土豆鸡块的制作方法是怎样的?

发布网友 发布时间:2024-10-23 10:02

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热心网友 时间:2024-10-24 08:58

土豆鸡块是一道简单美味的家常菜,它结合了鲜嫩的鸡肉和软糯的土豆,营养丰富,口感丰富多样。以下是土豆鸡块的制作方法:
材料准备:
鸡胸肉:200克
土豆:2个中等大小
胡萝卜:1个
洋葱:半个
姜:1小块
大蒜:2瓣
青红椒:各半个(可选)
食用油:适量
盐:适量
黑胡椒粉:适量
生抽:1大勺
料酒:1小勺
淀粉:适量
清水:适量
制作步骤:
准备食材:鸡胸肉洗净切成小块,用料酒、生抽、盐、黑胡椒粉和少量淀粉腌制15分钟。土豆和胡萝卜去皮切块,洋葱切丝,姜切片,大蒜切片,青红椒切丝备用。
炸土豆块:将土豆块放入沸水中焯水2分钟,捞出沥干水分。锅中倒入适量油,油热后放入土豆块,中火炸至表面金黄,捞出沥油备用。
炒鸡肉:锅中留少量油,加热后放入腌好的鸡肉块,快速翻炒至鸡肉变色,熟透后盛出备用。
炒蔬菜:锅中再次加油,放入姜片、蒜片爆香,然后加入洋葱丝和胡萝卜块,炒至洋葱变软。
混合炒制:将炒好的鸡肉和土豆块重新倒入锅中,加入适量的清水(没过食材即可),加入盐、黑胡椒粉调味,大火烧开后转中小火炖煮10分钟左右,让食材充分吸收调味料的味道。
收汁勾芡:待汤汁快收干时,可以加入青红椒丝增加颜色和口感,继续翻炒均匀。最后,根据个人口味,可以用水淀粉对汤汁进行勾芡,使汁液浓稠,更易裹在食材上。
出锅装盘:调整好味道后,将土豆鸡块翻炒均匀,确保每一块都裹上浓郁的汁液,然后关火,将土豆鸡块装盘,撒上葱花或香菜点缀即可。
这样一道色香味俱全的土豆鸡块就完成了,它的制作过程简单,食材容易获取,非常适合家庭制作。无论是作为主食还是副菜,土豆鸡块都能满足不同年龄段人群的口味需求,是一道受欢迎的家常美食。

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