ＩＪｎｄ。眦， Ｄ Ｉｌ、ｐ Ｊ产业发展Ｉ 贵州水果产业发展现状及建议 刘元标（贵州省岑巩县林业局陈经国 贵州岑巩５５７８９９） 水果是贵州省的主要经济作物，在农业生产中占 有重要的地位，已成为水果主产区农民增收的主要来 源。种植优质水果纯收入可达０．５万元／亩，最高可达 到３．０万～４．０万元，亩，远远高于水稻、玉米和烟叶等 当地种植的传统农作物。水果产业的开发，能为农民 培植一项持久有效的致富产业，可使农民在温饱问题 解决后持续增加收入，有利于农村经济的发展和社会 稳定。但是由于发展总的速度过快，某些水果面积偏 大，如柑橘、梨、桃、葡萄和樱桃等水果，品种配 有少量的荔枝、菠萝、香蕉和龙眼等热带水果。截至 ２０１４年１２月，全省果园面积５６７．９万亩，产量２６１．４万 吨，果品产值达９４．２３亿元，与２０１０年相比面积增加了 ５９．８６％，产量增长了５２．７６％，产值增加了６１．８０％，水 果生产发展迅速，面积、产量、产值都增长一半。水 果面积平均增长速度达５３．９％，尤其以特色水果发展 更快，如猕猴桃、火龙果、石榴和刺梨等特色水果增 长速度达７０％～８０％。 从水果品种产量比例来看，我省水果产量还是以 置不合理，管理水平较低，果品单产不高，优质高档 果太少。尤其近几年出现了结构性、季节性、地域性 果品相对过剩，加之果品市场开拓不力，流通渠道不 大宗水果为主，柑橘、梨、苹果、桃、葡萄和李６种 水果占７６．１％。从成熟期来看，全年都有水果上市， ｌ一３月有晚熟柑橘上市；４—５月有樱桃、枇杷、早熟 桃、早熟李和火龙果上市；６—８月有桃、李、梨、 火龙果和葡萄等水果上市；９—１２月有柑橘、梨、苹 畅，组织化程度偏低，产后处理滞后，产业化水平不 高，小生产与社会化市场矛盾突出，加剧了生产发展 与市场需求的不相适应『ｌ＿３１。为此，本文主要针对贵州 水果产区目前的生产现状、存在问题，探讨其发展对 策，旨在为贵州省水果生产提供一点参考。 贵州水果产业发展现状 果、火龙果和猕猴桃等水果上市，但成熟期多集中 在８一ｌ１月，约占８５％以上。从市场均价来看，由于适 种品种多，生态效应好，无公害，大宗水果都在４～ １０元／公斤，特色水果在１Ｏ～２０元／公斤，市场价格在 不断地提高。 一、（一）果树资源丰富，栽培规模发展迅速，果品 市场价格高 （二）结构调整深入推进。优势产业发展迅速 全省９个地州市立足自身优势，加快推进产业结 构调整，发展优势特色产业，取得了突出成效。省 委、省政府高度重视精品水果产业发展，省有关部门 我省自然条件优越，立体气候明显，适宜各种 果树生长，从南到北、从东到西都有水果种植，果树 资源十分丰富。品种主要有火龙果、猕猴桃、柑橘、 苹果、葡萄、梨、桃、枇杷、杨梅和石榴等，此外还 统一步调、密切配合，各地州市积极推动，初步形成 了合力，推进精品水果产业发展格局。重点支持火龙 基金项目：贵州省年度攻关项目（黔科合ＮＹ［２０１４］３０２８号）。 作者简介：刘元标（１９６５一），男，农艺师，主要从事果树推广应用技术研究。Ｅ—ｍａｉｌ： ６９４１４５８４４＠ｑｑ．ｃｏｍ。 ２０１５．５总第６６期ｌ １１ ｌ Ｉ产业发展ＪＩ ｙＤ Ｉ１）ｐ ｍ 果、猕猴桃、石榴、苹果、蓝莓、特色柑橘和樱桃、 桃、枇杷等时令水果发展。目前大宗果品形成优势 区域，名特优果品基地特色明显，以产地精品发展为 主，品牌意识日渐突出，产业结构日趋优化。 （三）产品质量明显提升 随着布局优化、新品种新技术的应用，全省水 果品质得到了较大改善。水果老品种面积比例有所下 降，新品种种植规模逐年扩大，其种类和品种结构得 到优化，品质有所提高。各地的名特优果树如岑巩文 旦柚、罗甸火龙果、威宁苹果、水城猕猴桃、从江桠 柑和沿河空心李等正在以县域规模发展。