孟领纲;王志坚
【期刊名称】《江苏食品与发酵》 【年(卷),期】1999(000)001
【摘 要】文章叙述了啤酒糖化工艺中主辅料配比，麦芽混配比例，料水比，原料粉碎度，糖化温度，ｐＨ等主要技术参数的确定。 【总页数】6页(P11-16) 【作 者】孟领纲;王志坚
【作者单位】河北钟楼集团邯郸啤酒有限公司;河北钟楼集团邯郸啤酒有限公司 【正文语种】中 文 【中图分类】TS262.5 【相关文献】
1.膨化大米辅料酿造啤酒中糖化工艺参数对啤酒色度的影响 [J], 李宏军;申德超 2.竖井施工主要技术参数的确定研讨 [J], 王选 3.糖化工艺中主要技术参数的确定 [J], 王志坚 4.糖化工艺主要技术参数的确定 [J], 王志坚 5.糖化工艺主要技术参数的确定 [J], 王志坚
因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买
因篇幅问题不能全部显示，请点此查看更多更全内容