药用植物当归栽培技术研究进展

2021-04-30 来源：客趣旅游网

第16卷第1期Vol.16No.1李国业，龙

南方农业

SouthChinaAgriculture2022年1月Jan.2022倩，张小玉，等.药用植物当归栽培技术研究进展［J］.南方农业，2022，16（1）：33-36，50.

药用植物当归栽培技术研究进展

李国业，龙

倩，张小玉，王义存

（陇南市农业科学研究所，甘肃武都746005）

摘要当归以其根入药，具有补血活血、调经止痛、润肠通便等功效。随着人们生活水平的提高、

科学技术的发展，栽培当归已成为药用当归的主要来源。介绍了当归药用历史、植物学特征，从当归育苗（生地育苗、熟地育苗、设施育苗）、栽植（直播、覆膜移栽、露地移栽）、施肥、防早抽薹、病虫害防治、采收加工等方面综述了当归栽培技术研究进展。关键词

药用植物；当归；药用历史；植物学特征；栽培技术

文献标志码：C

DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2022.01.007

中图分类号：S567.23

当归（Angelicasinensis）为伞形科多年生草本植物，以其干燥根入药，具有补血活血、调经止痛、润肠通便的功效，为妇科圣药，素有“十方九归”之称[1]。当归根含挥发油、有机酸、多糖、氨基酸、微量元素和维生素等多种生物活性物质，不但可用于治病，而且在美容、保健等方面也有重要的开发利用价值，是我国中医药产业出口创汇的主要药材之一[2]。随着人们生活水平的提高，康养理念得到社会的广泛认同，滋补类药材需求量日益增加。

药材质量，还能提高当归产区归农的收入水平，对助力乡村振兴、实现绿色发展具有重要的实践意义和理论意义。本文介绍了当归药用历史、植物学特征，综述了当归育苗、栽植、施肥、防早抽薹、病虫害防治、采收加工等方面的研究进展，旨在为当归的丰产优质栽培提供理论参考和技术指导。

1药用历史

当归具有数千年的药用历史，始载于我国首部本

草学专著《神农本草经》（成书于汉代），被列为上

当归主产于甘肃、四川和云南等高寒阴湿地区，品，记载为“味甘，温”，具有“主咳逆上气，温疟，其中甘肃当归产量占全国总产量的90%以上[3]。随着人类社会的发展，人工栽培药材已成为植物药的主要来源。当归有着数千年的栽培历史，《本草纲目》记

寒热洗洗在皮肤中，妇人漏下绝子，诸恶疮疡金疮，煮饮之”等药效。南北朝陶弘景著作《本草经集注》记载“今陇西叨阳黑水当归，多肉少枝，气香，名马

载“今陕、蜀、秦州、汶州诸处，人多栽莳为货”。尾当归”，具有“温中止痛，除客血内塞，中风痉、因此，着力发展当归丰产优质栽培技术，不仅能保障

收稿日期：2021-09-27

基金项目：2018年甘肃省省委组织部人才团队项目；2021年甘肃省省委组织部个人创新项目。

作者简介：李国业（1985—），男，甘肃康县人，硕士，助理研究员，主要从事中药材规范化栽培技术研究。E-mail:****************。

汗不出，湿痹，中恶客气、虚冷，补五藏，生肌肉”等药效。唐朝甄权所著《药性论》记载当归具有“止呕逆、虚劳寒热，破宿血，主女子崩中，下肠胃冷，补诸不足，止痢腹痛。单煮饮汁，治温疟，主女人沥

Copyright©博看网 www.bookan.com.cn. All Rights Reserved.第16卷第1期Vol.16No.1李国业，龙南方农业SouthChina药用植物当归栽培技术研究进展Agriculture倩，张小玉，王义存：2022年1月Jan.2022血腰痛，疗齿疼痛不可忍。患人虚冷加而用之”等药效。金代张元素所著《珍珠囊》记载当归具有“头破血，身行血，尾止血”。金代李杲认为“当归梢，主癥癖，破恶血，并产后恶血上冲，去诸疮疡肿结，治金疮恶血，温中润燥止痛”等药效。明代陈嘉谟所撰《本草蒙筌》记载当归具有“逐跌打血凝，并热痢括疼滞住肠胃内”等药效。明代李时珍所著《本草纲目》记载当归具有“治头痛，心腹诸痛，润肠胃筋骨皮肤。治痈疽，排脓止痛，和血补血”等药效。清朝叶香岩所著《本草再新》记载当归具有“治浑身肿胀，血脉不和，阴分不足，安生胎，堕死胎”等药效。唐朝苏敬编撰《唐本草》记载“今出当归，宕

