2016-2022年中国乳业行业前景研究与行业发展趋势报告

乳业

www.ibaogao.com 什么是行业研究报告

行业研究是通过深入研究某一行业发展动态、规模结构、竞争格局以及综合经济信息等，为企业自身发展或行业投资者等相关客户提供重要的参考依据。

企业通常通过自身的营销网络了解到所在行业的微观市场，但微观市场中的假象经常误导管理者对行业发展全局的判断和把握。一个全面竞争的时代，不但要了解自己现状，还要了解对手动向，更需要将整个行业系统的运行规律了然于胸。

行业研究报告的构成

一般来说，行业研究报告的核心内容包括以下五方面：

www.ibaogao.com 行业研究的目的及主要任务

行业研究是进行资源整合的前提和基础。

对企业而言，发展战略的制定通常由三部分构成：外部的行业研究、内部的企业资源评估以及基于两者之上的战略制定和设计。

行业与企业之间的关系是面和点的关系，行业的规模和发展趋势决定了企业的成长空间；企业的发展永远必须遵循行业的经营特征和规律。

行业研究的主要任务：

解释行业本身所处的发展阶段及其在国民经济中的地位 分析影响行业的各种因素以及判断对行业影响的力度 预测并引导行业的未来发展趋势 判断行业投资价值 揭示行业投资风险 为投资者提供依据

智研咨询——www.ibaogao.com 2016-2022年中国乳业行业前景研究与行业发展趋势报告

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【出版日期】2016年

【交付方式】Email电子版/特快专递

【价 格】纸介版：7000元 电子版：7200元 纸介+电子：7500元 【文章来源】http://www.ibaogao.com/baogao/0P41Z5a2016.html 【智研咨询】http://www.ibaogao.com

报告目录

近年来我国乳业快速发展，呈现出乳品产量持续增加、乳品与苜蓿\"双进口\"趋势明显、养殖规模偏小、行业利润率低等特点。当前我国乳业正处于从传统乳业向现代乳业转型的关键时期。未来，乳业发展将从注重数量型向质量型升级。为实现乳业健康发展，应促进规模化、标准化养殖，继续加强奶牛补贴，建立稳定合理的产业链利益联结机制，建立奶农协会，促进行业自律，强化乳品全程质量安全监控。

2012年，我国奶业生产稳中有升，产业水平继续提升。奶牛存栏稳定和牛奶产量保持增长，标准化规模养殖水平大幅上升。2012年全国奶牛存栏预计为1440万头，与2011年持平，牛奶产量3744万吨，同比增长2.3%。全国100头以上奶牛规模养殖比重预计将达到35%，比2008年提高15.5个百分点。奶牛养殖户数(即散户)持续减少，部分散养户陆续退出奶牛养殖环节 ，奶牛养殖户所占比例持续下降，规模牧场数量和存栏量均有所增加。奶牛养殖效益总体向好，规模牧场和散户养殖效益差异明显，并呈扩大趋势。散户饲养收益1500元左右(/年/头，单产在5吨)，而规模牧场一头泌乳牛平均利润约5000元左右。2012年,全国生鲜乳价格走势平稳，稳中有升，年底价格同比增长4.3%。全年价格波动较小，年底的最高价和年初的最低价之间的差值仅仅为0.12元。乳品加工行业运营平稳，乳制品生产持续增长。2012年全国共有649家乳制品加工企业，加工集中度进一步提高，全年实现销售收入2465亿元(同比增长了14.3%)，实现利润总额160亿元，比去年增加了28亿(同比增长21.7%)。全国乳制品总产量突破2500万吨达2545万吨(同比增长8.1%)，各品种乳制品均有不同的增长。乳业贸易继续保持双向增长。乳制品进口114.6万吨，出口4.5

