深圳小吃

什么是小吃？在我还小那会，四川麻辣烫就是小吃。冷风中，小摊街边一摆，一串串的猪肺、肉圆、青菜——再看看边上的辣椒，那就是小吃啦！再后来大了点，看上了绝味鸭脖，麻辣毛豆，——还有臭豆腐什么的，都是重重的口味，都是比较随意的路边摊，都不那么贵（做学生时觉得贵点的是鸭脖子，20多一斤，一斤还不够吃的），吃起来特有感觉。

到深圳来，不敢说找到了很好吃的小吃。要找到那种又美味价钱又公道吃完还想再吃又不让你感觉到在吃饭的„„比较难哦。在我去过的那些地方，华强北算是一个惊喜比较多的啦。其实深圳是个新移民城市，本地传统小吃当然寥寥无几，没有什么自己的特色，只好嘴大吃四方，既然有来自全国各地的移民，自然带来了全国各地的小吃，慢慢就形成深圳特色啦„„

1、上步国商那边有家韩国料理叫“相约烤吧”还不错价格也挺实惠。 2、华强北民间瓦罐旁有一家四川小吃店，店不大但东东挺不错价格也还可以，口水鸡好象是10元一份。

3、地王附近的工商局后面一条小巷有家湘菜馆也不错，好象叫“湖南人家”那的腊肠做的不错。

4、草原情餐厅，电话：26974816.地点：南山区中山园路188号.正宗蒙古羊肉，价格便宜。

5、南山区政府对面的富豪城，好像主要是粤菜吧，不记得了。只记得在一楼大厅吃饭，啤酒不要钱任喝。

6、南圆路加洲红对面的那家顺德蛇城喝茶挺便宜的，大、中、小都是3.00元，味道最正的是那里的烤乳鸽，又香又便宜。

7、佳和城大酒楼，中航路与深南中路交界的地方.喜欢喝酒的朋友们可以上那里去，菜也不太贵，每次下来每人20元左右。

8、八登街有一家西安菜，做的十分不错，价钱又便宜，强烈推荐：羊肉拌面，10块银子，天上绝色。

9、八登街的鱼香米坊,便宜而且最主要那二楼的环境顺德人开的，广东风味。 10、蛇口风华剧院那有家陕西风味不错哦价格巨便宜，土豆饼才3元/张，绿豆稀饭2元一大碗。

11、八卦三路有个明记烧鹅王还不错，新开的，送餐电话82450696 12、著名的潮州打冷，这里只提供最正宗且干净的地点，就在晒布路的深运大酒店。

13、南油酒店中午喝茶是很便宜啊，半价！还有盐插虾8元/斤，片皮鸭18

元/只,但二者只能选一。

14、蛇口风华剧院那有家陕西风味不错哦价格巨便宜，土豆饼才3元/张，绿豆稀饭2元一大碗，撑死了别找我

15、银湖车站有个金湖大酒楼，门前车总是满满的，基围虾1元一斤，炒菜9元，酒免费，但会收服务费若干，如果聚会这里也是个不错的选择，吃完后可上银湖公园遛遛。

16、振兴路自上步路口起，到华富路口止，大小食肆林立。自东向西依次是：稻香村 军分区旁边的小巴站处 有海鲜，含部分徽菜口味 中午吃饭花上18元吃一条清蒸鲈鱼，真是很不错耶。

17、醉翁亭 在稻香村后面 这是总店，徽菜口味。诚意推荐菜式：野鸭，鱼头煲，炒菜心，鸭黄豆腐，炒猪肝，炒腰花。物廉价美，尤其适合安徽，江浙一带，非常下饭，每次都吃的很饱才走。

18、巴蜀风 在燕南路和振兴路的交界处 深圳最火爆的川菜馆，其中的牛杆菌炒双椒，大漠风沙牛肉，冒菜什么的都很好吃，小心它的泡椒鱼头煲啊，我的嘴就是这样吃肿的。主食里的西红柿鸡蛋面也是不错的，就是要提前一点点，否则等好久。

19、永和大王 巴蜀风西侧 不用我说了，一般无所事事，会去小吃一顿，干净卫生。

20、家常饭 永和大王西侧 江西口味。不要点它的汤喝，反正我不喜欢。井冈豆皮，黄豆猪蹄，干焗大肠，糯米排骨或牛肉都是上好的东东。

21、乌江活鱼一条街 在巴蜀风后面的一条路上，没有路名。上面有很多家专吃鱼的店家，什么都一处啊，正宗乌江活鱼啊。四五个人进去选条三斤多的鱼，吃的很开心了。小心上火喔！

22、外婆桥1 沿着活鱼一条街，往前走点，就可以看到一家外婆桥。这一家是专吃小吃的，没有炒菜，只有煲啊什么的。里面的蒜泥白肉和手撕饼味道很不错，糖醋排骨也是美味的， 就是没什么肉，而且我觉得做的焦了一点。

23、外婆桥2 这里外婆桥有两家，往南走一些，左拐到底就是另一家。这一家主要做炒菜，我喜欢吃它的鸭血煲，说实话，这是我吃过的最鲜美的鸭血煲。！！！三星推荐。还有，千万不要吃它的全家福，味道还可以，就是太咸。

24、麦当劳 外婆桥重新拐到振兴路上，就是麦当劳了，这个不用我介绍啦。不过吃起来，似乎深圳麦当劳比别地的要好吃。经常会在路过的时候，买个蛋筒吃，自然比起哈根达斯是差多了。

