冷冻的黄花鱼怎样做好吃

发布网友 发布时间:2022-04-21 10:25

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懂视网 时间:2022-09-17 21:37

1、首先鱼对半切开,撒上黑胡椒,食盐和细砂糖,用手抹匀,腌制6小时。

2、然后热锅起油,油热后放入腌制好的鱼,鱼皮朝下,小火煎至3分钟。

3、最后鱼皮焦黄时,将鱼翻面,小火煎至2分钟,再挤些柠檬汁即可。

热心网友 时间:2023-08-20 02:24

冷冻黄花鱼做好吃方法如下:
1、将冷冻黄花鱼处理干净,撒上少许盐、生抽、料酒抹匀腌渍半小时左右,备用。
2、将葱切段,姜切片,红椒切段装入碗中备用。
3、将锅中注入适量食用油加热,放入腌好的冷冻黄花鱼,两面煎至金*。
4、放入姜片葱段,倒入生抽、料酒和陈醋及一小杯水,小火慢煨,至水差不多收干为止。
5、起锅装盘,撒上适量红椒即可。

热心网友 时间:2023-08-20 02:25

黄花鱼是一种比较有营养且肉质很鲜嫩的鱼类食物,虽然体积并没有鲤鱼、鲶鱼、狗鱼那么大,但是黄花鱼吃了之后还是对人体有很大益处的,价格也不是很高。有的时候在购买黄花鱼的时候会买的非常多,但一次吃不了只能放在冰箱里冷冻。那么,冰冻黄花鱼怎么做好吃?


红烧:


先将小黄鱼解冻,清洗干净。


准备佐料:葱,姜,蒜,花椒,陴县豆瓣,老抽,盐,糖一点,胡椒粉。

小黄鱼洗净擦干水分,用大葱,姜片和少许白酒腌渍一下。配料准备好。

腌好的鱼挑去葱姜,再次擦干。放入油锅煎至两面金黄。

煎好的鱼盛出,锅内留少许油,爆香葱姜蒜花椒和干辣椒(不喜辣可省)

出香味后放入适量陴县豆瓣炒出红油,然后加入适量的水,放入刚煎好的鱼。

倒入一点老抽,一点糖,一点胡椒粉,适量盐。轻轻晃动锅子让调料充分溶解混合。

中小火慢慢炖炖,让鱼充分吸收调味汁。水收到7成干的时候转大火收汁。

差不多就可以出锅啦~~~撒上葱花,真的好吃哎……

雪菜、烤、炸、干烧、香辣、糖醋

雪菜烧小黄鱼

原料:

小黄鱼、雪菜、姜片、葱段、干红椒、蒜瓣、酱油、白糖、味精、色拉油、绍酒。

制作:

1、小黄鱼去鳞、鳃、内脏洗净,两面剞上花刀。雪菜洗净,切成1厘米小段。

2、炒锅上火,放入色拉油烧至八成热,放入小黄鱼,炸至淡金*捞出沥油。

3、锅内放入色拉油烧热,放入干红椒、姜片、葱段、蒜瓣略炒。再放入雪菜煸炒,放入小黄鱼,加入酱油、白糖、味精、绍酒,适量清水烧开,移小火焖10分钟,然用大火收稠卤汁,淋上色拉油,起锅装盘。

烤小黄鱼

小黄鱼洗干净,在鱼身上划两刀,拌上烤肉酱(如果没有可用少许酱油和糖代替,不喜欢甜也可以不放)料酒、盐少许、葱姜蒜粉(超市有那种味好美小瓶装的)如没有,用葱姜蒜替代也行,腌30-60分钟。

烤箱预热到180度后,小黄鱼排好,刷上腌汁,用180度烤10分钟左右,取出翻面,再刷一次汁,烤10分钟即可。

也可以在烤前将葱姜蒜粉洒在鱼身上。

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