随着市场化 意识的提高，果品质量大幅度提升，品牌意识日益增 强，许多品牌在国内已经获得比较大的知名度，如罗 甸火龙果、威宁苹果、水城猕猴桃和沙子空心李等。 涌现出“都柳江”牌从江槛柑、 “威宁糖心苹果”、 “长顺高钙苹果”、“六广河”牌猕猴桃、“黔宏” 牌猕猴和“麻江蓝莓”等一批有影响力的精品水果。 （四】产业化经营全面起步 通过近几年的发展，各示范区以主导产业为纽 带，大力发展水果种植大户、农民专业合作社、龙头 企业等新型经营主体，加快构建新型经营体系。全 省以水果产业为主的龙头企业和专业合作社在逐年增 多，９个地州市共有７０９家，示范面积７９．５万亩，以火 龙果、猕猴桃、葡萄、柑橘、桃、李、梨、樱桃和杨 梅等水果为主。这些龙头企业和专业合作社，通过政 府推动和企业拉动，使全省水果产业初步进入区域 化、商品化和品牌化发展。 （五）助农增收效果明显 我省水果作为经济林所占份额快速增加，生态保 护效益日益显现，很多精品果园亩收入超过万元，如 罗甸火龙果园、水城和开阳猕猴桃园、贵阳乌当区 樱桃园、清镇葡萄园等果园收入都可达Ｎ３．０万～４．０ 万元，亩。而且随着生活水平的逐步提高，水果的文化 与休闲功能日益突出，近年来各地城郊休闲观光果园 迅速发展，其经济效益显著。 二、存在的问题及原因分析 （一）只注重种植规模，忽视单产和质量 总体上，水果产业发展缺乏宏观规划和市场研 究，普遍表现为重种植面积扩大、轻老果园改造，忽 视单位面积产量和质量效益。与发达省份相比，全省 水果产业发展水平还有很大差距，平均单产较低。虽 ｌ２ Ｉ中国热带农业 然有基础的主产县平均亩产量在１吨以上，但全省主 要水果的平均单产却在１吨以下，低产和无产园比 重大。 （二）水果生产发展迅速，但生产经营组织化程 度不高 从水果面积来看，全省水果生产主体是以家庭为 单位的个体，８５％的果园规模在５亩以下，土地流转 机制尚未形成，农民合作经济组织或龙头企业发展滞 后，组织化程度低，从根本上制约了标准化生产技术 的推广和实施，也增加了公共服务体系的服务难度。 大部分果品营销企业和加工企业规模小、实力不足， 带动农户的能力较弱，多以商品为纽带进行合作，真 正的利益联结不够。另外，缺乏足够的市场信息，信 息滞后。 （三）主栽品种依赖引进，缺乏自主知识产权的 优良品种，育种创新能力低 贵州是果树资源大省，为果树产业作出了较大贡 献。但主栽树种如猕猴桃、梨、葡萄、柑橘、苹果和 桃等都以引进品种为主栽品种，自主知识产权的品种 缺乏将成为产业发展的重大障碍。另外，省内育种工 作扶持力度小，缺乏长期性和连续性以及创新能力强 的团队，如果这种状况不发生根本改变，势必制约我 省水果产业的发展。 （四）减灾防灾体系薄弱 我省伏旱、涝、冰雪、冰雹、晚霜等灾害经常发 生，且大部分果园位于山坡地，基础设施薄弱，排灌 条件差，抵御自然灾害能力弱，果园无防雹网，工程 缺水严重。很多地方倒春寒影响较大，特别是低温冻 花、冻果降低产量，因灾减产问题较为突出。同时， 水果重大病虫害的发生，如苹果早期落叶病、柑橘黄 龙病、猕猴桃溃疡病、桃和李流胶病、梨小食心虫、 桑白蚧等病虫害，严重影响产业生产。 （五）良种苗木繁育体系不健全。苗木质量差 除自然天气和环境对水果苗木繁育的主体影响因 素之外，全省都是露地育苗，受利益趋动，普遍存在 单位面积播种量过大、出苗量过大的问题，总体质量 偏低，基地供种率和良种使用率低。另外，种苗市场 混乱，法规不健全，质量监督和信息管理手段落后， 还存在随意命名品种和品种炒作现象，种苗生产准入 制度和认证制度不健全。对培育优质苗木技术的引 进、利用和创新研究的认识不足，大苗、容器育苗繁 育尚未起步。 ｊ ｉｄｕ Ｄ… … ｊ产业发展Ｉ （六）水果物流措施不够完善。