八珍豆腐做法大全
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发布时间：2024-12-08 05:13
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时间：8分钟前
【主料】
3人份豆腐(南)1盒虾仁8个鸡肉50克海参（即食海参）1个紫土豆3个香菇3朵黄秋葵3个
【辅料】
蚝油2茶匙食盐适量酱油(三鲜)适量白糖少许白胡椒粉适量淀粉适量
步骤1
主要食材：嫩豆腐、鲜虾仁、鸡肉、香菇、蟹肉棒、海参、秋葵
步骤2
蟹肉棒斜切段，香菇切片、秋葵切斜段、海参斜切厚片，虾仁去虾线加入少许料酒、胡椒粉和淀粉抓匀腌渍几分钟，鸡肉切片也加入胡椒粉、料酒、淀粉抓匀腌渍几分钟
步骤3
腌渍虾仁和鸡片的时候来处理嫩豆腐，嫩豆腐取出切块
步骤4
切好的豆腐均匀的蘸上一层干淀粉
步骤5
放入油锅中煎炸
步骤6
煎炸至六面都硬噶盛出备用
步骤7
利用煎炸豆腐的余油把腌渍好的鸡片滑炒至变色捞出
步骤8
海参、蟹肉棒、虾仁放入沸水中炒熟捞出
步骤9
热锅凉油，放入葱姜爆香后放入香菇炒出香味
步骤10
炒出香味后，放入炸好的豆腐、滑炒好的鸡肉、焯过水的海参、虾仁、蟹肉棒等食材
步骤11
加入蚝油、鲜味酱油、适量食盐、少许胡椒粉
步骤12
在加入少许白糖
步骤13
加入小半碗水或高汤
步骤14
小火煨三两分钟
步骤15
煨至汤汁减少，加入秋葵
步骤16
大火翻炒均匀即可关火盛出
步骤17
成品！
