特级茶叶和一级茶叶的区别 是制作的不同还是茶叶不同?

发布网友 发布时间：2022-04-21 19:46

我来回答

共5个回答

热心网友 时间：2023-07-27 10:06

特级茶叶和一级茶叶的区别是茶叶老嫩程度的不同。

同一花色的各种商品茶根据茶叶的老嫩程度划分的等级。等级编号由小到大，茶叶品质则由高到低。

如：炒青和烘青毛茶常分6级12等(每级含2个等，也有分7级14等)，一级二等品质比二级三等好；精茶中的眉茶也分级，如特珍一级、二级；珍眉一级、二级……。

扩展资料：

茶叶的嫩度

一般嫩度好的茶叶，符合外形要求（“光、扁、平、直”）。

但是不能仅从茸毛多少来判别嫩度，因各种茶的具体要求不一样，如上好的狮峰龙井是体表无茸毛的。芽叶嫩度以多茸毛做判断依据，只适合于毛峰、毛尖、银针等“茸毛类”茶。

这里需要提到的是，最嫩的鲜叶，也得一芽一叶初展，片面采摘芽心的做法是不恰当的。因为芽心是生长不完善的部分，内含成份不全面，特别是叶绿素含量很低。所以不应单纯为了追求嫩度而只用芽心制茶。

参考资料来源：百度百科-茶叶等级

热心网友 时间：2023-07-27 10:06

　　很多人都知道，茶叶是分等级的，一级肯定比二级好，特级肯定比一级好。等级越高茶叶的品质越好。品质高颜色越绿，香气越浓，茶叶越耐泡。
　　茶叶等级有国标、地方标准、企业标准,即便是国家标准也还有强制标准和推荐标准,标准混乱导致茶商虚标茶叶等级。
　　相比其他地方产的绿茶、普洱茶等,福建产的乌龙茶等级标准更为明确。根据国标《乌龙茶第二部分:铁观音》,浓香型和清香型铁观音茶叶可细分为“特级”“一级”“二级”“*”等,国标还对每一品种和分级设了实物样。而烘青茉莉花茶和炒青茉莉花茶可分为“特级”“一级”“二级”“*”“四级”等。龙井茶可分为“特级”“一级”“二级”“*”“四级”和“五级”。
　　消费者可根据茶叶形状、颜色、香味、茶汤等项目判断等级。例如,按国标,清香型铁观音特级产品应为:条索紧结、重实,香气清高、持久,滋味清醇鲜爽、音韵明显,汤色金黄带绿、清澈。但等级标准如果只有文字描述,对茶叶品鉴并不十分精通的消费者来说,“特级”“一级”之分仍让人纠结。

热心网友 时间：2023-07-27 10:07

特级都是以茶芽为主，特级一芽一叶，一芽两叶；一级是嫩叶，级别数字越大，叶子就越大越老，口味上讲，级别越高香气越浓，级别越低口感越重。从冲泡上讲，级别越高可冲泡的次数越少，级别越低越耐冲泡。

热心网友 时间：2023-07-27 10:07

主要是茶胚的问题，特级茶叶首先就是产地的严格，比如碧螺春，必须是东山的才够资格，然后是时间的问题，新春第一茬芽当然比之后采的好，即使都是第一茬芽，顶芽比侧芽好，最后还有挑选的问题，同一批芽要挑选最肥壮，外形最好的。制作是比较次要的。

热心网友 时间：2023-07-27 10:08

茶的的级别是根据茶叶的外形,汤色,口感,香气来定的.

级别的差异不是因制作方式与茶叶不同而不同.
当然,加工水平的高低,与茶树品种的不同对茶叶的级别也是有一定的影响
另外,茶叶采摘的标准不同,季节不同也对级别有影响.

再者，不同的茶叶评级的方式也不同，如绿茶，外形分占的比例较高。而乌龙茶，香气与滋味占的分较高。

所以,茶叶评级是一个综合因素。而且目前茶叶级别没有统一的标准，随意性，与个人主观性比较大，买茶叶时不要太在意级别，而是要注意性价比。