智研咨询——www.ibaogao.com 万吨，同比增长分别为26.4%和3.7%。进口奶牛74155头，进口苜蓿达46万吨。

截至 2016 年 4 月底，中国的生鲜乳价格仍无明显起色，四月第四周国内生鲜乳价格 3.46 元/kg，同比+1.8%。由于 2014H2 开始生鲜乳价格的持续下跌，料上游存栏量同比有所下降，盈利能力持续恶化的散养小型养殖户加速退出市场，叠加下游企业奶粉库存的消耗殆尽，价格小幅回升。但由于终端消费未见明显提升，且国外大包粉价格仍处于历史低位，国内生鲜乳价格回升速度不明显。

2015 的生鲜乳价格比 2014 年的高点下降了至少 20%， 据奶业年鉴显示，散户的生鲜乳成本价约为 2.95 元/kg，小规模养殖户成本价约为 2.97 元/kg，中、大型养殖户的成本价约为 3.2-3.6 元/kg。农业部公布的生鲜乳价格一般来源于大型乳品厂，其对于原料奶的要求相对较高，一般散户的原料奶出售价格可能低于农业部公布的价格，约为 3 元/kg 左右。散户养殖利润空间同比压缩明显，散户或已加速退出。据数据显示，2015 年天津奶牛存栏 14.91 万头，同比减少 5.1%。

随着我国乳品行业进入门槛的提高和政府对现有乳品企业的整顿，我国乳品行业正在发生剧烈变化，业内竞争激烈，品牌从分散到集中，行业正处于垄断竞争阶段，此时对强势品牌是一次机会，对普通品牌而言，则可能是威胁。乳品企业群雄割据的时代已经来临，乳业市场将会发生深刻变化，乳品行业集中度将进一步提高。

伴随着频频发生的乳品质量安全事件，政府部门和消费者对乳品的质量安全要求不断提高，食品安全成为决定乳品企业发展的关键，也成为我国乳业整体健康、高水平发展的关键。我国乳业发展正在从注重数量型向质量型转变。一些企业开始重视奶源基地建设，细化乳品市场，开发高端产品，增强养殖与加工等环节 的食品安全管理能力，提高乳品质量安全水平，适应市场和消费者的需求。

智研咨询发布的《2016-2022年中国乳业行业前景研究与行业发展趋势报告》共十一章。首先介绍了乳业相关概念及发展环境，接着分析了中国乳业规模及消费需求，然后对中国乳业市场运行态势进行了重点分析，最后分析了

智研咨询——www.ibaogao.com 中国乳业面临的机遇及发展前景。您若想对中国乳业有个系统的了解或者想投资该行业，本报告将是您不可或缺的重要工具。

本研究报告数据主要采用国家统计数据，海关总署，问卷调查数据，商务部采集数据等数据库。其中宏观经济数据主要来自国家统计局，部分行业统计数据主要来自国家统计局及市场调研数据，企业数据主要来自于国统计局规模企业统计数据库及证券交易所等，价格数据主要来自于各类市场监测数据库。 报告目录

