蚯蚓养殖可行性分析

一、发展概况：

在国外蚯蚓养殖作为一个行业已颇有规模，蚯蚓产品已被广泛应用， 在美国，人工养殖蚯蚓自 60 年代至今已有四十年历史， 十几万个养殖场遍 及全国，加州最大一家养蚓企业年产蚓粪 30 万吨，产值高达 9000 万美元。

97 年， 300 家大型养蚓企业成立 \" 国际蚯蚓养殖者协会 \" 并创办蚯蚓学校，

蚯蚓已广泛用于工业， 农业，医药，环保，畜牧，食品及轻工业等领域。 在 国内，蚯蚓养殖经历曲折之后，也已步入健康稳定的发展轨道。以蚯蚓为 原料的保健酒，饮料，生长剂，有机肥，制药，做食品等正异军突起，蒸 蒸日上。如我国生产的纯地龙粉， \" 龙泰钙胶囊 \" 高活性蚓激酶，超氧化物 歧化酶（SOD溶栓胶囊。仅99年一年用于制药达几百吨。以北京大环蚯 蚓厂为依托的北京环宇科贸公司创立于 90 年，是以生产蚓粪做草坪肥。 花 卉肥发展起来的。 现已形成年产蚯蚓 500 吨，蚓粪 5000吨的产业体系。 是 唯一渡过我国发展蚯蚓低谷的最大的专业性蚯蚓养殖龙头企业。代价现已 开发出花卉专用肥，草坪专用肥，果树专用肥，绿色蔬菜肥。 99 年爱德华 主席来华参观我公司。并公司经理吕忠良先生提出在国内成产中国蚯蚓协

会的提议。我国的蚯蚓市场正一步步走向成熟走向发展。

我国蚯蚓养殖虽起步较晚，但一开始发展就受到极为重视。近几年动 物性蛋白缺乏，饲料粮价格提高。 多数养殖场经济效益不佳 , 甚至连年亏损 , 严重影响了畜牧业发展。蚯蚓是以有机质废物为食的腐生性无脊椎动物，

众多的研究已证明蚯蚓（粉）营养价值较高，完全可作为饲料代替鱼粉。

又由于近年来，医药事业的发展，对蚯蚓的研究近一步深化，使蚯蚓的利 用跨上一个新的台阶。 98，99 年国内医药方面利用蚯蚓就达上千吨。这些 都为人工养殖蚯蚓提供了良好的条件， 促进我国人工养殖蚯蚓的健康发展。

蚯蚓粪产品经济价值大，以蚓粪加工成绿色有机肥料是园林绿化、养 花种草的高级肥料， 在国内每吨蚓粪价格 1000 元左右。蚯蚓的养殖、 利用、 开发价值是极其显著的，蚯蚓以牛、猪、羊、马、鸡粪，烂水果、皮核、 树叶、食品、农副产品下脚料为食物，不与其它动物争饲料。蚯蚓养殖周 期短，繁殖率高，饲养简单、投资小，一个劳动力可管理 2 亩。蚯蚓体长 从5〜6厘米增至15厘米，一年产卵3〜4次，能繁殖100〜200倍/年，寿 命为8个月到1年半。见效快、效益高，40〜60天为一个周期，每年可养 殖 6〜 9 个周期， 若饲养管理好时每亩可产鲜蚓 2000〜 3000 公斤或者 5000 公斤，按目前市场价格，每亩地效益在 2〜3 万元（ 1 0元/公斤）， 每亩地 可获利 8000 〜 10000 元左右。每年国际市场上干、鲜蚯蚓贸易、交易额可 在 30 亿美元， 而且每年以 20 ％的速度递增。 可以说蚯蚓的广泛应用会越 来越受到人们的关注、重视。 发展蚯蚓养殖是大有可为的。

蚯蚓加工简单， 可加工成蚯蚓干、 蚯蚓粉、 膨化蚯蚓、 鲜冻蚯蚓等。 1） 蚯蚓干：把收获的成蚓分散在干净水泥地面上曝晒，使其快速脱水晒干， 即制成蚯蚓干（含 水量 20%以下）。因蚯蚓在适温、 适水条件下有尸解现象， 必须快速致死（烫）晒干，否则会减少重量而受损失。