25、潮州大碗粥 沿着振兴路往西走，过了招商银行，就有一家粥城。里面随便点吧，反正很便宜就是了。潮州的粥味道很不错的，他们用大米炒过之后才

下锅，配一条红鱼，吃起来有 滋有味的。以后我会介绍更好的一个专门吃粥的地方给大家。

26、香辣蟹 过了大碗粥，拐进去就到了振兴食街，有三家做香辣蟹的。三家香辣蟹味道都不错，不过我喜欢中间那家，虽然右边那家最早味道也最好，但是中间那家态度好，吃的舒服。还可以点黄骨鱼吃，就是浑身黄色斑点的一种鱼，大小大概三个手指这么大，烫火锅吃真的很美味。

27、东北春饼店 在香辣蟹对面，进去就是死吃活吃。不过我最怕韭菜，忌口，所以很少去。记得份量不要点太多，否则吃不完。

28、名典及热带雨林 回到振兴路，就可以看到了。是两家咖啡屋，名典里面的生果沙拉和菠萝饭我还是马虎爱吃，但是跟好的西餐比起来就差劲多了。几个朋友聚会一起，倒是不错 的地方，海阔天空的聊。热带雨林挺差劲的，虽然当初上当有了它的贵宾卡，不如不要。过了华强北，就是振兴西路了，我这里把中航路也给包括进去一起说了。

29、沿着振兴路西行，逐渐就超出单位500米圆范围了，所以就不是很熟悉了。路的中段西侧有一个南昌菜馆，吃过两次，具体吃的什么也就忘记了。但是这里是一个很重要的交界口，因为有好几家好吃的地方。

30、华神火锅那个辣哟！天！店名好像应该是华神川菜馆，但是最著名的该是它的火锅。 下了班要是晚到了，就只有等位的份。店有两层，一群人围炉来个火锅，最是惬意不过。 只不过俺也算是逐渐成长起来的一个辣子手，到了那里就只有甘拜下风。不过同样的是， 几个四川、湖南的同事同样是对开锅汤不敢下嘴，冰冻可乐倒是去的飞快。反而是一个东北妹妹，刺溜刺溜吃个利索。我们是战战兢兢等她把汤面的辣油几乎扫光了，才开始呲牙 咧嘴的吃。星级推荐：猪肝，烫火锅从来没有这么好吃过。

31、香辣蟹 前面介绍了振兴食街上的三家，怎么这里又来了。唉，看官，这家自有它的妙处。里面所有的服务员，不论男女都不洗头的 ，因为都是和尚头，呵呵。这里的香辣蟹又是别种风味，不是肉蟹，而是一种比较小的螃蟹，但是肉却是非常的嫩，可以一试。进去点那种最便宜的螃蟹吃就行了，因为其他几种贵的我都吃过，没感觉出来有什么特别味道好的地方。

32、东北人 一句：翠花，上酸菜。着实把生意本来就红火的东北人，又给捧了一下。里面的姑娘小伙都是民族服装，啥民族服装，就是翠花和翠华那汉子呗。里面东西吃起来自然是大鱼大肉，吃的就是一个俗字，味道呢，个人觉得，酱骨架还是面点王的好吃。不过只要人多，随便点个什么吃，都是非常香。而且姑娘们一句一个大哥，叫得人心里暖呼呼的。

33、面点王 始终觉得面点王还是开办的很成功的，无论如何一个石油企业，

竟然开办起一个风牛马不相及的饮食行业，还是心生佩服。面点王的酱骨架，水饺，鸡蛋炒面，桂圆红枣粥，都是闲来吃饭的好选择。经常会在值班的时候去打包一份回来。华强北地区有两家，一家在燕南路和振兴路交界沿着燕南路往南走20米左右，一家在红荔路和华强北交界处，友情提醒，午饭或晚饭时间，请估计好具体人数再去，否则等位。

34、家家鸡煲 在振华路和燕南路交界口往南走10米。原来有两家鸡煲店，后来家家味道好，服务也不错，就把另一家给吞并了。进去自然是吃它的传统奇香鸡煲，配上炸的金黄的腐竹，金针菇，味道很好。尤其是它的炸腐竹，是腐竹泡水后又沥干水分之后炸的，不像有些火锅店，不泡水就干炸，怎么煮都煮不开腐竹的皮，真是太没专业精神了。

35、天天渔港 振中路上，铜锣湾量贩的对面。说实话，这是我们老百姓最能体现物廉价美的海鲜吃处。环境好，服务好，海鲜味道做的也很不错。其他不说了，就推荐它的点心－－菠萝包， 里面的馅心真的有菠萝的喔，全鹏城独此一家。我每次有同学来要吃海鲜，都是带他们去那里吃。

36、海上皇 振中路和华发北路交界处。是吃早茶，午茶，下午茶的绝佳去处。最喜欢吃的是它的牛杂，皮蛋瘦肉粥，白灼菜心（吃的时候淋上调好的蚝油）。其实还有一个很好吃，就是它的点心拼盘。不过一般不是熟客它不卖，你可以理直气壮的点，虽然菜牌上不写，坚持坚持，它就给做了，20元一份，每份是八种点心一起上笼蒸。在这里吃晚餐也不错，推荐它的芝士焗生蚝，才8元一个，每次都去吃两个，HOHO.