产的主要栽培技术，故种苗质量的优劣是影响当归生长发育和产量形成的重要因素之一[4]。人为可控环境条件下能提高当归种苗的质量和产量，生产上当归育苗主要有生地育苗、熟地育苗及设施育苗等方式。当归传统产区多采用生地育苗，即选择海拔2500m以上的草荒地，通过开荒、焚烧植被进行育苗的方式[5]。生地育苗的优点是不占用耕地，但技术粗放、污染环境、费工费事、种苗质量不稳定。其次是操作简单、成本低的熟地育苗，即选择海拔2400～2600m、年降水量600mm的阴坡或半阴坡山熟地进行育苗。熟地育苗要求轮作3年以上，播种量120kg·hm-2，苗龄控制在110d左右，百苗重不超过80g[6]。当归设施育苗

州、翼州、松州，宕州最胜”。由此可见，甘肃宕昌、是指利用日光温室、塑料大棚等现代育苗设施进行适岷县一带当归质量最佳，为道地产区。

期育苗或反季节育苗的方式。武延安等研究表明，海拔2000～2300m、年均气温5～10℃的地域，日光温室冬季育苗移栽后抽薹率在5%以下，产量和质量与生地育苗相当[7]。此外，设施育苗可以明显提高种苗的株高和地上部分鲜重[8]。较生地育苗、熟地育苗而言，设施育苗的优点是人为控制部分环境因子的精准度更高，种苗标准化、工厂化生产程度更强，缺点是前期投入较大。3.2

栽植

当归栽植技术主要有直播、覆膜移栽和露地移栽3种栽培方式。直播是利用种子直接播种经大田生长发育收获根茎的方式。根据直播时间不同，当归直播分为春直播和秋直播。春直播是指春季播种，秋季收获，不经越冬，不发生早抽薹，但产量低、品质差。秋直播是指7月下旬至8月上旬播种，翌年秋季收获。秋直播单根重低于育苗移栽，但提高种群密度仍能获得高产。直播方式采用条播或穴播，播种量15～30kg·hm-2。直播当归较移栽当归而言，生产成本低，早抽薹发生率低。地膜覆盖可以提高根系层土壤温度和湿度，增加土壤微生物数量和活性，提高作物的抗寒、抗旱能力，显著增加作物产量。移

2植物学特征

当归茎直立，带紫色，高0.4～1m，叶2～3回单

数羽状分裂，叶柄长3～11cm，基部叶鞘膨大；叶片卵形；小叶3对，近叶柄的1对小叶柄长0.5～1.5cm，近顶端的一对无柄，呈1～2回分裂，裂片边缘有缺刻。复伞形花序，顶生，伞梗10～14个，长短不等，基部有2枚线状总苞片，或缺如；小总苞片2～4枚，线形；小伞形花序有花12～36朵，小伞梗长0.3～1.5cm，密被细柔毛；萼齿5，细卵形；花瓣5，白色，呈长卵形，先端狭尖，略向内折，无毛；雄蕊5，花丝向内弯；子房下位，花柱短，花柱基部圆锥形。双悬果椭圆形，长4～6mm，宽3～4mm，成熟后易从合生面分开；分果有果棱5条，背棱线形隆起，侧棱发展成宽而薄的翅，翅边缘淡紫色；横切面背部扁平，每棱槽中有油管1个，接合面有油管2个。花期为6—7月，果期为7—8月。

3.1

3当归丰产优质栽培技术

育苗移栽因能够显著提高产量已成为当归大田生育苗

SouthChinaAgriculture2022年1月Jan.2022栽方式对当归产量、品质等均有一定的影响，漆琚涛等[9]、蔺海明等[10]研究表明，覆膜当归产量显著高于露地，生产中应大力推广覆膜栽培技术。王振恒等研究表明，覆膜当归多糖含量高于大棚栽培当归[11]，然宋平顺[12]却得出了相反的结论。因此，为保障当归品质，大田种植应因地制宜选择栽培技术。覆膜移栽应在3月下旬至4月上旬为宜，露地移栽较覆膜移栽推迟5～7d，移栽密度1.05×105～1.2×105株·hm-2，株行距为25cm×30cm。3.3

施肥

肥料的投入可以显著提高作物的生产潜力，据联合国粮农组织（FAO）统计资料表明，化学肥料的投BrolaugNE研究表明，20世纪全世界所增加作物产量

次生产物的形成，导致肉质根木质化并空心，使得根部缺乏油气、变柴，失去药用价值[19]。大田当归正常年份早抽薹率在10%～30%，严重时可达到80%以上，有的甚至绝收，严重影响当归正常生产。优选品种、科学育苗、合理密植、轮作、间作等措施均能降低当归的早抽薹率[19]，如移栽当归种苗单根重0.74～1.38g、栽植密度9.0万～10.5万穴·hm-2为宜。3.5

病虫害防治

麻口病和根腐病是栽培当归常见的主发性病害。当归麻口病多发生在成药期，发病植株根部表皮粗糙，内部组织呈海绵状木质化，挥发性成分散失，失去药效[20]。研究表明，当归麻口病致病菌是燕麦镰刀

