发布网友 发布时间:2022-04-21 23:58
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热心网友 时间:2022-07-14 06:09
食材
主料
羊肉
250g
洋葱
200g
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
生抽
适量
陈醋
适量
淀粉
适量
料酒
适量
白胡椒粉
适量
干辣椒
适量
白糖
适量
鸡蛋清
适量
步骤
1.羊肉切薄片,用适量盐,料酒,生抽,糖,白胡椒粉,蛋清,淀粉,腌渍片刻,备用
2.洋葱洗净去皮,切片;
葱切马耳段,红辣椒斜切段,姜切丝,蒜切片备用。
3.吵锅烧热,放入适量油,5成热时把羊肉放入滑炒变白即刻盛出备用。
4.另起锅放入底油,爆炒姜蒜及干红辣椒,煸香后放入洋葱翻炒至软。
5.放入大葱翻炒至香。
6.放入过油的羊肉翻炒均匀
7.放入适量生抽
8.放入适量陈醋
9.放入适量盐、胡椒粉调味均匀即可
小贴士
1)这里我用的是现成的羊肉片,所以比较软了,如果自己切片摆盘的形状会更好。
2)如果有新鲜的红辣椒就不用干辣椒了,那样口味也不错
3)这道菜油要大一些