37、小肥羊 振华路与燕南路交界，不过实在振华路口。羊的火锅。之所以这么说，是因为里面几乎都是羊的天下，看名字就知道路。什么羊肉，羊肝，羊蛋什么的，不过我坚决只 吃羊肉。这里吃火锅，没有小碗调料的。火锅的汤味道很好，不知道放了什么东西调味的，据说还不准打包，免得外泄。吃东西就是点羊肉吃咯，外加火锅通常都有的，不过味道真是很不错，可以理解我两星期内竟然去吃了四次，要预订。

38、漓江又一轩 沿着小肥羊西行，就看见远远的一块绿色招牌，就是它了。这里是广西干锅口味，鸡煲鱼煲和鸭煲，不过我还是爱吃鸡煲，每种都试过了。两三个人去吃点个鸡煲就够了，青菜和豆腐是送的。它的吃饭是先吃干锅，然后快吃完了才加入汤水煮锅。千万不要吃它的任何鱼，反正我从来没有爱吃过。点心里面倒是有很多好的，对了它的糯米牛肉不错的喔，还有土豆片，香芋饼，可以一顿吃好几个。要是上火，还可以点个龟苓膏吃 ，降火的，据说是梧州的。其实我吃过正宗的梧州龟苓膏，苦死了，我还是喜欢吃甜点的。

39、北海渔村 深圳这个渔村那个渔村是铺天盖地，我喜欢来这家吃。随便

点些海鲜吃，但 是最主要的是我爱吃这里的鲍鱼粥。不是那种大的，而是特价三元一个地，点30个小鲍鱼，然后煮粥喝，要半个多小时才能上桌。上次献血完元气大伤，狠狠吃了一顿鲍鱼粥，仿佛心理上才恢复过来。

40、穆斯林 去了很多次，还是不知道叫什么名字，反正那里就是穆斯林吃的地方。羊肉，羊肉。位置在南园路和爱华路的交界处二楼。里面都是新疆姑娘喔，好吃东西很多啦，比 如大盘鸡，羊肉汤等等。最好吃的当属羊腿，15元一个，这么便宜，吃的时候人手一腿，抓起来大啃特啃，不是一般的好。友情提醒：别点多了，吃个羊腿已经打倒一半了。

41、巴香鱼头 沿着穆斯林店，往爱华路南走几步，就看见了。里面的鱼头做法很有特色，是炸过之后再放进汤里煮，配火锅吃的汤料也是干货，吃的时候勺火锅的汤进去搅和，然后再吃。味道奇特，值得一吃。

41、图们烧烤 就在巴香鱼头的马路对面拉。爱吃它的烤鸡架子，就是爪子的筋，吃起来嘎本嘎本特别脆。其他的爱吃啥就点啥吧，可以让店员帮你们烤，免得自己回去都灰头土脸的。

42、山天 沿着穆斯林店，朝南园路的东面走100米吧，就看见山天了。我们喊它三个一， 因为商标就是这样的。里面也是吃火锅的，但是是吃菌类的，进去不用人指 点，爱吃啥就点啥吃吧，火锅的汤底都是菌汤熬的，很鲜。菌丝炒饭是很不错的主食。最喜欢菌汤煮的鱼头了，一顿可以吃四五个，还意犹未尽。牛杆菌是我的最爱。

43、沅绿回转寿司店，在振兴东路靠近华强北的地方，对面就是紫荆城。寿司倒不是非常感兴趣，爱吃的是它的鳗鱼饭，可惜我的肚子有限，每次都只能吃一份就饱了。不过配上的豆豉汤，真不是一般的难喝，不过有同事每次去都是帮我包的。

44、江之鹤 振兴东路中段有个建设银行，旁边一拐就看见了。哇塞，好贵的说。晚餐每个人如果是吃自助，要168。吃过三次，最好吃的就是烤鳗鱼条，味道比沅绿好多了。尤其 是它的银鳕鱼西京烧，天哪，我有一回疯狂的点了四份吃，小姐肯定对我有意见了。第二次去的时候，他们就开始限制吃饭时间了，只给三个小时的点菜时间，其他随便。到第三个小时的时候，我已经饱的不能动了。

45、舞鹤 又是一个广告贼多的料理店，在上海宾馆。不过说实话，自从上次自费去过一次之后，打死我都不会再去了，估计都是补偿广告费去了，不过骗妹妹不错喔。贵，而且我觉得味道不如江之鹤的好。不过料理吃过了，也就这么个样。罗湖商业城下面有一家料理店，是深圳味道最好的地方，有空大家可以去试一下，名字忘记了。

46、罐罐鸡 这是一家小吃。就在我刚才说过的海上皇旁边，就吃的是一个一个砂锅的面或者粉。自然主打的是鸡，可以配猪肝，或者其他的菜牌上有的东西。吃的时候，从罐子里捞面条出来到小碗里，配以咸菜花生，汤本就是鲜的，很是爽口的说。

47、家家长沙米粉店 唉，挤死了，每次去都是人山人海的，空调又不足，还这么多人爱吃。华强北地区就有三家，两家在华发北路上，靠近红荔路的地方。老板一定发财了，本来就只有一家的，一年之内在深圳市内连开四家分店。里面卖粉，也卖面条。什么大肉面啊，冬菇肉饼蒸鸡蛋面啊，酸辣面啊，什么什么的，都挂墙上，大家爱吃什么点什么。粉是宽粉，我不爱吃粉。面是碱水面，很筋斗的，唉，热就热吧，谁让你爱吃呢。每次吃完都是大汗淋漓。吃的时候还可以点红烧猪蹄，豆干或者绿豆汤喝，都是不错的。

48、深运粥城 名字是不是叫这个忘记了，位置在红荔路靠近华富路的地方。反正你沿着红荔路往华富路走就是了，在路的北侧。这里的粥集合了潮州粥的大全，不会点不要紧， 吃几次就总结出经验来了。

49、香积世界素菜馆 在华强北丽人世界的背后，振兴西路靠近华强北的路口。里面都是吃素的，偶尔换个口味，去吃一下，也是挺不错滴，就是吃完了容易饿，毕竟现在的人都是肉食动物。

