猪脚炖红枣怎样做最好
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发布时间：2024-10-23 16:15
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时间：5分钟前
猪脚炖红枣是一道非常营养美味的家常菜，下面是一种制作方法：
所需食材：
- 猪脚：500克
- 红枣：适量
- 姜片：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 白糖：适量
- 清水：适量
步骤：
1. 将猪脚清洗干净后切成适当大小的块状。
2. 将切好的猪脚放入开水中焯水，煮沸后捞出，过冷水后沥干备用。
3. 在炒锅中加入少量油，烧热后加入姜片煸炒，然后加入猪脚块煸炒均匀。
4. 倒入适量料酒翻煮一下，然后加入清水，水量可根据个人口味和锅具大小适量增加，直至猪脚基本浸没在水中。
5. 用中小火炖煮猪脚，炖煮过程中将猪脚上的浮沫撇去，然后加入少量生抽，盖上锅盖继续炖煮。
6. 炖煮30分钟后，加入红枣，再继续炖煮30分钟至猪脚熟软入味。
7. 最后加入适量的盐和白糖调味，根据个人口味适量增减。
8. 炖煮15分钟后关火，即可享用。
小贴士：
- 在炖煮过程中，可根据个人口味添加其它调味料，如八角、桂皮等。
- 炖煮的时间可以根据个人喜好来调整，炖的时间越长，猪脚的口感会更加软烂。
- 炖煮过程中可适时加入适量的清水，以防止炖干。
