龙井茶变黑了还能喝吗,龙井发黑了能喝吗(品饮价值低)
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发布时间：2024-10-23 11:59
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众所周知龙井茶是一款色泽翠绿、叶底嫩绿、茶汤碧绿、清香馥郁的绿茶品种，但部分产区的龙井茶，其干茶呈现糙米色，茶汤焖泡后略带黄色，除此之外龙井茶完美诠释了绿叶清汤的特性，只是龙井茶变黑了还能喝吗?下面就让小编给大家详细介绍一下吧。
龙井茶变黑了还能喝吗
龙井茶变黑了不能喝，无论是未焖泡的干茶，还是焖泡后的茶汤、叶底，只要变黑了，则不建议继续品饮，以免出现腹泻、腹疼、呕吐等不适感，因为此时茶叶已然发生变质情况，闻之有明显的异味感，例如霉味等，内含营养物质低，且有害物质偏高，另外龙井茶在制作时，若火功偏高，也会出现变黑情况，同样不建议品饮，因为此类龙井茶的品饮价值较低。
龙井茶在焖泡过程中，会出现变色情况，例如水温偏高时，茶汤呈现黄绿色或者嫩黄色，水温在80-90度或者80度以下时，茶汤呈现青翠的碧绿色，如果时间过长时，龙井茶可能会因茶叶内含物质溢出量过多，使得茶汤色泽较深，但整体自然清雅，另外水质为碱性或者焖泡时间大于7小时，龙井茶可能会变为红色。
龙井茶颜色发暗了还能喝吗
龙井茶颜色发暗了还能喝，因为龙井茶内质细嫩，存在的茶多酚会与空气中的部分物质发生氧化反应，使得茶汤色泽发暗，另外龙井茶干茶存放过久后，色泽也会出现发暗情况，但只要干茶在保质期内，焖泡时间不超过8小时，则能够继续品饮，反之则不建议再度品饮，以免危害身体健康。
龙井茶怎么泡最好
1.选水备具
想要龙井茶冲泡后香醇味甜，则需要为其准备适宜的水质和茶具，一般水质以山泉水、矿泉水、纯净水等清水为佳，茶具以玻璃杯、建盏、紫砂壶、白瓷盖碗等为宜，并以玻璃杯的焖泡方法最为简单，而且用玻璃杯焖泡时，一般不进行洗茶工序。
2.注水焖泡
龙井茶在焖泡时，先对茶具进行温杯处理，而后放入3-5克干茶，注入80-90度的热水焖泡3-5分钟即可品饮，后续等茶汤剩余1/3时，再续水焖泡，注意若是冷泡龙井茶，则该茶的焖泡时间为1-3小时左右，且后续仍旧可以用热水焖泡。