2）蚯蚓粉：将蚯蚓

干用粉碎机，加 80 目的筛网，粉碎即成。 3）膨化蚯蚓：冬季利用严寒气

温，夏季可用冰箱，把蚯蚓冰冻（利用结冰水体增大原理，蚯蚓体腔已达 膨胀目的），

之后速晒干或烘干，即成膨大、疏松的蚯蚓干。

二、国内外蚯蚓养殖情况：

1、国外人工养殖蚯蚓的概况： 目前，蚯蚓养殖业在国外蓬勃兴起。日本、美国、

澳大利亚、加拿大、 印度缅甸、菲律宾、新加坡等国，养殖蚯蚓的规模都较大，有的国家已发 展到工厂化养殖和商品化生产。 日本有大小蚯蚓养殖工厂或公司 200 多家， 其中以九洲和北海道最为发达， ? 在兵库县有一个大型蚯蚓养殖厂，养殖 数量达十亿条以上。而且在饲料配合中普遍含有蚯蚓粉作为动物性蛋白质 的重要来源。 在美国有不少人靠养蚯蚓起家。 卡特的堂兄弟休 . 卡特，从第 二次世界大战后开始， ? 利用一口废棺材养殖蚯蚓，经过二十多年，发展 到每年销售 1500万美元的蚯蚓。 美国鱼饵业协会主席罗纳德 . 盖迪从 1967 年起，用 20 美元的资金养殖蚯蚓，十年后发展到拥有 30 多名推销员的规 模。加拿大安大略的克劳克， 在 1970 年说服当地环保机构提供给他一千美 元作资金，实验用蚯蚓来消化垃圾。现在他饲养的蚯蚓每周可消化 20 吨 垃圾。 ? 美国有人把七吨捣碎的垃圾，除玻璃、金属、橡胶、塑料外，全 部垃圾只经过七八十天便都被蚯蚓消化了。蚯蚓这种消化垃圾的能力引起 比较关心环境污染问题的日本企业界的注意。日本一家造纸厂为了清理纸 浆残渣，每年要耗费 40 万美元。他们决定从美国进口 125吨蚯蚓来解决这

个问题， 把纸浆残渣变为农用肥料。 引进 的这批蚯蚓只要注意管理， 一年 就可赚回购买蚯蚓的费用。近年来，美国的蚯蚓养殖业发展很快，规模较 大的有 50 多家。加利福尼亚州某公司养殖五亿条蚯蚓， 一天可处理 200吨 产业有机废料， 消除环境污染， 化废为肥。 洛杉矶市蚯蚓养殖场， 饲养 100 万条蚯蚓，处理城市垃圾，不到一个月吃掉 7.5 吨垃圾， ? 而蚯蚓的粪粒 是一种优质有机肥料。目前美国有 9? 万个蚯蚓养殖场在养殖蚯蚓和出售 蚯蚓，成千上万个家庭利用蚯蚓改良土壤，分解废弃物。 ? 美国出售红蚯 蚓 (Lumbricus spp.) 或肥料 蚯蚓 (Eisenia foetida) ? 给家庭养殖者出 售养殖箱5X 5X 1(英尺)的箱子养上2万条蚯蚓可以解决一家四口人的废 弃物处理。

日本静冈县 1977 年成立蚯蚓繁殖协会， 在 1978 年建成 1.65? 万平 方米的蚯蚓工厂， 每月可处理有机废料 3000吨，全国还增设七个蚯蚓工厂， 生产蚯蚓饲料添加剂，以满足人工养殖蚯蚓的需要。日本水产厅漱个内海 栽培渔业中心主任、 研究员前田古颜， 收集世界各地的蚯蚓， 经过 2000 次 的杂交试验，选育出适于人工养殖的 \"大平 2? 号\" 蚯蚓，改良后的蚯蚓体 长从5〜6厘米增至15厘米，一年产卵3〜4次，能繁殖千倍(目前只有200〜 300 倍) ， 寿命约 3 年，而自然生长的蚯蚓平均繁殖率为 50-150 条，寿命 为 8个月到 1 年半。日本兵库县蚯蚓工厂， 养殖 10亿条蚯蚓， 每年可处理 食品厂、纤维加工厂 6 万吨污泥， 1975 年增设 1300 平方米的蚯蚓繁殖基 地，放养蚯蚓 40 万条， ?1976? 年增至 3500 万条，并在扩建中。日本北

