛋白食物 C、多摄入高脂肪食物 D、根据自己的喜好选择食物
2、人体健康内涵是指（ ）
A、人的生理健康 B、人内有疾病 C、人生理和心理健康 D、人心理健康
3、（ ）对于解释和预测健康相关行为、帮助设计健康教育调查，指导健康教育干预有很高价值。
A、知信行理论模式 B、健康信念模式 C、计划行为理论 D、以上均不正确
4、人体的健康状态是通过（ ）来形成和保持的
A、身体健康 B、心理健康 C、健康的生活方式 D、对社会适应能力
5、社区营养-社区动员不包括：（ ）
A、动员领导部门积极参与 B、动员非政府组织的参与
C、社区卫生专业人员主动参与 D、非社区人员的彩玉
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6、在询问的时候要有：（ ）
A、暗示语 B、责任语 C、指导语 D、反问语
7、在收集社区营养资料填表时不应：（ ）
A、使用钢笔 B、使用水笔 C、使用圆珠笔 D、铅笔
8、入户动员过程中要仔细听和及时应，不宜采取（？）反馈方法：（ ）
A、肯定性反馈法 B、否定性反馈法 C、责问性反馈法 D、模糊性反馈法
二、多选题
9.社区营养工作包括：（ ）
A、食物生产和供给 B、膳食结构 C、饮食行为 D、营养政策 E、营养教育及营养性疾病预防
10.平衡的膳食：（ ）
A、能满足人体的能量和营养素的需求 B、无毒无害 C、能够消化和吸收
D、动物性食物多于植物性食物 E、植物性食物多余动物性食物
11.以下属于社区营养管理的内容的有：（ ）
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A、了解社区人群营养和健康状况及其影响因素 B、社区病患者护理
C、社区营养监测、干预和评价 D、社区营养改善 E、社区卫生管理
12.社区居民营养与健康需要收集资料有：（ ）
A、人口调查资料 B、膳食营养调查资料 C、健康资料
D、经济状况和文化教育程度 E、宗教信仰和生活方式
13.社区营养资料收集过程的访谈对象包括：（ ）
A、领导者 B、社区居民 C、义务人员 D、访问社区的人员 E、专家
14.在社区营养资料收集过程中填写表格时不应该：（ ）
A、使用红色笔 B、使用铅笔 C、使用钢笔 D、使用圆珠笔 E、使用毛笔
15.开展入户动员工作在人户前应做到：（ ）
A、先敲门 B、微笑 C、先进户 D、自我介绍 E、先坐下
三、判断题
16.社区营养指在社区内，运用营养科学理论、技术及社会性措施，研究和解决社区人群营养问题，包括食物生产和供给、膳食结构、饮食行为、社会经济、营养政策、营养教育及营养性疾病预防等方面的工
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作。（ ）
17.促使社区人群主动参与营养工作是社区营养管理--社区动员的重要工作之一。（ ）
18.社区营养改善是社区营养管理工作的主要内容之一。（ ）
19.了解社区的病患者和给予必要的治疗是社区营养管理的主要工作之一。（ ）
20.社区营养资料收集途径之一访谈之前要制定访谈提纲（ ）。
21.通过访谈收集社区营养资料要注意尊重访谈者和做到过程自然、大方，所以准备好访谈提纲，以免冷场。（ ）
22.在访谈过程中，对一些特别敏感的问题不要直接询问，以免引起反感。（ ）
23.调查表的填写，可以使用钢笔、铅笔或圆珠笔。（ ）
24.调查表的填写用钢笔时可用蓝色或黑色墨水，不要用红墨水；（ ）
25.填写调查项目时，应先询问清楚，然后填写。（ ）
26.调查员在填写完表格之后，要将表中各项填报内容进行核对；核对无误后在表上签名或盖章，同时写上填表的日期。（ ）
27.人户动员是面对面沟通的过程，沟通是通过语言和非语言交流来影响或改变教育对象的态度和行为的方法。（ ）
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28.入户动员时，在家庭这个小空间里的时间不能太长，一般2-3h之内为好. （ ）
29.入户动员说和问的基本原则是：内容明确，重点突出。（ ）
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