50、深井烧鹅 据说是香港同胞过来开的。门面不大，不注意还找不着。在家家长沙米粉的对面，注意，这里说的家家是在华发北路东侧的那家，也就是说烧鹅店在华发北西侧。 进去如果一个人的话，可以点个叉鹅饭，意思就是烧鹅和叉烧，如果两个人以上，可以来个叉鹅例盘，吃个痛快。味道很正宗的说，的确如此。不过价格也不菲喔，简单一个饭要15，如果是吃一个烧鹅腿，要25。它用来蘸烧鹅的小碟汁，真是爽死了。

51、大树脚 福田区上步南路（国商旁边）

52、老北京炸酱面馆 福田区百花三路艺术学校西侧 53、长沙米粉店 福田区华发北路

54、和家长沙米粉店 福田区八卦三路鹏益花园楼下

2. 深圳各色风味小吃全攻略

2.1 银兴粥店

评价：目前深圳最大的一家粥店。如今已形成了以“无皮鸭粥”为主，海鲜粥、野味粥等为辅的各式美味粥近几十种。

到过银兴粥店的顾客都知道，在银兴最负盛名的要数“无皮鸭粥”了。它采用

北京填鸭为原料，经过削皮后，用独创秘制的配料腌制。其粥用煤火温煲三个小时左右，然后放入已腌制好的“无皮鸭”。煲好的“无皮鸭粥”清香四溢，沁人心脾。吃起来更是肥而不腻，温润可口，令人神清气爽，不忍释箸。周边地区的光明农场、石岩、松岗、东莞及惠州等地的众多顾客无不以吃“无皮鸭粥”为快，就连许多港客也不辞劳苦，慕名而来一饱口福。

除此而外，银兴粥店还出品羔蟹粥、泥鱼孟粥、黄鳝粥、龙虾粥等海鲜粥及山鸡粥、鹧鸪粥、野兔粥等野味粥，每一种粥都经过精心烹制，吃起来无不令人胃口大开，齿颊留香，回味无穷。

地址：宝安区公明镇建设路（人民路口）

2.2 金浪潮酒家

评价：推出了香喷喷的面疙瘩，酒家称为格格面。用上好的精面，然后用手工不断地搅和，加水是关键，既不能太稀，也不能太稠。然后用上好的骨头汤，加上西红柿、榨菜等一煮，让你香个跟头。

还有香软黄金片，说起来用的是普通的馒头片，但厨师介绍起煎的功夫来会复杂地说上一大堆，配料会吓你一跳：半打馒头需要6只鸡蛋来做配料，只取蛋黄，怪不得浓香阵阵，小孩一尝就只顾吃不会讲话了。

地址：岗厦食街

2.3 云鹏酒楼

评价：专玩一个“蒸”字，将蒸法搞成特色，应该说是云鹏酒楼经营者的创新，是其对中国饮食文化的贡献。云鹏创造新的蒸菜出品，将蒸菜系列化，将蒸法变成餐饮业的新特色，应该说是一种创新，为鹏城的食客就餐宴请多了一种选择。云鹏是为了去吃“蒸菜”，喝土鸡土鸭汤，吃清蒸南瓜，吃赛鲍鱼，吃鲜菜大包。

酒楼的特色有三个方面：一是特色原料，如强调蛇餐、野味、海鲜，鱼翅等等。二是特色风味，如川菜、鲁菜、湘菜、淮扬菜、粤菜等等。三是特色方法，如火锅，就是强调方法的特色餐饮。把蒸法做成特色是云鹏酒楼的独特之处。蒸法要求原料真、鲜、活，才能保持其原汁原味，鲜美清淡，为食客所喜爱。所以专营蒸菜的酒楼受到顾客欢迎也就不奇怪了。

地址：红岭路红岭大厦三座三层

2.4 笼仔饭

评价：笼仔饭的最大特点是香浓的饭里浸着浓浓的荷叶香，这是由于荷叶紧紧包裹着饭长时间蒸的缘故，当然并不仅仅如此。

荷叶笼仔饭的味道和煲仔饭很相似，香喷喷的，味道浓厚，有香菇鸡、腊味、

卤味、海鲜饭等品种供人们选择。煲仔饭有厚厚的锅巴，用勺子一挖一挖地感觉蛮有趣，而荷叶笼仔饭就没有这么麻烦，浓香中飘着荷叶的淡淡清香。创作出荷香饭的灵感来自广东的传统食品糯米鸡。

笼仔饭吃起来香，做来也复杂，笼统说是要把饭先炒后蒸。以最受欢迎的香菇云耳滑鸡笼仔饭来说，先将荷叶飞水，沥干后放上芫荽、红椒和葱段，将鸡切件抹干用腌料腌好，再放调料和云耳一起炒，之后勾芡。用蛋炒好米饭，放在鸡和云耳上面，用荷叶包好后放入蒸笼里慢蒸，荷叶的香味慢慢浸入饭里，就是这地道的中式新品笼仔饭。

地点：罗湖区中兴路、乐园路

2.5 猪骨煲

评价：向西村云集了许多卖猪骨煲和鸡煲的食肆，随意走进一家都有扑面而来的人气。据说猪骨煲源自澳门，大块的猪骨连肉，先在汤内煲熟，上餐台后再慢火保温。

从热腾腾的一大锅猪骨煲端上来的那一刻起，人们就变得快乐起来。吃猪骨前，先灌入少许汤在猪骨内，再用饮管吸啜骨髓，接着用手拿着猪骨，歪着头啃骨旁的嫩肉，这时不必在意“斯文”二字，因为人人都如此。