第一部分 乳制品行业发展现状

第一章 2012-2015年中国乳制品行业总体发展情况 1 第一节 奶源生产 1 一、奶牛存栏小幅下降 1 二、原料奶产量略有回升 1 第二节 乳品加工 2

一、液体乳产量继续较快增长 2 二、固体乳制品产量继续回升 2 第三节 乳品贸易 3

一、乳品进口继续显著上涨 3 二、乳品出口持续低迷 4 第四节 乳品消费 5

一、中国人均奶类占有量有所回升 5 二、城镇居民人均乳品消费量平稳 5 第五节 乳品价格 6 第六节 行业运行 7 第七节 行业整合 7 第八节 乳业政策 8

第二章 2012-2015年中国乳业政策环境分析 11 第一节 相关政策、标准及规划概述 11

智研咨询——www.ibaogao.com 一、《国务院办公厅关于进一步加强乳品质量安全工作的通知》主要内容及对中国乳业发展的影响 11

二、《企业生产乳制品许可条件审查细则（2012版）》的主要内容及对中国乳业发展的影响 18

三、《企业生产婴幼儿配方乳粉许可条件审查细则(2012版)》的主要内容及对中国奶牛业发展的影响 31

四、《2013年畜牧良种补贴项目实施指导意见》的主要内容 45 第二节 标准 50

一、66项乳品质量安全国家标准主要内容 50

二、新的《乳品质量安全国家标准》对中国乳业发展的影响 54 三、《食用香精标签通用要求》的相关规定 64 四、新版《食品营养强化剂》标准的相关规定 65 第三节 规划 69

一、《全国奶业发展规划》（2009-2013）的主要内容 69 二、《规划》对中国乳业的影响 79

第三章 2012-2015年中国乳业生产分析 81 第一节 奶源生产 81 一、总体形势分析 81 二、奶牛存栏 82 三、原料奶产量 84 四、奶源区域分布 85 五、原料奶收购价格 85 六、奶牛养殖模式 86 七、奶牛养殖效益 87 八、饲料价格 88 第二节 乳品加工 90 一、液体乳 90 二、固体乳制品 90

智研咨询——www.ibaogao.com 三、奶粉 92

第四章 2012-2015年中国乳品贸易分析 93 第一节 乳品进口 93 一、总体形势分析 93 二、进口结构分析 95 第二节 奶粉进口分析 96 一、进口数量分析 96 二、进口结构分析 96 三、进口来源分析 96 四、进口流向分析 97 五、进口价格分析 97

六、恒天然全脂奶粉网上报价分析 98 第三节 乳清制品进口分析 98 一、进口数量分析 98 二、进口来源分析 98 三、进口流向分析 99 四、进口价格分析 100 第四节 乳脂产品进口分析 101 一、进口数量分析 101 二、进口来源分析 101 三、进口价格分析 101 第六节 乳酪进口分析 102 一、进口数量分析 102 二、进口来源分析 102 第七节 鲜乳品进口分析 103 一、进口数量分析 103 二、进口来源分析 103 三、进口价格分析 104

智研咨询——www.ibaogao.com 第八节 酸乳进口分析 104 一、进口数量分析 104 二、进口价格分析 105 第九节 乳糖进口分析 105

第十节 婴幼儿配方奶粉进口分析 105 第十一节 奶牛及其生物制品进口分析 106 一、进口量 106 二、进口价格 107

第十二节 苜蓿进口分析 107 第十三节 乳品出口 108 一、总体形势分析 108 二、鲜乳出口 108

第五章 2012-2015年中国乳品消费分析 110 第一节 乳品消费总体形势分析 110 第二节 城镇居民乳品消费结构分析 112 一、乳制品消费现状 112 二、乳制品消费趋势 112

第三节 城镇居民乳品消费地区分析 114 第四节 农村居民乳品消费分析 114 第五节 乳品零售价格分析 116 一、鲜奶价格 116 二、酸奶价格 117 三、配方奶粉价格 117

