三色玫瑰香土司做法大全
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发布时间：2024-10-23 20:52
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时间：7分钟前
【主料】
(多人份)高筋面粉300克牛奶100克白砂糖35克汤种120克
【辅料】
食盐3克奶粉25克鸡蛋1个酵母粉4克黄油35克可可粉5克抹茶粉5克玫瑰香葡萄干20克
步骤1
将主材中除黄油以外的所有材料放面包桶中，然后启动面包机和面程序，等第一次和面结束后，加入黄油继续启动面包机和面程序，面团和好后，进行发酵，约发酵至3倍大小
步骤2
发酵完成后进行排气，排气完成后分割成3个面团，面团大小比例为2：1：1
步骤3
取其中比例为2的面团加入可可粉揉匀，然后加入玫瑰香揉匀，再取其中比例为1的面团1个加入抹茶粉揉匀，2种不同颜色的面团揉好后，将三个面团盖上保鲜膜醒15分钟左右
步骤4
取可可粉面团，擀成长方形面皮，宽度不超过吐司模的长度
步骤5
从一端卷向另一端
步骤6
取白色面团，一分为二，取其中一半擀成长方形，把可可粉面卷放在白色面片上，从一端卷向另一端
步骤7
取抹茶粉面团，擀成长方形，把白色面卷放在抹茶粉面片上，从一端卷向另一端
步骤8
取剩下的白色面团，擀成长方形，把抹茶粉卷放在面片上，从一端卷向另一端，全部完成后放入吐司模，二次发酵至8分满，表面刷蛋液
步骤9
烤箱预热180度，中下层烤45分钟左右，烤好后出炉脱模，待放凉后切片
