中药保鲜技术取得新进展都近大由中国中医研究院中药研究所承担的国家自然科学基金资助项目生姜地黄石解保鲜“技术及其鲜干活性对比研究经过中国中医研究院专家评审委员会评议获2000年度中国中医研究院科研成果三等奖。”,本项研究紧紧抓住中医临床用药存在的现实问题针对根茎类新鲜药材的较典型品种进行各种保鲜方法的研究探索实验并以主要成分和主要药效学指标跟踪保鲜研究的全过程;同时对同一品种的干鲜活性进行对比实验、、,,。结果表明生姜地黄石解的鲜干品在主。,、、、要化学成分和清热止血提高免疫功能等药效指标上均显示出明显的差异,,,通过反复摸索,1个月所需条件简易便于试验选择经特殊预处理的速冻保鲜技术可使保鲜期达到6一2推广应用1。本课题主要从4方面开展了探索研究工作:保鲜技术的研究在借鉴目前农业及食品加工业保鲜方法的基础上针对不同药材采用不同的保鲜方法:、、,,如辐照灭菌冷冻干燥冷冻或冷藏真空包装等等或将上述方法搭配组合依据外观性状理化指标和药效学比较优选出既保证药效又便于贮存运输并适于工业化生产的保鲜、,,、、,,技术。:实验及观察结果表明速冻保鲜方法简便可保持鲜药原有形态基本不破坏有效成分,,及原有的药效活性。小型冷冻和贮存设备简单大型工业化生产设备可借用食品工业的生、。,产设备2。对于生姜地黄石解等均适用、、鲜干品化学成分的比较研究生姜:测定总挥发油气相色谱分析挥发油及醚提物薄层比较总姜酚含量总氨基酸测、、、、定游离氨基酸测定水液、TLC比较醚提物TLC比较。、、。:结果表明生姜和干姜在化学成分及各种成分的含量上均有所不同、:地黄测定梓醇含量还原糖含量多糖含量脂溶部分:结果表明鲜干地黄脂溶和水溶两部分的T、TLC比较水溶部分TLC比较,、。LC比较未见明显差异;但3种成分的含量鲜、、,品明显高于干品比较。。石解:测定总生物碱含量还原糖含量多糖含量脂溶部分TLC比较水溶部分TLC、、结果表明总生物碱及还原糖含量鲜品高于干品多糖含量二者未见明显差别水溶:,,性成分3TLC比较二者的薄层斑点有区别脂溶性成分TLC比较未见区别,,,。鲜千品药效作用的对比研究生姜:①镇吐作用(家鸽硫酸铜致吐法);②解热作用(大鼠酵母致热法);③解毒作用。(生半夏混悬液诱发家兔眼睑结膜刺激法)143结果:①鲜姜可显著延长鸽子出现呕吐的潜伏期,明显抑制呕吐次数和减少鸽子的呕吐只数,并呈现一定的药效一剂量关系;而干姜各剂量组虽有一定延长鸽子呕吐的潜伏期及抑制呕吐次数的作用,但均无统计学意义。②鲜姜对酵母致热大鼠有明显的解热作用,各剂量组均呈现出一定的效一量关系;干姜各剂量组也有明显解热作用,但未呈现出明显的效一量关系。③生姜汁呈现出较强的解毒作用,其解毒的强度依次为生姜汁,生姜煎剂~干姜煎剂。地黄:①对阿司匹林造模小鼠凝血时间的影响;②对强的松龙所致免疫功能低下小鼠巨噬细胞吞噬功能的影响;③对甲状腺素造模小鼠脾脏淋巴细胞转化的影响;④对甲状腺素造模小鼠脾脏淋巴细胞碱性磷酸酶表达的影响。结果:①给小鼠灌服鲜地黄汁25、50、109人g(按相当于干地黄生药量折算,以下剂量,表示均相同)均可明显拮抗由阿司匹林诱导的小鼠凝血时间延长(尸<001);用鲜地黄水,煎液灌胃也可使阿司匹林处理小鼠凝血时间缩短(尸<010或尸<001);干地黄水煎液除59八g组能明显缩短凝血时间外(尸<001)。其余剂量组均呈现一定的缩短趋势,但统计<0学上与阿司匹林组比较无明显差异;鲜地黄汁的作用明显强于干地黄(尸05)。②鲜地黄汁和鲜地黄水煎液052、05、109人g灌胃给药01d,均可不同程度地提高免疫低下小鼠的腹腔巨噬细胞吞噬功能,吞噬百分率和吞噬指数均显著高于强的松龙组(尸<005,尸<001或尸<0001);干地黄水煎液也可明显提高免疫受抑小鼠的巨噬细胞吞噬功能。在3种受试样品中,鲜地黄汁的作用最强,其次为鲜地黄水煎液,干地黄水煎液的作用最弱。③灌胃给予鲜地黄汁和鲜地黄水煎液109服g,在一定程度上增强甲状腺素诱导的类阴虚小鼠脾脏淋巴细胞转化能力,但统计学上无显著意义;干地黄水煎液对淋巴细胞转化无明显增强作用。④灌胃给予鲜地黄汁和鲜地黄水煎液连续01d,能明显提高类阴虚小鼠脾脏淋巴细胞碱性磷酸酶表达活性(与模型组比较P<005)。干地黄水煎液在一定程度上可提高碱性磷酸酶活性,但统计学上无显著差异。