醋猪脚做法

发布网友 发布时间:2022-04-21 08:15

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懂视网 时间:2022-08-02 09:26

1、首先还是要把猪脚多洗几次。适当放入姜片、白糖、生抽、醋、盐,最后放水要淹没猪脚。

2、加好盖,大火烧开后转入小火慢慢炖,约一小时,中途可开盖用筷子翻动下。

3、开盖看汁基本收干,色泽红润。用筷子试穿下,如果穿过肉皮,说明软硬刚好,可以出锅。

4、摆盘啦!洒些葱花即可。忍不住要先来一块哦!体型完整,口感超好,酸酸甜甜的,很有食欲吧!

热心网友 时间:2022-08-02 06:34

操作步骤

1猪脚去毛洗净,斩件,飞水后沥干水

2老姜去皮(不去皮也行)洗净,切厚片

3鸡蛋煮熟后剥去壳

4锅内不放油,先烘干水,再放猪脚炒干水后盛起备用。继续放入姜片用小火反复炒干水

5另取一砂锅洗净,小火烘干水后,将姜片放入煲内,倒入甜醋煮沸,这时可以试下味,如果觉得偏甜可加少量豉美斋甜醋,偏酸可加少量黄糖,用小火煮半小时,待姜醋煲好后再将猪手、鸡蛋放入内煲慢火1个小时即可

不要以为这时候可以吃了,煮好后不要揭盖,搁一阴凉处放好(冬天随意),每天煲10分钟左右,这样放至2-3天,姜醋猪脚才够入味,真正好吃。

如果坐月子的姜醋通常在预产期前一个月便要开始准备了。

1、首先选一个大肚瓦煲,洗净烧干水。

2、醋一般选用海天添丁甜醋、致美斋甜醋,前者偏甜,后者偏酸,可以在煮的时候根据个人口味调整,我专用致美斋甜醋就可以了。广东人坐月子的姜醋一般是不放红糖的,按老一辈的说法就是红糖惹风,对产妇身体不好。

3、老姜去皮或不去皮都行,洗净用刀稍拍扁,炒干水,与醋一起倒入煲内煮沸后慢火煲1个小时,关火,自然晾后搁一阴凉处放好。

4、以后每个星期煲一次,煲约10-20分钟。

5、坐月子时一般头一个星期就喝姜醋汁,不要放猪手、鸡蛋,容易吃腻胃口,要煲姜醋猪脚时可提前一个星期,从大瓦煲内取出适量姜醋汁,倒入砂锅内,然后按上述方法放入猪脚、鸡蛋煲好放几天就可以吃了。

醋猪脚真的一道非常美味的菜肴。不管到哪里,如果那家饭店刚好有这道菜,我一定会毫不犹豫的点这道菜,然后不顾他们的眼光,自顾自的没形象的啃起猪脚来,我这么说你们就能体会到这醋猪脚的美味了吧。你们有机会也可以按上面的做法在家自己做哦。

热心网友 时间:2022-08-02 07:52

健康功效:
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料:
盐少许



陈醋

菜谱做法:

1.猪脚洗净斩小块,蛋煮熟去皮,花生洗净,姜切粒

2.锅热放少许油,姜炸香后放入猪脚炒(让它点出点油,才不腻)

3.放入花生粒,倒入甜醋和陈醋,比例是3:1,再放入少许盐和水,煮开

4.和鸡蛋一起转入高压锅,上气后改中小火炖15-20分钟即可

菜谱小贴士:
如果用沙锅炖味道会更好,但时间就要长很多大约要一个多小时
扩展
制作材料:猪脚1000克、鸡蛋7个、醋半瓶、生姜适量、红糖适量。

前期材料准备:猪脚洗净、生姜切片

1
将猪脚放进锅里焯一下水

2
将鸡蛋放进锅里煮熟,然后剥壳备用

3
将猪脚放进瓦锅中,再加入生姜片、醋和约小半碗清水,开始用中火煲开

4
煲开后放入适量的盐搅匀,再加进鸡蛋

5
继续煲约半小时,调味即可食用

热心网友 时间:2022-08-02 09:26

付费内容限时免费查看回答您好亲,方法如下:1、准备4个水煮蛋剥壳备用。2、猪蹄焯水备用。把水烧开,倒入洗干净的猪蹄,焯水一分钟左右,去掉血水,捞起备用。3、姜片切块,放入锅中炒出香味。4、倒入1瓶甜醋,大火烧开。我这里用的是海天牌的甜醋,不会有涩味。然后大火烧开,翻拌几下,使得猪蹄上色均匀。然后盖上锅盖小火慢炖2小时。(然后你就可以离开厨房,看两集剧再来起锅啦,不然,守在厨房边上,姜醋的甜香钻进鼻子里,太忍不住了)5、不需要收汁。很多小伙伴们以为到了这一步就该大火收汁了,其实不需要。熬制两个小时的猪脚姜已经非常的软糯入味了。6、上盘开吃啦。满满的胶原蛋白,制作过程又非常的简单,实在是懒人解馋的法宝。

提问几多醋配几多姜,可以放水吗

回答一瓶配两块到三块这样子就可以呢

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