啤酒出厂检验报告

报告编号：

产品名称 产品批量 产品等级 判定依据：GB 4927-2008 检验项目 （检验方法依据） 色度 透明度 酒体有光泽，允许有肉眼可见的微细悬浮物和沉淀物（非外来异物） 1.2 泡沫挂杯 130 有较明显的麦芽香气，口味纯正，较爽口，杀口，无异味 指标要求 优级 一级 实测结果 单项评定 生产日期 抽样数量 检验日期 浊度 0.9 感 观 泡沫形态 泡沫细腻挂杯 1 指 标 持泡性（瓶装） 180 具有明显的麦芽香气，口味纯正，爽香气和口味 口，酒体醇厚，杀口，柔和，无异味 2 净含量（ml） 3 酒精度（% vol） (GB/T 4928-2008) 4 5 6 7 8 9 标签 双乙酰（淡色） 0.10 X 0.15 4.0 0.35-0.65 呈阳性 综合评定：样本经检验，所检项目 GB 4927-2008标准规定的要求，判该批产品出厂检验 。 检验： 审核： 签发日期： 单位公章： 啤酒出厂检验原始记录

记录编号：

产品名称： 生产日期：201 年 月 日 批 次： 检验日期： 检 验 员： 校核员： 1.感官测定（GB/T 4928-2008） 项目 透明度 泡沫形态 香气和口味 。 持泡性(S) A B 色度(EBC) A B 指标 报告值 2.持泡性、浊度、色度的测定（GB/T 4928-2008） 测定次数 1 2 平均结果 浊度（EBC） A B 3.净含量测定（GB/T 4928-2008）

容量法测定V1= V2= V平均= 4. 酒精度的测定（GB/T 4928-2008） 查表 样品号 m1(空瓶)g m2(瓶+水)g M3(瓶+样)g 1 2 5.真正浓度的测定（GB/T 4928-2008） 样品号 1 2 m1(空瓶)g m2(瓶+水)g m3(瓶+样)g 查表得 X真正浓度（g/100g） 6. 原麦汁浓度的测定（GB/T 4928-2008） 样品号 1 2 酒精度A(%m/m) 真正浓度n(%) 7. 总酸的测定（GB/T 4928-2008） 样品号 1 2 标准NaOH液浓度C（mol/L） 耗标准NaOH液V（mL） X=10*C*V（V样=10.0mL） 8. 二氧化碳的测定（GB/T 4928-2008）

9.双乙酰的测定（GB/T 4928-2008）

样品号 1 2 X=A*1.2*2 10.蔗糖转化酶活性的测定（GB/T 4928-2008）