石解:①对醋酸强的松龙诱导的免疫功能低下小鼠腹腔巨噬细胞吞噬功能的影响;②对甲状腺素造模小鼠脾脏淋巴细胞转化及碱性磷酸酶表达的影响;③对环磷酞胺诱导的免疫低下小鼠脾脏淋巴细胞碱性磷酸酶表达活性的影响;④对小鼠胃肠蠕动的影响。结果:①鲜石解25、509众g和干石解25、50、019瓜g,灌胃给药01d,对强的松龙造成的免疫低下小鼠的腹腔巨噬细胞吞噬功能有不同程度的增强作用,各给药组小鼠的腹腔巨噬显著高于模型组细胞吞噬百分率和吞噬指数均(尸<005或尸<001),而鲜石解剂量较大(1摊众g)时,对免疫低下小鼠的腹腔巨噬细胞吞噬功能无明显增强作用;鲜石解25或5鲍八g分别比干石解25或5鲍八g作用强。②灌胃给与鲜石解25、1259八g或干石解水煎液1529八g,连续01d,能明显提高类阴虚小鼠脾脏淋巴细胞转化功能及碱性磷酸酶表达活性(与模型组比较尸<050或尸<001)。③连续01d灌胃给与鲜石解水煎液(25、509众g,)能明显提高小鼠的脾脏淋巴细胞碱性磷酸酶表达活性`与模型组比较尸<005)。干石解水煎液也在一定程度上提高碱性磷酸酶活性,但统计学上无显著差异。④鲜石解及干石解水煎液50、1009八g灌胃给药,连续sd,均能促进小鼠胃肠运动,各给药组炭末推进速度均较未给药组明显加快。4保鲜样品的临床应用按照临床应用习惯,将3种保鲜品以每包309分装,生姜、地黄、石解各240包,一般是144每人每次就诊开它药共煎。6剂即付给病人6包保鲜品嘱其回家后置于冰箱冷冻室。,,,煎煮时取出与。,每种保鲜品分别试用40人,,每个品种分,31个月的样品批提供即保存362,,、、据反馈的信息看在疗效上与原鲜品药材基本相同同时具有保存方便的特点药剂人员也都乐于接受病人也感到应用起来十分方便不必再为寻找鲜药而东奔西走。但由于是临床随机组方故无法进行量化对比分析原载《中国中医药信息杂志》2001:,,。8(5):8国内鲜药研究的状况与展望都近大0年来国内鲜药的临床应用传统保鲜方法现代保鲜技术鲜干药品化学成分与[摘要]本文对近1、、、药效作用区别鲜药制剂的开发应用等方面的进展加以综述并探讨了本领域在新世纪中的发展趋势〔关锐词〕鲜药;植物药;保鲜技术、,。AdvaneementandProsePctinrsenearhco一fefrshherbalmeieinesinChinadreeen,HAOJindar[Abstatoet]anTheeliniealapplieatiorfofreshherbalmedieinesesint10yeasreneeinChinaine,hetraditionaldmdehoeonmethodsfrines,keepingherbalmedieinentefreshsthedifferffieaeyesanfdrywtrshherbalmedieadfehrentehedevelopmtinprepatrationoffreshherbalmedieindnedinresearefthisaspewerereviewpladinhispaper;[K盯wo川sr」feshherbalmedieines;ntmedieinefreshnesskeepingteehnoolgy中医临床应用鲜品药物治疗多种常见病症具有悠久的历史于中医药学起源和发展的全过程。,。可以说鲜药的应用贯穿,。,从大量古代本草及方书文献中可以发现历代医家对鲜,,,药有别于干药的特殊作用都有着中肯的认识对鲜药的临床应用有着宝贵和丰富的经验功效的认识亦更加深人从而形成了中医临床用药的一大特色,。尤其是随着中医温病学说的形成与发展鲜药品种日益增多适应证日趋广泛对鲜药特殊传统中医临床应用鲜药与我国南方某些地区民间应用鲜草药青草药治病有所不同,、。后者多是单味或数味鲜草药合用的民间经验;而前者则严格遵循中医的理法方药原则在辨证的基础上按照君臣佐使复方用药即在一组数味药物组成的复方中有2方共同煎煮起到它们的特殊作用,,,,。,,,,,一3味鲜药人但近几十年来由于门诊量增大药材保鲜技术落后以致在各大中城市中的鲜药供应长期断档绝大部分鲜药品种均以干品代之。长此以往导致许多临床医生对鲜药在治疗某,,些病症上的特殊作用都产生了模糊认识;如任这种以干代鲜的现象发展下去势必影响中医145