猪骨煲中的猪骨多为猪后脚骨、最长七寸，最短有四五寸，肉质嫩滑且不粘骨，汤底以猪骨、杞子、香茜及独家秘制材料熬制5小时以上。猪骨吃完后，汤味清甜的汤底还可一汤多用，作火锅汤底打边炉，真是过瘾又好味。

地点：罗湖区东门南路向西村内

2.6 潮泰牛肉店

评价：潮州牛肉是深圳饮食界一道独特的风景线，引动八方食客，从小小的一颗家乡牛肉丸起带出了五家连锁店，开辟了7000多平方米营业面积。

潮泰牛肉店每日用十几个大锅炖制数十小时的全牛汤就是集牛之馈宝的营养汤，牛腱子肉嫩，肥牛肉滑，牛顶心脆，牛肚片爽，牛筋糯，而牛肉丸弹牙，再吃热汤锅中的果菜，饮变浓郁的汤汁，发觉鲜香无比，牛肉味渗进了萝卜、腐竹、生菜、豆腐果，而蔬菜的清香溶入了牛肉汤中，荤素菜肴间滋味的混合，入口的牛肉更香，菜蔬更鲜，而这浓稠的汤，集牛肉、牛杂、素菜之精华，反复炖煮，已达臻神入化之境，喝了可谓至高享受。

2.7 潮兴牛肉店

评价：其招牌菜全牛火锅，有精美可口的牛肉丸及原味老汤，食后余香满口，回味无穷。店家在原料采购上也着实下了功夫，采用优质国产肥牛，肉精质好，

口感一流，让人回味。

潮兴牛肉店由原福田食街首家潮州牛肉店的合伙人之一创办，并由原老店原班师傅主理。除了大家喜食的原味老汤全牛火锅系列，又经精心秘制新增八宝火锅系列，把一系列人们喜好的海鲜等加入火锅中，其味清新爽口，有墨鱼丸、鱼饺、鱼杂、鱼面、猪肉丸、猪杂等。鱼味系列较大程度地满足了南方人的口味习惯，而猪肉丸及面食系列又迎合了北方的饮食习惯，真正做到了南北风味，老少皆宜。

地址：滨河大道景福大厦对面一二楼（即滨河酒楼旁）

2.8 惠州牛仔鸡

评价：牛仔鸡名称的由来。惠州一小名叫牛仔的人用自己特制的方法烹饪出了香喷喷的鸡，菜名一时又取不出来，干脆用自己的小名“牛仔”来冠名。由于牛仔鸡的美味，在惠州一下就出名了，于是又在深圳开了家店。

吃牛仔鸡决不能斯文。用盐和调料火局得好好的鸡被分成几大块端上桌来，食客带上手套，拿起一块，就尽情地嚼吧。牛仔鸡的味道与盐火局鸡有些相似，但汁水更多更浓，香喷喷的很可口。

除了惠州牛仔鸡外，另一个招牌菜是原盅椰子炖鸡汤。据说除了师傅的手艺外，选用老椰子也是重要的，因为老椰子的味道特别浓香。这道菜的捧场客以女性居多，因为多喝有利美容嘛！此外还有大盘蒸鸡，烹饪方法没任何花巧，就像家里妈妈蒸的鸡一样，下酒或拌饭都是那么的地道！地址：罗湖区松园南路店名：鑫鑫风味煲馆评价：来自“刘三姐”家乡的佳肴，设有48元－198元套餐系列，特别推荐：田螺酿鸡煲、奇香羊蹄煲、芋檬酸汤鱼头、笼仔糯香骨。

地址：松园南街24号（七支队招待所侧对面）

2.9 银湖旅游中心

评价：田园美食系列，以精选的野味类、菇菌类、河塘海鲜类、绿色瓜果类、根块茎类等天然原料，采用炸、酿、煎、蒸、桑拿、醉焰、炒、烩、泡等传统和新式相结合的烹饪法，做到粗料精做、细料考究，一菜一格、百菜百味的浓郁田园风味，让人感到新鲜出奇。

在烹饪手法上也是别开一面，采用了桑拿、醉焰等新式烹饪手法，让人大开眼界。桑拿手法是用特制的瓦煲，里面放上烧红的鹅卵石，把腌制好的材料放在锡纸里，瓦煲盖上盖，关键的时候到了：用特制的汤料浇在盖上，只听滋啦啦的声响，阵阵香气冒出，随着盖子一揭，又香又嫩的桑拿菜就等着你品尝了。什么桑拿虾、桑拿青口、桑拿鲍鱼、桑拿白鳝，任你挑选。

醉焰系列也让人眼前一亮。拿醉焰过桥肥牛来说，漂亮的玻璃瓦煲中盛满浓浓的汤汁，放在撒满固体酒精的盘上，点上火，只见火焰腾腾跃起，待到汤汁翻滚火焰熄灭，将切得薄薄的肥牛倒进一搅拌，入口真正爽嫩。

在田园菜式里，更多的是让人产生一份惊喜的感觉，有洋为中用的酥皮菇菌鹧鸪汤，把沙律热吃的荔蓉沙律盏，用荔枝红茶卤制的乳香猪，加糊涂仙酒而成的七品糊涂鸡……

3. 深圳小吃:精致生活方程式

有人说，一个城市于人，最能留下记忆的，或者不是颜色、不是声音，而是味道。照这个说法，一个城市的小吃留给人的记忆应该是最深刻的，因为小吃是那么亲切，那么让人容易感动。超越味觉的，是那小吃背后的城市的天空，我们就这样被小吃征服。

