食品安全质量问题系统

《系统工程》 实 验 报 告

学 院： 里仁学院 专 业： 工商管理

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食品安全质量问题系统

一、系统背景

国以民为本，民以食为天，食以安为先，关系到国计民生，责任重于泰山。然而，近来，我国的食品安全问题频频出现，主要问题有：食品制造过程中使用劣质原料，添加有毒物质，超量使用食品添加剂，滥用非食品加工用的化学添加剂以及抗生素、激素和其他有害物质残留于禽、畜、水产品体内等。食品安全与健康同行，近年来，在我国食品安全方面出现了令人担心的问题。肯德鸡的“苏丹红”、豆腐中的“吊白块”、水饺中的“毒青菜”……更危险的是“三聚氰胺”，它不仅在牛奶中大量出现，甚至在鸡蛋中存在。各式各样的食品安全问题，就像目前全球暴发的金融危机一样，席卷神州大地，不仅给人们的生命和健康带来了严重的影响，更牵动着每一个人的心损害消费者的利益，而且还影响到食品的市场竞争力和出口。因此，我们小组以“食品安全作为”调研课题。 二、分析得出导致食品安全问题的因素：如下 1．商家不道德。 2．质检监管不力。

3．食品安全法律体系不完善。 4．消费者维权意识淡薄。 5．对资源运用不合理。

6．生产商和消费者之间信息不对称。 7．食品从业人员安全意识淡薄。 8．地方保护主义的过度发展。

9．消费者缺乏对食品的判别标准。 三、根据分析因素画出方格图 V A (A) V S7 V S6 (V) S5 V S4 S3 A S2 S1

S9 S8

三、根据方格图画出可达矩阵

S1 S2 S3 S4 S5 S6 S7 S8 S9 S1 1 0 0 0 1 0 0 0 0

S2 0 1 0 0 0 1 1 0 0

S3 1 0 1 0 1 0 0 0 0

S4 0 0 0 1 0 0 0 0 1

S5 0 0 0 0 1 0 0 0 0

S6 0 0 0 0 0 1 0 0 0

S7 0 0 0 0 0 0 1 0 0

S8 1 0 0 0 1 0 0 1 0

S9 0 0 0 0 0 0 0 0 1

四、对可达矩阵进一步划分并进行层次化处理：

S5 S6 S7 S9 S1 S4 S2 S8 S3 S5 1 0 0 0 0 0 0 0 0

S6 0 1 0 0 0 0 0 0 0

S7 0 0 1 0 0 0 0 0 0

S9 0 0 0 1 0 0 0 0 0

S1 1 0 0 0 1 0 0 0 0

S4 0 0 0 1 0 1 0 0 0

S2 0 1 1 0 0 0 1 0 0

S8 1 0 0 0 1 0 0 1 0

S3 1 0 0 0 1 0 0 0 1

五、绘制递阶结构模型

S10S5 S6 S7 S9 S1 S4 S8 S3 S2 六、绘制解释结构模型： 食品安全问题 对资源运用不生产经营者与消费 合理者之间信息不对称 商家不道德 食品从业人员安全意识淡薄 消费者缺乏对食品的判别标消费者维权意识淡薄

地方保护主义过度发展 食品安全法律体系不完善 质检监管不力 七、系统评价

现有以下4个方案，现有6人进行评价，确定方案的优先顺序 方案一：增加执法人员责任感 方案二：媒体监督

方案三：严格限定食品安全标准 方案四：大力宣传社会道德

评价因素集F=（费用小，实施容易，见效快，公众反应）=（0.2，0.3，0.4,0.1） 评价尺度E=（很好，较好，一般，不好）=（1.0,0.7,0.4,0.1） 以下为评价方案比选： 方案一： 评价因素集F1 F2 F3 F4 （F） 权重（W） 0.2 0.3 0.4 0.1 评 价 尺 度 1.0 1 0.17 2 0.33 2 0.33 1 0.17 1 0.17 2 0.33 1 0.17 2 0.33 0 0 1 0.17 4 0.66 1 0.17 1 0.17 2 0.33 2 0.33 1 0.17 0.7 0.4 0.1

0.17 0.33 0.33 0.17 0 0.17 0.66 0.17 0.17 0.33 0.33 0.17

S1=Wf*Rf=(0.2,0.3,04,0.1)* 0.17 0.33 0.17 0.33 =(0.102,0.283,0.480,0.235)

