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岗位清理工作台清洗木砧板卫清理水池生清理垃圾桶检查内容完成未完成备注牛肉档清理刀具整理冰箱冰检查冰箱温度是否达到规定温度（或档位）箱检查冰箱是否正常运行清理工作台清洗塑料砧板卫清理水池生清理刀具清洗地面配菜间清理垃圾桶整理配菜间所有冰箱冰蔬菜，小料是否全部进冰箱箱检查冰箱温度是否达到规定温度（或档位）检查冰箱是否行正常运行电是否已关热厨煤气是否已关房窗户是否已关清理工作台清洗塑料砧板卫清理水池生清洗地面蒸箱是否清洗锅底矮脚炉清理汤牛肉汤烧开底鱼汤烧开检查冰箱温度是否达到规定温度（或档位）冰箱检查冰箱是否行正常运行所有锅底用料，小料是否全部进冰箱 此表格由晚班检查完卫生后填写
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