在深圳，当广式的茶点大行其道之时，各地小吃不断粉墨登场。从某种意义上来说，深圳的小吃称为“点心”更为确切，“俗”小吃在这个现代化的都市发展成为更高雅的“茶点文化”，品种和用餐环境也越发讲究。小吃虽小，可眼馋肚胞的遗憾经常发生。深圳小吃的可贵之处在于，不仅能解馋，还能找到回家的感觉，而且更能体会到小吃所带来的精致生活。

3.1 台湾小吃

台湾小吃有八九成来自内地，因此台湾的小吃更为亲切和熟悉，口味偏向清淡、不辣、略甜，感觉上更多的是有江浙一代饮食风格的影子。去年9月份深圳新开张了一家台湾风味的餐馆，名曰“鼎泰丰”，不过看起来似乎有点“待字闺中无人知”的样子，来进餐的多是香港人、日本人，大部分深圳人对此品牌不大了解。

鼎泰丰餐饮品牌1972年已经创立，谐音“等太疯”，创始人祖籍浙江，全球经营，美国、日本、新加坡都有分店，名声很响，曾被评为“国际十大美食餐厅”。广东的首家分店开在深圳振华路，地王大厦也有分店，计划今年内将在深圳陆续开几家分店。听说在台湾，王菲、成龙经常光顾该店，自然应该有它的独特之处。

看看菜单，觉得价格似乎略高了一些。问过才知道，原来这些小吃精工细作，用料讲究，成本很高。由于连锁经营，所有采购和出品都由配送中心统一负责，严格遵守总店的品质要求，很多原料甚至要空运。看来这家台湾餐厅适合讲求生活品质和顾及生活感受的人。

调料是整齐的细姜丝，都是从大块的姜入手；醋也是由两三种调和而成的。 酸辣汤先开胃，海带、豆腐、豆芽、竹笋切成细丝，汤色成酱色，实际上不

酸不辣，很温和。

这里的大闸蟹蟹黄小笼包是极品，单这蟹黄就得来不易，8月份的澄阳湖大闸蟹是极品。

小笼包需要4克蟹黄，靠人工要从4至5只螃蟹中才能取出，而且要冰冻保存，想象一下，这一笼包子的代价不菲，而且面皮的制作也非常讲究，皮非常薄，算得上是一“最”了。皮的用料、大小、厚度很有讲究。面点师傅上岗前起码要经过45天的培训才能学会，最后要达到连赶皮带包每分钟要能做到7个。这饺子的褶皱平均每个16个左右，肉馅也是精选的猪后腿肉。这样看来，39元一笼还是有它的道理的。金牌小笼包和鲜菜肉蒸饺子同样鲜美、精致，16元一笼。餐厅门前是一个透明的面食厨房，可以把制作过程看个一清二楚。

台湾的卤饭汁香浓郁，而八宝饭甜糯，简直就是一件艺术品。八宝饭中有莲子、桂圆、红枣、金桔等内裹米和红豆沙，造型呈倒扣的碗状，小巧、圆满。红枣在最上端，周围闪着黄灿灿的光芒，惹得几个朋友竟然舍不得动筷子。吃了一口发现还有红豆沙藏在里面，相当惊喜。这款饭美颜、滋补，很讨女士欢心。

这里的粽子也是格外的好吃，棕叶要求宽度在10厘米左右。咸粽子里的五花肉名副其实，所以口感相当平衡、不肥不腻。肥的部分入口软软的，一口下来肉香、米香、棕叶香，香得醉人。紫糯米粽子是甜的，内裹豆沙，内外颜色浑然一体，口感软硬兼施。

还有馄饨、牛肉面、炒饭等品种都很有来头，估计要多去几次才能尝遍。

3.2 上海小吃

上海的小吃和上海的菜式一样，取百家之长，融汇贯通，将美味和美感发挥到极致。

传统的上海小吃三主件有汤包、百叶、油面筋。上海汤包的特点，做工精细，小巧玲珑，皮薄、馅多、虾肉、蟹肉，不论是哪一种馅，都咸淡适度，口感极好。包子内有少许油水，故称“汤包”。在深圳，馄饨、生煎包、萝卜酥等很受追捧。

永远追求品质生活的上海豫园饭庄，其点心属于新派上海点心系列，传统的工艺加上创新的配料组合，很迎合广东的饮食习惯。

豫园的点心有三绝：一是面，沿用传统的方法，采用百年老面发酵，由此做成的面口感好，营养价值高。这里请来的面点师傅的手艺很不一般，是一位有32年从业经验的国家特二级面点师。二是酥点的做工，繁杂、讲究，点心上的褶子有明褶和暗褶之分，这褶层层叠叠，紧密相连，吃到嘴里酥软香脆。萝卜酥很值得一试，浅金黄色，口感香酥，萝卜丝爽口，味咸。三是包子的形状，身子要求是荸荠状，嘴的形状是鲫鱼嘴。生煎包很有名气；三丁包很特别，内有笋丁、

菇丁和肉丁，汁甘香可口，健康。为了增添美味，河虾籽即将进驻三丁包内。此外，还发现包子有一个特点，芝麻和包子形影不离，像黑芝麻恋着生煎包，白芝麻粘着三丁包。

豫园钟情于高品质生活，因此它的点心也不断改良出新品。榴酥就是一例，酥呈圆扇贝状，明褶，金黄，入口松软，榴独有的味道让人流连忘返。最近新推出内有加拿大火腿熏肉的酥点，肉丁约1厘米长，颜色粉嫩，味道香浓，很有异国情调。