入使得粮食单产提高55%～57%，总产提高30%左右。菌等6种真菌侵染伤口所致[20-21]，也有学者认为是由

线虫所致[22]，高温高湿环境下易诱发麻口病[23]。培育壮苗、选育抗病品种、清理田间杂物、轮作、间作等农艺措施均能减轻麻口病的发病率。此外采用多菌灵、苦参碱、阿维菌素化学药剂进行土壤处理或者浸苗、灌根等，防治效果明显[24]。当归根腐病主要发生在成药期，6—7月为发病高峰期，其患病根茎呈红褐色，叶柄失水变紫褐色，苗期植株矮小，病株10d内

中的一半是来自化肥的使用[13]。合理施肥不仅能促进当归的生长发育，提高药材产量，还可以改善药材品质[14]。彭桐等研究表明，复合肥总养分含量高且施用量大，能有效提高当归的药效成分，最佳的有机肥施用量为4797kg·hm-2[15]。杨少华等研究表明，云当归获得高产的尿素最优施用量为999.0kg·hm-2，钙最优施用量为

1498.5kg·hm-2，氯化钾最优施用量为777.0kg·hm-2[16]。干枯死亡[24]。刘月宝等研究表明，镰刀菌、腐霉菌和马占川等认为当归最佳的施肥方式为磷肥作基肥一次

施入，氮肥的2/3作基肥，1/3在叶生长盛期追施[17]。刘华等则认为南方根结线虫是当归根腐病病害的主要综上，当归大田栽培以施用有机肥为主，化学肥料为辅，这可能是由于我国土壤背景氮含量过高[18]，长期大量施入化肥不仅不会提升土壤肥力，反而导致土壤理化性质改变、盐渍化程度加深。3.4

防早抽薹

当归生产主要采用育苗移栽技术，即第1年育苗（苗期），第2年移栽（成药期）采挖药材，第3年收获种子。当归在第2年成药期发生抽薹开花不能形成商品药材的现象即为当归早抽薹。早抽薹当归根中次生韧皮部与次生木质部的比例减小，次生木质部的薄壁细胞木质化，生活的薄壁细胞和分泌道减少，影响

软腐细菌共同侵染，造成幼苗猝倒、萎蔫、根腐[25]。

原因[26]。赵振铃等研究发现腐烂茎线虫是引起云当归软腐病的病原菌[27]。可见，当归根腐病致病菌种源因气候、区域而有所不同，都表现为与其他菌复合能加重侵染的现象。轮作，杀菌剂处理苗床、种苗等均能起到一定的防治效果[28]。综上可知，合理的轮作、间作、培育壮苗等农艺措施在一定程度上可以减轻当归病害的发生。3.6

采收加工

采收过早过迟均会影响当归的产量和品质，采收过早，根部不充实，产量低，品质差；采收过迟，土壤冻结，根易断。一般在移栽当年10月中下旬，以地

Copyright©博看网 www.bookan.com.cn. All Rights Reserved.第16卷第1期Vol.16No.1李国业，龙南方农业SouthChina药用植物当归栽培技术研究进展Agriculture倩，张小玉，王义存：2022年1月Jan.2022上部分开始枯萎时为最适采收期。采收前，割去地上部分，留3～5cm的短茬。采收时力求根系完整，抖净泥土，挑出病根，除去残茎，置通风处晾晒。

将晾晒好的当归理顺侧根，切除残留叶柄，按大小分级扎把，大归2～3枝，小归4～6枝，每把鲜重0.5kg左右。分大小，串成串，悬挂晾干。

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4展望

中医药是世界传统医药的重要组成部分，数千年来为人类的健康和发展提供了坚实的保障。药用植物作为传统医药的主要基原，随着科学技术的进步和医学模式的转变，特别是“回归自然”的世界潮流迅速发展，对药用植物资源的需求不断增加，加之不合理的掠夺式开发，使许多药用植物资源遭到严重破坏，甚至濒临灭绝。以当归为代表的药用植物栽培在保护药用植物资源、保证药材供应、满足中医临床和中药制药企业原料需求中起着重要作用。国家《中药材保护和发展规划（2015—2020年）》中提出保护和发展中药材，对于深化医药卫生体制改革、提高人民健康水平，对于发展战略性新兴产业、增加农民收入、促进生态文明建设，具有十分重要的意义。

随着中药材栽培技术的发展，50余种濒危野生中药材实现了种植养殖或替代，200余种常用大宗中药材实现了规模化种植养殖。作为药用植物栽培从业者，应当把握时代的气息，致力于药用植物的引种驯化、生态保护、绿色仿野生栽培技术等方面的研究，为我国中药事业的发展提供丰富的物质保障。

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生态效益，红树林一旦消失，生物多样性将受到严重的影响，这将严重影响生活在近海地区人类的生存和发展。要高度重视红树林及其生境保护，加强管理，在此形势下，有关部门需投入一定量的人力、财力与物力，要坚持量与质并重的要求，既要通过提高、保护和修复现有红树林的质量的同时又要通过营造新的红树林来增加数量和规模，全面提高红树林生态系统的服务功能。

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（责任编辑：易

婧）

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