海道蚯蚓养殖公司曾向我国天津出口 50万条\"北星 2 号\"蚯蚓。日本造纸工 业向美国订购 125 吨蚯蚓，利用蚯蚓处理造纸厂废渣，化废为肥，当年可 收回购买蚯蚓的投资。日本东京农业大学从事于蚯蚓改良土壤的研究。松 本卢义、拓植利九等从事于蚯蚓粪粒的研究。 日本的蚯蚓工厂达 200 多家， ? 从事于蚯蚓养殖的人数达 2000 余人，全国建立蚯蚓协会。

缅甸为了推广人工养殖蚯蚓， 1979 年上半年在仰光举办了一个人工养 殖蚯蚓的展览会。此外菲律宾、新加坡、马来西亚、印度等国也在发展人 工养殖蚯蚓事业，这已成为一项全球性的事业。每年国际上蚯蚓交易额达 10亿美元，每年以30〜40%的速度增长。

2 、国内养殖蚯蚓的概况 ：

在 70 年代末， 上海市从日本引进红蚯蚓 \"大平 2 号\"、? 天津市从日本 引进红蚯蚓 \" 北星 2 号\" ，安徽省农科所、 ? 广西桂林的省农科所也相继从 日本引进蚯蚓。

北京、吉林、江苏、浙江、河北、山东、福建、广东、湖 南、湖北、云南.四川、？江西……等也相继开展了人工养殖蚯蚓的研究， 形成了我国第一次 \"养殖蚯蚓热 \" 。

当时搞的较好的有 : 天津市， 1979年 5月份从日本引进 \"北星 2号\"蚯 蚓 50 万条，繁殖速度很快， ？ 一年多时间就为全国各地提供了人工养殖 蚯蚓的蚓种， ？ 并利用蚯蚓作为蛋白质饲料。 ？ 吉林省生物研究所 1979年 7 月份开展人工养殖蚯蚓试验，养殖 10000 条长春蚯蚓，经过进行蚯蚓分 类，从中筛选良种。中国农科院土壤肥料研究所养殖德州蚯蚓、北京环毛 蚓和爱胜蚓，利用蚯蚓造肥和改土处理城市有机废弃物试验。上海水产研 究所与上海自然博物馆和海安县饲料公司协作养殖爱胜蚓和环毛蚓初步获 得成功， 利用蚯蚓喂家畜家禽， 获得良好效果； 上海金山县科委引进

\"大平 2 号\"蚯蚓，安排了 22 个养殖蚯蚓实验点，凡是冬季保温条件好的单位， 蚯蚓

都能大量繁殖， 1980 年在全县扩大实验。镇江市乳品厂也从上海引进 日本 \"大平 2 号

\"，? 并培养了本地适应性强的品种 -- 背暗异唇蚓、赤子爱 胜蚓、湖北环毛蚓、威廉

环毛蚓。

四川省盐源彝族自治县梅雨中学某教师， 从 1973 年开始利用蚯蚓接种 苹果树的土壤，配合使用有机肥料，经过数年观察，蚯蚓数量增加，促使 有机肥料的分解，有利于果树的生长，苹果树有提早开花结果、生长势旺 的效果。

河北省易县食品公司和河北省畜牧兽医所协作进行人工养殖异唇蚓获 成功。 西北水土保持生物研究所研究人员从事于蚯蚓对土壤肥力和土壤结构 的研究，试验结果表明，蚯蚓的活动，加速土壤结构的形成，促进土壤相 融和有机质的转化，提高植物营养并提高土壤微生物活性，提高土壤肥力 和农作物的产量。认为蚯蚓是一种