第六节 乳品相关配料价格分析 120

第二部分 乳业行业竞争格局

第六章 2012-2015年中国乳业市场竞争分析 122 第一节 中国乳业市场竞争概述 122

智研咨询——www.ibaogao.com 第二节 原料奶市场竞争态势 130

第三节 婴幼儿配方奶粉市场竞争态势 133 一、市场环境分析 133

二、主要竞争品牌市场份额分析 136 第四节 液体奶市场竞争态势 140 一、常温奶 140 二、酸奶 141 三、巴氏奶 142 四、酸乳饮料 143

第七章 2012-2015年主要乳品企业分析 152 第一节 伊利集团 152 一、经营业绩分析 152 二、市场竞争地位分析 153

三、年伊利集团经营战略与策略举措 155 四、伊利市场前景预测 155 第二节 蒙牛乳业 156 一、经营业绩分析 156 二、市场竞争地位分析 159

三、蒙牛并购君乐宝的背景与影响 163 四、蒙牛经营业绩预测 163 第三节 光明乳业 165 一、经营业绩分析 165 二、市场竞争地位分析 165

三、光明乳业经营战略和策略举措 166 四、光明乳业前景预测 166 第四节 三元乳业 166 一、经营业绩分析 167 二、市场竞争地位分析 167

智研咨询——www.ibaogao.com 三、河北三元经营业绩评估 168 四、三元乳业前景预测 168 第五节 完达山乳业 169 一、经营业绩分析 169 二、市场竞争地位分析 169 三、完达山乳业前景预测 169 第六节 银桥乳业 170 一、经营业绩分析 170 二、市场竞争地位分析 171 三、银桥乳业前景预测 171 第七节 飞鹤乳业 172 一、经营业绩分析 172 二、市场竞争地位分析 175 三、飞鹤乳业前景预测 176 第八节 新希望乳业 176 一、经营业绩分析 176

二、新希望乳业市场竞争地位分析 176 三、新希望乳业前景预测 177 第九节 雀巢 178 一、经营业绩分析 178 二、雀巢前景预测 179 第十节 多美滋 181 一、经营业绩分析 181 二、多美滋前景预测 182

第八章 2012-2015年中国乳制品工业发展分析 183 第一节 中国乳制品行业整体分析 183 第二节 中国乳制品行业运营能力分析 189

智研咨询——www.ibaogao.com 第九章 2012-2015年世界乳品市场形势分析 194 第一节 2012-2015年世界乳品市场整体形势分析 194 一、乳及乳制品生产 194 二、乳品贸易 200 三、世界乳品价格 203

第二节 2012-2015年世界主要乳品生产与贸易国家的乳业市场形势分析 204 一、2012-2015年新西兰乳业市场形势分析 204 二、2012-2015年澳大利亚乳业市场形势分析 217 三、2012-2015年美国乳业市场形势分析 218 四、2012-2015年欧盟乳业市场形势分析 219 五、2012-2015年印度乳业市场形势分析 220

第三部分 乳业行业前景预测

第十章 2013-2017年中国乳业预测 222 第一节 2013-2017年总体预测 222 第二节 2013-2017年奶源生产预测 225 一、奶牛存栏 225 二、奶类产量 226 三、奶源布局 226

第三节 2013-2017年乳品加工预测 229 一、主要乳制品 229 二、其他乳制品 229 三、边缘乳制品 230

第四节 2013-2017年乳品贸易预测 232 一、进口贸易 232 二、出口贸易 232

第五节 2013-2017年原料乳及乳品价格走势预测 233 一、原料乳价格 233 二、乳品价格 237

智研咨询——www.ibaogao.com 第六节 2013-2017年乳品消费预测 239 第七节 2013-2017年乳品竞争格局预测 239

第八节 2012-2015年进口乳业在中国市场发展现状 242 第九节 2013-2017年进口乳业在中国市场发展前景 246

第四部分 乳业行业投资战略研究

第十一章 乳业行业投资战略研究（ZY ZM）248 第一节 乳业行业发展战略研究 248 一、战略综合规划 248 二、技术开发战略 253 三、业务组合战略 254 四、区域战略规划 258 五、产业战略规划 263 六、营销品牌战略 264

第二节 对我国乳业品牌的战略思考 268 一、企业品牌的重要性 268 二、乳业实施品牌战略的意义 271 三、乳业企业品牌的现状分析 272 四、我国乳业企业的品牌战略 273 五、乳业品牌战略管理的策略 274 第三节 乳业行业投资战略研究 276 一、2012年乳业行业投资战略分析 276 二、2013年乳业行业投资战略研究 277 三、2013-2017年乳业行业投资形势 282 四、投资战略建议 292