最想介绍的还有一款南瓜饼，不同于传统意义上的平面的“薄”饼，它的造型就是一个南瓜，一个栩栩如生的可爱的南瓜。外形用料是糯米加南瓜，馅是磨碎的腰果，很是香甜。

来豫园享受茶点，不仅是和上海小吃的约定，更多的是和高生活品质的靠近。生活也应该像这上海点心，精致、清淡、有看头、有味道、勇于创新……

3.3 广式茶点

我们先从身边的小吃说起。广东小吃属岭南风味，上世纪90年代初期，广东的早茶方式风行内地，是时尚和风雅的代名词，是对内地人们生活时间和生活方式的一种“革命”。首先，人们打破了传统的吃饭时间，将早餐延长到接近中午的时间，模糊了早点和午饭的界限；而且，人们获得了一种崭新的用餐方式，那种可以将食物放在推车上供人们活灵活现观看和选择的方式，深深地打动了人们。最重要的是，当热乎乎的蒸笼放上餐桌的那一刻，顾客顿时有了上帝的感觉，完全体会到了深圳餐饮服务行业的真谛。那时候，下午茶也开始盛行，宵夜也一样。

在深圳，喝早茶早就成了一家老少的生活习惯，周末的早茶生意最好，经常找不到位置，像凤凰楼、海港城、王子饭店等酒楼是喝早茶的首选。这些酒楼环境好，档次高，在深圳很成功。

广东的茶点品种繁多，主要分为六七个大类别：荤蒸、甜点、小（大）笼蒸、粥、煎炸等。

代表作有凤爪、牛百叶、糯米鸡、蛋挞、黄金糕、水晶虾角、叉烧包、奶黄包、肠粉、马蹄糕、艇仔粥等。

生滚粥是个特色，粥一般是现煲现卖的，大米已经被煲了若干个钟头，软软碎碎的，可以加上生鱼片，或者猪肉等做成皮蛋瘦肉粥、鱼片粥等。艇仔粥有鱼片、炸花生等原料，因原来由一些水上人家用小船（艇）经营而得名；肠粉也很特别，面粉包裹蔬菜和肉，荤素皆有。深圳的“渔乡米坊”有很多款肠粉，鸳鸯肠是招牌，那里的银耳糖水也可以试试，二三十元钱可以吃得又饱又好。顺德双皮

奶在深圳也很受欢迎，冻的和热的都会有一层奶皮，香醇细腻，七八元一碗。店里的各类陈村粉韧滑，所配的肉汁香浓，也不错。广东的凉茶也非常有功效，适合气候，帮助人们调理湿气、去火。

4. “汇粹”街

每个城市大概都有个小吃街，会旅游的驴子从来不会错过任何对地方美食的体会。深圳是著名的“移民城市”，早听说了会聚全国的人们也把他们的美食带来这个现代化的都市。从香港回来路过深圳赶上饭时自然也想逛上一逛。

也不知道地方，过了罗湖口岸就找的士站，打算着让司机大佬带路准没错。上车才知道原来这“汇粹”小吃街刚开没几个月这倒让我们有些诧异，还以为早就有了呢。的士车窗边上贴的广告“烩东西小吃，尝南北名菜。欢迎来‘汇粹’小吃街宵夜！”说明的士大佬说的没错。师傅很健谈，一路又了解了不少深圳闲话。听说小吃街八点开档看来肚子要再坚持一会儿了，不过也好，等会儿可以多尝几样美食倒也值得。于是临时决定在华强北“逛逛先”。师傅很热情，在振中路下车时用手指给我们沿振中路东去“汇粹”街的路—一直走到头，不远。

以电子产品著称的华强北路热闹异常，有些电子零件铺头虽已收档丝毫没有影响繁华。逛了几家商场肚子意见越来越大，看来得补充能量了，于是照司机的话折回，时间也到了晚上八点，沿路还又逛了几家服装店。

远远的就看见个“井”字街坊，一看就是简洁的唐朝风格。正中间“汇粹街”的大字醒目结实。整条街灯火通明、暖意融融。每个铺头都点着几个南方特色的“水果灯”，看上去就象一长串的灯笼，这灯其实就是灯泡上加个大红的灯罩，以前是卖水果的专利，灯照在水果上看上去更好看，这很有科学道理。因为大多数水果的成熟颜色是暖色的，不过现在北方的超市也普遍运用这一“技术”。再走近，弥漫着食物的香味扑鼻盖脸的迎上来，不由得人加快步伐。

眼花缭乱，脑子YE乱，眼前的美食都让人不知道选啥好了。不管了，先来个现成的。一个埔头上硕大的锅吸引着我们，其实该叫桶才对，满满一桶的粗盐，里头插满一把把的竹签，竹签另一头结实的一个个的九节虾看了让人口水直流。椒盐九节虾一人十个，再在隔壁摊上订八个烤生耗、十个烤青口，边吃边等。再要上一碗海带排骨汤。广东人吃饭先喝汤，这时已饿的管不了顺序了。生耗是在碳火上直接烤的，把打开一半半的耗直接放在碳盆的铁网上，每个里面放上一大撮蒜蓉，那香味能飘几百米，不过这儿恐怕离近才闻得见—竞争激烈啊。

吃完这些，脑子也正常了，人也熙熙攘攘多了起来。仔细看这条街，虽是食街也是步行街，两边的人行步道为每家食铺专门设计的，随地势起伏做了台阶，台阶很大不是一般的STEP，刚好是一个铺头的位置，每个铺面就是一个工作台，

装饰成古典么样，象一个个大大的手推车。顶上不撑或撑着各色的伞帐，车首挂着各色的招牌或传统或现代各有特色。车后首的小片空地摆着矮的简易桌凳供不愿意边走边吃的客人“坐吃”。中间的马路此时净是人，手里拿着、嘴里嚼着、眼睛瞄着、鼻子闻着，好不忙碌。

