科普知识

作者：暂无

来源：《新疆农垦科技》 2014年第10期

转基因食品能食用吗？

常规育种由于对需要的性能只能从表形识别，因此需要进行反复杂交选育才能完成，花费时间长。由于种属的不同，在远缘杂交中，不能产生同源染色体配对，从而会造成远缘杂交不育。而分子育种克服了常规育种难题，由于插入的目的基因明确，从而缩短了育种年限。由于自然界的基因大分子结构是相同的，因而不存在远缘杂交不育的问题。从以上的比较我们可以看出，分子育种是常规育种的一个飞越。当前，有些人对转基因产品提出许多疑议。所以我们国家对转基因食品的商业化是慎之又慎的。因此，可以负责任地说，经过科学工作者认真研究、示范、验证并通过国家安全鉴定的转基因食品是完全可以食用的。随着转基因技术的不断深入和完善，转基因食品将会越来越多地出现在我们的餐桌上。

膳食纤维如何让你“少吃点”

肥胖人士最关心的一个话题就是如何“少吃点”，因为食欲总是很难控制。近日发表在英国科学家的一项研究显示，膳食纤维在肠道中被消化后，会释放出一种分子，通过作用于大脑中一个已知的用来调节饥饿感的区域，从而抑制食欲。这也让人们进一步理解了为什么富含膳食纤维的饮食是“健康”的。

大多数加工过的西式食物都含有大量的精制糖和脂肪，却只有很少的可在肠道中发酵的膳食纤维。膳食纤维指不能被人体消化道酵素分解的多糖类及木植素，这一词汇在较早的营养学中不曾出现过，但近年来的动物研究显示，纤维可让血液中的血糖和胆固醇控制在一个最理想的水平；且肠道中微生物发酵的膳食纤维，在经过肠道中微生物的发酵后，释放出的短链脂肪酸乙酸盐会在脑神经细胞积累并转化，可以减少总体食物摄入量和体重，这种作用被认为和抑制食欲的肠道激素有关系。因此，增加可发酵的膳食纤维将有可能成为一项有效的体重管理方式。

辣椒的故乡在哪里？

美国加利福尼亚州和亚利桑那州的大学教授们发起了探寻辣椒原产地的研究项目，这也是人类第一次统筹多方位信息对辣椒起源的时间、地点、发起人进行详尽描述。通过分析各种数据，科学家们得出结论：墨西哥不仅出产墨西哥卷、西班牙辣香肠、炸玉米饼，还是厨房配料——辣椒的原产地。这一探寻成果将于近日被刊登在美国国家科学院的期刊上。最新研究表明，早在公元前7500年，南美洲居民就开始使用辣椒。科学家对有关遗传、考古、语言学、生态学方面的数据和史料进行分析，证实第一批辣椒曾生长在美国科罗拉多州中部普韦布洛市与墨西哥东部韦拉克鲁斯州之间的狭窄地带，其中也包括墨西哥南部城市瓦哈卡市的部分地区。

暴雨的形成

暴雨的形成原理是相当复杂的，从宏观物理条件来说至少要满足三个条件，一是充足的源源不断的水汽，二是空气中有强盛而持久的上升运动，三是要求大气层结构不稳定。形成暴雨首先要有充沛的水汽，大气中水汽含量越丰富，产生暴雨的机会就愈大。进入春季后，随着西南季风不断增强，当有冷空气侵入时，冷暖气流交汇，常常产生大的降水。当然，单有水汽条件还不够，还必须要让这些水汽上升到高空凝结，并且聚拢到一起才行，另外，一般到了夏天，太阳辐射加热地表，地表又加热近地面的空气，而且从海洋上吹来的风为低空带来充沛水汽，

所以使得低层的空气暖而湿，高空的空气干而冷，导致空气产生垂直对流运动，大气层不稳定而释放能量，于是便容易产生暴雨。

小幽默

快帮我拍拍

中午吃饭的时候，朋友突然不停地咳嗽起来，我忙问她怎么了，朋友说：“噎……噎着了……咳……咳……快……快帮我拍拍……”我连忙掏出手机，给她拍了一张。

胖子体检

一位同学巨胖，300斤。一日体检，医生看了他的体形说：“不用称了，自己写吧。”那哥们拿着笔犹豫半天觉得写150kg不好看，心一慌写了个0.15吨……

二货同学

一次上化学课，是关于甲烷的化学性质。于是老师问我们如果发现煤气泄露怎么办？只听见我同桌故作正经的说：“别着急！先点根烟冷静一下……”然后……然后我们就被罚站了……