巨大的生物动力资源，利用蚯蚓可以改 良土壤。

我国台湾省气候暖和，雨水充沛，适于蚯蚓的繁殖，蚯蚓资源十分丰 富，人工养殖蚯蚓工厂有 30 多家。日本、美国、新加坡、马来西亚都向台

湾订购蚯蚓，每吨活蚓价格在 10000美元 （据国际贸易消息报导台湾出口中 东各国的蚯蚓达 120吨） 。台湾大学和中兴大学协作利用蚯蚓改良梯田试验 并用蚯蚓喂鸭和青蛙试验。台湾彰化红蚯蚓养殖专家钟信男，利用红蚯蚓 处理垃圾，生产有机肥料，解决城市垃圾环境污染问题。

此外，还有湖北省黄梅县人工养殖红蚯蚓和青蚯蚓也获得成功，并进 行了冬繁试验。 北京市教育学院开展了北京郊区蚯蚓的调查工作， 发现北 京地区的蚯蚓种类繁多，主要的品种有十多种。 ? 广西壮族自治区从天津 引进\"北星 2 号\"种蚓. 繁殖了数十万条， 在全自治区试验推广。 江西省农科 院土壤肥料研究所从日本农机公司引进 \"大平 2 号\"种蚓，探索利用蚯蚓改 良土壤的试验。

到 1994，由于当时主要 \"热\" 于炒种，缺乏有效的利用方法和高产的养 殖技术，众多的养殖户养出的蚯蚓没有销路，造成倒闭与破产。严重地影 响了农民养殖蚯蚓的积极性。近几年，由于蚯蚓药用的规划化开发及蚯蚓 在生态农业中的广泛应用和规模化高产养殖技术的成熟，又重新唤起了新 一轮的蚯蚓养殖热。利用蚯蚓处理有机废弃物（包括生活垃圾）是废弃物 资源化的有效途径，也是环保产业的一个新热点。

三、经济价值及用途：

1、蚯蚓—土壤改良者： 达尔文早就说过：犁是人类最古老而又有价值的发明物

之一，可是， 远在人类出现以前，土地早已被蚯蚓耕耘过了。所以，现在有的人就叫

它

“活犁耙”或“生物犁”，这是对蚯蚓恰如其分的评价。对于蚯蚓改良土壤 的研究工作，国内外已有不少人做过。达尔文曾经推论过，如果每英亩地 里有5万条蚯蚓的话，由于它们每年吞食土壤，可以排出7.68-18.41 吨 的粪便，如果将这些蚯蚓平铺在地面上，那么经过十年就可以铺上一层厚

2.54-3.81 厘米的蚓粪。

在我国，濮禹教授最早研究蚯蚓肠的消化作用和对于土壤化学性质的 影响，她认为通过蚯蚓的消化道以后，蚯蚓吞入的土壤（称为母土）变成 有效磷、有效钾、总氮氨、含钙率和氨氮率均高的粪土排出来，而这些有 效物质，对农作物的生长是有利的。

表1母土与粪土内各种物质含量的比较

对比项目 母土 蚯蚓粪 有效磷（%） 37.31 53.85 有效钾（%） 0.019 0.02943 钙（%） 1.9537 2.3683 总量（%） 0.054 0.1506 氨氮（%） 0.0033 0.0049 有机物（%） 1.2033 1.5213 近年有人又研究了蚯蚓对土壤结构形成的速度、形态和微结构的观测 研究及蚯蚓团聚体的性质和有机无机复合体的电子显微镜观察，认为蚯蚓 具有较高的水稳性以及优良的供肥、保肥能力，称之为“ 间”。

据中国农业科学院土肥测试中心检验结果表明：蚯蚓粪含氮

微型的改土车

2.15%、

磷1.76%、钾0.27%、有机质32.4%，并含有23种氨基酸，如果是采 用动物粪便养殖蚯蚓的蚯蚓粪含量更高。是农作物、花卉、草坪、城市绿 化的好肥料。用蚯蚓粪可配制成各种专用肥，年用量达万吨以上；国外市 场广阔，仅美国就有高尔夫球场 12