一家铺子里的MM客人显然比别家多些，原来是家“重庆MM酸辣粉”，怪不得呢。女孩子喜欢吃酸辣粉、重庆人更喜欢酸辣粉，除了够酸够辣还要够麻，那才叫正宗。看着MM们一脑门子的细蜜汗珠和贪婪的吃相没吃过的人可能很难和那一碗黑糊糊的粉连上号。不过嘛，俺也看不下去了—来一碗！

川菜辛辣，可广东地处南方湿热之地这菜也清淡。正琢磨着下下火呢就看见顺德双皮奶，姜撞奶，赶紧来一碗，刚从冰柜里拿出来的，白净的小碗里白净的双皮奶，吃一口爽滑细致、香甜柔嫩，不错！听老板娘说还美容嫩肤。呵呵，大概是从外观上联想的吧，不过，第一次吃，很是喜欢。

前头这家烧饼店可不陌生，如今大江南北都有，说是土家族的特色小吃。北方的烧饼呢一般没有馅的，这个里边加上猪肉或是牛肉的馅料外边又烤得松脆，别有味道。我琢磨该把这特色的馅露出来让人瞧见就更好了，或者叫“露馅”烧饼（呵呵，没掉渣那么土）

南方还有一样必吃的小吃，那就是“粥”。不同于北方的粥，这广东的粥是咸的，把事先煮好的粥架在火上现加入瘦肉、生鱼片、海鲜等等，在锅里咕嘟咕嘟熬上一阵子，加上细细的姜丝，淋上清油或胡椒面就成了。不过今天我叫得这碗是响当当的“状元及第粥”，吃了才知道—原来就是猪杂粥。呵呵，有点儿吃不惯。不过还是吃完了。

打老远闻见那扑鼻的“味儿”正是这著名的武汉“臭豆腐”了，武汉的臭豆腐比起其他地方的味道更浓（嘿嘿，不好说更臭）说起这臭豆腐倒让我想起个趣事，有两个韩国夫妇朋友来中国，招待他们吃杭州菜，其间点了个臭豆腐，开始呢死活不吃，后经过再三诱导，终于肯尝试。还不错，又吃几块。还悟出“物不能貌相”的道理来，半年后再见面问起对中国的印象和思念是啥的时候，这位漂亮MM的动作把大家快笑歪了—一只手捏着鼻子一只手做了个夹东西吃的动作。原来人家就记得这臭豆腐了。哈哈，这才是真正的 “臭名远扬”呢！ 除了有臭豆腐当然少不了武汉的“豆皮”、“鸭脖子”作陪。

其实作为一个北方人爱吃米粉的恐怕不是太多，而我喜欢，各种！什么桂林米粉、长沙米粉、炒米粉、过桥米线、甚至越南米线。今天这里可是差不多全乎了。常吃的今儿就不招呼了，不过说还是要说一说。这粉大多以汤粉为主，更以辣为主；湖南的香辣、桂林的生辣、越南人放柠檬，自然又酸又辣，而且这柠檬是西方作料（法国人统治一百多年）看来文化上的融通饮食是必然体现到的。

食街的北方小吃也不少，兰州拉面、西安的羊肉泡、新疆的烤羊肉串和囊还有开封灌汤包、牛肉。面就不吃了，来上一份包子和一碟牛肉。说到牛肉，说实在的南北菜系中还真没有太出名的做法，这开封牛肉是凉菜，腌制好了放那儿，随要随切。切成薄片、滴上麻油、搁上一片香菜那才显得精致。腌法简单，只是盐和少量的硝，味道出来的也纯正。为什么开封牛肉独有特色而其他的不出奇呢，以下是个人观点只做参考：东方是农耕民族，牛是拿来用的，重要劳力不能随便宰了吃。而西方是游牧民族，牛养来就是吃的（还要喝奶），所以直到现在西餐里对牛扒的讲究是多了去了。可以说武装到牙齿。而开封是有名的回族聚居区，回族又是古代波斯迁移来的。这就不难理解这牛肉的做法保不齐就是早先西方传来的！不过中国也有个著名的成语叫“苞丁解牛”，不知道这“苞师傅”当年做牛肉的水平如何！呵呵，扯远了。

这街上诱人的东西实在太多，眼看着湘辣小龙虾、河南砂锅面、韩国铁板烧、四川麻辣烫、沙县小吃、湛江白斩鸡，而且各个“色相”不错，不是说好菜讲究色、香、味具全嘛，这“色”可是排在第一位的。特别是那红油泡着的小龙虾，看了都流口水，不过这会儿口水都干了，哈哈。

前面两家相邻着的是福州鱼丸、潮州牛肉丸，吃不下可以看看，还不花钱，做牛肉丸的掌柜很壮实、胳膊很粗，不知道是以前练过还是打丸子打出来的。掌柜的说自己的丸子是手工打的，特有弹性，能当乒乓球打，让他试试，人也不含糊，真拿一个砸在地上弹起一米多高。呵呵，下次有烹饪奥运会这肯定是必选项目。

不知不觉手里的袋子也拎了好几个，不过袋子做的很好，纸做的，内层防油，外层印有各家招牌和“汇粹”街的地址，倒是活广告。新鲜的椰子打开了才知道这圆咕隆东的还挺多水，喝不完也装袋子里。

时间也到了差不多十点。刚打算离开只见这街上已是摩肩接踵了，怪不得刚才老板说深圳的十点夜生活才刚刚开始呢。

按老板说的，出了食街东头向南过一个路口就是中信广场了，确实很近，真希望这路再远一些，好让俺走路消化消化，要不真不知道一会在酒吧街这酒往那儿装。

很好的小吃街，真如其名——“会粹”！