还处于起步阶 重点扶持大型商业化水果苗圃，生产大苗或容器育 段。商品化处理落后 苗，实行定点生产、专营销售。 水果采后商品化处理、贮藏、加工和市场营销是 （三）开展特色、精品水果产业化关键技术研究 我省产业化链条中最薄弱的环节，果农商品意识差， 与示范 采后增值率低，水果产业的整体效益没有得到充分发 围绕我省山地生态环境优势，结合精品水果生产 挥。商品化处理如分级、包装、清洗、打蜡、冷藏和 的发展需要，开展栽培技术与高效、省力栽培模式的 现代物流等贮运能力弱，对火龙果、猕猴桃、桃、梨 集成创新，形成我省精品水果栽培技术体系，进行示 和樱桃等不耐贮运的水果，产生季节性过剩，销售压 范、推广。重点开展火龙果、猕猴桃、葡萄、软籽 力加大。加上果品市场体系不健全，流通环节多，流 石榴高效栽培模式创新集成，柑橘、苹果高效生产技 通成本高，产品流通不畅，制约着果树产业化经营的 术体系产业化示范，枇杷、樱桃等时令水果安全、优 发展 质、栽培模式创新集成技术推广，果园无公害植保设 施的应用示范。 三、贵州水果产业发展建议 （四）开展精品水果物流保鲜技术研究 （一）开展果树种质资源发掘与利用研究 从全省水果物流情况来看，在优势产区，如猕猴 以我省主栽的火龙果、猕猴桃、葡萄、软籽石 桃、葡萄、柑橘和樱桃等水果“贮不进，运不出和卖 榴、柑橘、苹果和梨等果树为主要研究对象，进行详 果难”的问题仍是我省水果生产中的重要障碍因素。 查、收集、整理和编目。在调查中应以山地果树尤其 为此，围绕优势水果，从现代物流技术和果实采后保 是旱生品种为重点，搜集抗逆性强，适应性广，少病 鲜技术两个角度出发，开展火龙果、猕猴桃、葡萄、 虫害，耐粗放管理的果树种质资源。重点收集地方野 软子石榴、柑橘、苹果、梨和樱桃等果树的生产、采 生资源和有潜在利用价值的农家品种，开展贵州山地 收、分级、包装、贮藏、运输、销售及配送等现代物 果树资源的分子身份证构建。挖掘在高产、优质、抗 流技术研究。画 病、抗逆、高效利用等方面有重大应用前景的功能基 因，开展传统育种和分子育种研究。 参考文献 （二）开展标准化良种水果苗木繁育体系研究 【１】 唐俊祥，王秀峰贵州农业发展的现实矛盾及对策 山地 以国家、省级现代水果产业技术体系为载体，建 农业生物学报，２００４，２３（２）：１５３—１５７ 立我省水果良种、良砧研发和标准化苗木繁育体系， ［２】 宋山梅，于海龙．贵州省农业产业结构调整的实证分析 满足产业布局调整和水果栽培模式对于优质苗木的需 广东农业科学，２００９（９）：２３４—２３７ 求。依托省级以上科研院所建立水果良种、砧木无病 ［３］ 刘超，朱满德．贵州特色农业发展现状、存在问题与对策Ⅱ１ 贵州农业科学，２０１３，４１（３）：２４１—２１８ 毒原种圃。在水果优势产区，依托地方技术业务部门 建立良种、良砧采穗圃和水果标准苗木繁育示范圃， ＇‘ （上接第４４页） 啡天牛在保山市的发生危害情况和特点，但关于咖啡 参考文献 天牛在保山市发生规律，还需要通过持续的监测和数 ［１］ 最新农作物病虫草害田间调查与监测预报及综合防治新 据分析才能掌握。 技术使用技术编委会．最新农作物病虫草害田间调查与监 ４．２工作还有待进一步完善 测预报及综合防治新技术使用技术［ＭＩ．北京：农业科技出 版社，２００８，１０ 由于参考资料和相关数据有限，未能进行损失率 ［２］ 莫丽珍问林，董云萍小粒种咖啡高产优质栽培技术图解［ＭＩ 测定，危害分级和损失率评判标准均为笔者根据工作 昆明：云南人民出版社．２０１２．２ 经验自定，工作还有待进一步完善，以确定可靠的损 ［ ３３ ］张孝羲，程遐年，耿济国．害虫测报原理和方法 北京： 失数据。画 中国农业出版社．１９７９．９ ２０１５．５总第６６期ｌ ｌ３