万个，年需肥量达千万吨。还有人做 过实验，在有蚯蚓粪的土壤中栽培和种植豌豆、油菜、黑麦、玉米、稞麦 或马铃薯， 可以分别增产豌豆 3 倍、油菜 6.2 倍、黑麦 0.6 倍、玉米 2.5 倍、稞麦 1.64 倍、马铃薯 1.35 倍。

由此可见，利用蚯蚓不断地纵横钻洞和吞土排粪的生命活动，不仅能 改变土壤的物理性质，还可以改变土壤的化学性质。使板结贫瘠土壤变成 疏松多孔， 通气透水， 保墒肥沃而能促进作物根系生长的高产土块。 这样， 就可以免耕或少耕，又可以提高土壤肥力，做到节省劳力，节约能源和增 加产量。

2、新型动物性蛋白饲料 ： 近年来，世界各国因畜、禽和水产养殖业发展很快，

对于动物蛋白质 的要求也越来越快，目前不少国家着手养殖蚯蚓，并进行对开辟蛋白质饲 料新来源的研究。有的国家做了不少工作，进展也比较快。

蚯蚓含有很多的蛋白质，在干物质蛋白质的含量可以高达 70% 左右， 一般分析结果也可以得到 41.62-66% 的粗蛋白质。 据报道， 在蚯蚓的蛋白 质中有不少氨基酸是畜、禽和鱼类生长发育所必需的，其中含量最高的是 亮氨酸，其次是精氨酸和赖氨酸等。蚯蚓蛋白中精氨酸的含量为花生蛋白 的 2 倍，是鱼蛋白的 3 倍；色氨酸的含量则为动物血粉蛋白的 4 倍，为 牛肝的 7 倍。

不仅蚯蚓的身体含有大量的蛋白质，就是在它的粪粒里也同样含有一 定量的蛋白质，日本食品分析中心曾经对蚯蚓粪进行过分析，在含水量只

有 11%左右的时候，蚯蚓粪内所含的全氮约 3.6%，以此推算粗蛋白为

22.5% 。因此蚯蚓与蚓粪均可供畜、禽和鱼类食用。用蚯蚓粪做饲料时， 添加量一般

为 15%-30% ，不会影响饲料的质量， 对于养猪、 养鱼来说还会 提高动物的适口性，饲喂的方法最好用来发酵或制作成颗粒后投喂。我们 采用蚓粪饲喂泥鳅、田螺、鲢鱼、鳙鱼、鲤鱼、鲫鱼等，用量 80-100% ， 鱼类生长良好，成本大幅度降低；在蚯蚓粪里面加少量化肥等，制成颗粒 就是优质的复合肥料， 也可用袋装成 1 公斤 1 袋作花肥出售， 每袋可卖 1-2 元；或直接卖给花卉场和菜农、果农等，每吨可卖 200 元以上。

用蚯蚓喂养的猪、鸡、鸭和鱼，长得快，味道又鲜美，主要原因是蚯 蚓蛋白质多，而且容易被畜、禽和鱼消化和吸收，很合他们的口味。畜禽 和鱼均喜欢吃混有新鲜蚯蚓的饲料，混合的用量要根据畜、禽和鱼的种类 以及个体的大小而定， 以占饲料总重量的 5% 左右较好， 但有时可多达 40 — 50% 。用这种混合饲料喂养幼小的畜、禽和鱼，效果特别好。它们吃了 蚯蚓后生长快，色泽光洁，发育健壮，不生病或少生病，还减少死亡。据 初步报道， 每头猪每天喂 2 — 4 两蚯蚓（按猪的大小而定） ，每天可增重 0.5-1.0 市斤， 而不喂蚯蚓的猪， 每天只能增重 0.3-0.7 市斤。用蚯蚓喂 蛋鸭，可使每只鸭每天都产蛋，而不再间隙停产，并且每个蛋比原来的平 均增重 10 克（即 2 钱）。据资料表明：在饲料中添加 2-3 ％的蚯蚓粉， 猪生长速度可提高 74.2% 以上； 喂鸡产蛋量提高 17-25% ，生长速度加快 30-100% ；用鲜蚯蚓喂鳖增产 30-60 ％以上； 用鲜蚯蚓喂养黄鳝， 任何其