则方案一的优先度为N1=（1.0,0.7,0.4,0.1）*(0.012,0.283,0.480,0.235) T == 0.5156

方案二：

评价因素集（F） 权重（W） F1 F2 F3 F4 0.2 0.3 0.4 0.1 评 价 尺 度 1.0 0 0 0 0 1 0.17 5 0.83 2 0.33 3 0.50 1 0.17 0 0 2 0.33 3 0.5 1 0.17 0 0 2 0.7 2 0.4 1 0.1 1

0 0 0.17 0.83 0.33 0.50 0.17 0

=(0.595,0.124,0.170,0.183)

0.33 0.33 0.17 0.17

S2= Wf*Rf=(0.2,0.3,04,0.1)* 0.33 0.50 0.17 0

则方案二的优先度为N2=（1.0,0.7,0.4,0.1）*(0.595,0.124,0.170,0.183)T=0.2326

方案三： 评价因素集（F） 权重（W） F1 F1 F3 F4 0.2 0.3 0.4 0.1 评 价 尺 度 1.0 0 0 1 0.17 3 0.5 2 0.33 0 0 1 0.17 3 0.5 2 0.33 1 0.17 0 0 2 0.33 3 0.50 3 0.50 2 0.33 1 0.17 0 0 0.7 0.4 0.1

0 0.17 0.50 0.33 0 0.17 0.50 0.33

=（0.118,0,118,0.399,0.215）

0.50 0.33 0.17 0

S3= Wf*Rf=(0.2,0.3,04,0.1)* 0.17 0 0.33 0.50

则方案三的优先度为N3=（1.0,0.7,0.4,0.1）*(0.118,0.118,0.399,0.215)T=0.3817

方案四： 评价因素集F1 F2 F3 F4 （F） 权重（W） 0.2 0.3 0.4 0.1 评 价 尺 度 1.0 1 0.17 2 0.33 3 0.50 0 0 1 0.17 2 0.33 2 0.33 1 0.17 0 0 0 0 3 0.5 3 0.5 0 0 1 0.17 3 0.5 2 0.33 0.7 0.4 0.1

0.17 0.33 0.50 0 0.17 0.33 0.33 0.17

=（0.085,0.347,0.449,0.284）

0 0.17 0.5 0.33

S4= Wf*Rf=(0.2,0.3,04,0.1)* 0 0 0.5 0.50

则方案四的优先度为N4=（1.0,0.7,0.4,0.1）*(0.085,0.347,0.449,0.284)T=0.5359

即这四个方案的优先顺序为N4、N1、N3、N2 八、如何解决食品质量安全问题的十点建议：

1：食品安全问题其实很大程度上是因为市场经济的自发性所导致的，商品生产者和经营者的经济活动都是在价值规律的自发调节下追求自身的利益，所以首先要通过市场调节制约市场经济的这种劣性。 2：需要提高经济人的思想道德素质，这包括提高经营者的职业道德和业务素质。

3：市场需要政府的宏观调控加以辅助，不能使市场经济的劣性横冲直撞，导致人们的社会生活出现秩序紊乱。

4：食品安全是关乎到企业生存发展、消费者生命健康的大事，相关企业在进行食品加工生产时，应当具备基本的社会责任感，对企业的社会责任感进行提升，要求企业将自身的利润和消费者的利益放在同等重要的位置，这样的企业才经得起时间和市场的考验，才会在消费者认同的基础上不断做大做强。

5：将企业的自我约束、政府部门的有利监管和消费者的舆论监督三者有利结合起来，对食品安全问题进行全过程的管理和控制。

6：食品质量安全作为民以食为天人民生活安全的重要前提，政府更应该慎重的考虑监督治理，比如《食品工业“十二五”发展规划》颁布，这就是政府监督把持的一种方式。

7：建立和完善食品质量安全标准体系。

8：将食品安全放在首位，切实保障好人民群众的切身利益，做好食品安全工作，让人民群众能够放心购买食品。

9：政府应该加大检验力度，发现不合格的不但不能上市销售，还要重罚，对于情节严重的，还要判刑。 10：政府应该加强对食品检验机构的管理，不要让有些经不起诱惑的检验人员为了金钱做出违反纪律的事情。

附录

小组成员及任务分工：1、组长：

2、编辑： 3、资料搜集： 4、制作：