土豆鸡块的制作方法是怎样的?
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发布时间：2024-10-23 10:02
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时间：2024-10-24 08:58
土豆鸡块是一道简单美味的家常菜，它结合了鲜嫩的鸡肉和软糯的土豆，营养丰富，口感丰富多样。以下是土豆鸡块的制作方法：
材料准备：
鸡胸肉：200克
土豆：2个中等大小
胡萝卜：1个
洋葱：半个
姜：1小块
大蒜：2瓣
青红椒：各半个（可选）
食用油：适量
盐：适量
黑胡椒粉：适量
生抽：1大勺
料酒：1小勺
淀粉：适量
清水：适量
制作步骤：
准备食材：鸡胸肉洗净切成小块，用料酒、生抽、盐、黑胡椒粉和少量淀粉腌制15分钟。土豆和胡萝卜去皮切块，洋葱切丝，姜切片，大蒜切片，青红椒切丝备用。
炸土豆块：将土豆块放入沸水中焯水2分钟，捞出沥干水分。锅中倒入适量油，油热后放入土豆块，中火炸至表面金黄，捞出沥油备用。
炒鸡肉：锅中留少量油，加热后放入腌好的鸡肉块，快速翻炒至鸡肉变色，熟透后盛出备用。
炒蔬菜：锅中再次加油，放入姜片、蒜片爆香，然后加入洋葱丝和胡萝卜块，炒至洋葱变软。
混合炒制：将炒好的鸡肉和土豆块重新倒入锅中，加入适量的清水（没过食材即可），加入盐、黑胡椒粉调味，大火烧开后转中小火炖煮10分钟左右，让食材充分吸收调味料的味道。
收汁勾芡：待汤汁快收干时，可以加入青红椒丝增加颜色和口感，继续翻炒均匀。最后，根据个人口味，可以用水淀粉对汤汁进行勾芡，使汁液浓稠，更易裹在食材上。
出锅装盘：调整好味道后，将土豆鸡块翻炒均匀，确保每一块都裹上浓郁的汁液，然后关火，将土豆鸡块装盘，撒上葱花或香菜点缀即可。
这样一道色香味俱全的土豆鸡块就完成了，它的制作过程简单，食材容易获取，非常适合家庭制作。无论是作为主食还是副菜，土豆鸡块都能满足不同年龄段人群的口味需求，是一道受欢迎的家常美食。