智研咨询——（ www.ibaogao.com ） 市场行业报告相关问题解答

1、客户

我司的行业报告主要是客户包括企业、风险投资机构、资金申请评审机构申请资金或融资者、学术讨论等需求。

2、报告内容

我司的行业报告内容充实，报告包括了行业产品定义、行业发展现状（产品产销量、产品生产技术等）、行业发展最新动态以及行业发展趋势预测等。对购买者认识和投资该行业起到初级作用。

3、报告重点倾向

我司的行业报告重点倾向主要包括：行业相关数据、行业企业数据、行业市场相关数据等。报告侧重点略有差异，具体情况看报告结构目录。

4、我们的团队

我们的团队人员组成各高校的知名导师、行业高管的人员和经验丰富的市场调查人员。

我们的团队人员对客户需求定位精准，能抓住项目精华，以合适的文字图表和图形展示项目投资价值。对行业或具体产品的投资特性、市场规模、供求状况、行业竞争状况（结构与主要竞争企业）、发展趋势等进行分析和论证，寻求规律、发展机会、现存问题的解决方案、做大做强的对策等等。

我司研究员在信息、理念、创新思维上具有开拓性给客户服务提高到一个新的层次。

5、报告数据来源

我司报告数据主要采用国家统计数据，海关总署，问卷调查数据，商务部采集数据等数据库。其中宏观经济数据主要来自国家统计局，部分行业统计数据主要来自国家统计局及市场调研数据，企业数据主要来自于国统计局规模企业统计数据库及证券交易所等，价格数据主要来自于各类市场监测数据库

公司介绍

北京智研科信咨询有限公司是一家专业的调研报告、行业咨询有限责任公司，公司致力于打造中国最大、最专业的调研报告、行业咨询企业。拥有庞大的服务网点，公司高覆盖、高效率的服务获得多家公司和机构的认可。公司将以最专业的精神为您提供安全、经济、专业的服务。

公司致力于为各行业提供最全最新的深度研究报告，提供客观、理性、简便的决策参考，提供降低投资风险，提高投资收益的有效工具，也是一个帮助咨询行业人员交流成果、交流报告、交流观点、交流经验的平台。依托于各行业协会、政府机构独特的资源优势，致力于发展中国机械电子、电力家电、能源矿产、钢铁冶金、嵌入式软件纺织、食品烟酒、医药保健、石油化工、建筑房产、建材家具、轻工纸业、出版传媒、交通物流、IT通讯、零售服务等行业信息咨询、市场研究的专业服务机构。经过智研咨询团队不懈的努力，已形成了完整的数据采集、研究、加工、编辑、咨询服务体系。能够为客户提供工业领域各行业信息咨询及市场研究、用户调查、数据采集等多项服务。同时可以根据企业用户提出的要求进行专项定制课题服务。服务对象涵盖机械、汽车、纺织、化工、轻工、冶金、建筑、建材、电力、医药等几十个行业。

A. 北京智研科信咨询有限公司于2008年注册成立，是国内较早开展竞争情报、市场调研、产业研究及专项研究为主的调查研究机构之一，凭借其专业的研究团队，先进的研究技术在此领域一直处于绝对的优势和领先地位：

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B.智研咨询调研（行业研究）说明

a）行业研究部分智研咨询主要采用行业深度访谈和二手资料研究的方法：

智研咨询——（ www.ibaogao.com ） b）通过对厂商、渠道、行业专家，用户进行深入访谈，对相关行业主要情况进行了解，并获得相应销售和市场等方面数据。

c）二手资料收集，对部分公开信息进行比较，参考用户调研数据，最终获得行业规模的数据。

d）智研科信具有获得一些非公开信息的渠道： e）政府数据与信息 f）相关的经济数据 g）行业公开信息 h）企业年报、季报

i）行业资深专家公开发表的观点 j）精深严密的数理统计分析

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本范文与此报告无关，主要展示报告结构与我们的研究经验