鸡蛋贮藏保鲜的方法有多种，以下提供四种方式：
1. 冷藏保存：买回来的鸡蛋最好放在冰箱里冷藏保存，温度以4-10
摄氏度为宜。冰箱的低温能减缓鸡蛋内二氧化碳和水分的散发速度，延长鸡蛋保鲜时间。注意不可将鸡蛋放在冷冻室保存，因为温度太低会使蛋液凝结撑破蛋壳，而且还会使蛋白质发生变化。 2. 室温保存：鸡蛋表面不能用水洗刚买回来的鸡蛋表面会有脏兮兮
的东西，切记不要用水冲洗，因为鸡蛋表面已经形成一层天然屏障，隔绝外界细菌的侵入，如果放室温保存，鸡蛋表面千万不能用水洗，如果放冰箱保存，可以清洗一下，然后擦干再放冰箱。 3. 尖端朝上放置：保存时让鸡蛋的大头（有气室）朝上，可以保持
鸡蛋呼吸，保证通风性，不容易变质。平放或者尖头朝上，蛋黄容易上浮，造成气孔堵塞。
4. 谷物保存：把鸡蛋埋入到大米或者小米中，可以隔绝空气，类似
于真空保存。这样既可以保持鸡蛋表面干燥，又能防止细菌侵入。用这个方法保存可以把鸡蛋表面清洗干净，然后擦干保证完全没有水分。
以上就是鸡蛋的贮藏保鲜方法，您可以根据实际情况选择合适的方式。
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