醋猪脚做法

发布网友 发布时间：2022-04-21 08:15

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懂视网 时间：2022-08-02 09:26

1、首先还是要把猪脚多洗几次。适当放入姜片、白糖、生抽、醋、盐，最后放水要淹没猪脚。

2、加好盖，大火烧开后转入小火慢慢炖，约一小时，中途可开盖用筷子翻动下。

3、开盖看汁基本收干，色泽红润。用筷子试穿下，如果穿过肉皮，说明软硬刚好，可以出锅。

4、摆盘啦！洒些葱花即可。忍不住要先来一块哦！体型完整，口感超好，酸酸甜甜的，很有食欲吧！

热心网友 时间：2022-08-02 06:34

操作步骤

1猪脚去毛洗净，斩件，飞水后沥干水

2老姜去皮（不去皮也行）洗净，切厚片

3鸡蛋煮熟后剥去壳

4锅内不放油，先烘干水，再放猪脚炒干水后盛起备用。继续放入姜片用小火反复炒干水

5另取一砂锅洗净，小火烘干水后，将姜片放入煲内，倒入甜醋煮沸，这时可以试下味，如果觉得偏甜可加少量豉美斋甜醋，偏酸可加少量黄糖，用小火煮半小时，待姜醋煲好后再将猪手、鸡蛋放入内煲慢火1个小时即可

不要以为这时候可以吃了，煮好后不要揭盖，搁一阴凉处放好（冬天随意），每天煲10分钟左右，这样放至2-3天，姜醋猪脚才够入味，真正好吃。

如果坐月子的姜醋通常在预产期前一个月便要开始准备了。

1、首先选一个大肚瓦煲，洗净烧干水。

2、醋一般选用海天添丁甜醋、致美斋甜醋，前者偏甜，后者偏酸，可以在煮的时候根据个人口味调整，我专用致美斋甜醋就可以了。广东人坐月子的姜醋一般是不放红糖的，按老一辈的说法就是红糖惹风，对产妇身体不好。

3、老姜去皮或不去皮都行，洗净用刀稍拍扁，炒干水，与醋一起倒入煲内煮沸后慢火煲1个小时，关火，自然晾后搁一阴凉处放好。

4、以后每个星期煲一次，煲约10-20分钟。

5、坐月子时一般头一个星期就喝姜醋汁，不要放猪手、鸡蛋，容易吃腻胃口，要煲姜醋猪脚时可提前一个星期，从大瓦煲内取出适量姜醋汁，倒入砂锅内，然后按上述方法放入猪脚、鸡蛋煲好放几天就可以吃了。

醋猪脚真的一道非常美味的菜肴。不管到哪里，如果那家饭店刚好有这道菜，我一定会毫不犹豫的点这道菜，然后不顾他们的眼光，自顾自的没形象的啃起猪脚来，我这么说你们就能体会到这醋猪脚的美味了吧。你们有机会也可以按上面的做法在家自己做哦。

热心网友 时间：2022-08-02 07:52

健康功效：
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料：
盐少许

姜

陈醋

菜谱做法：

1.猪脚洗净斩小块，蛋煮熟去皮，花生洗净，姜切粒

2.锅热放少许油，姜炸香后放入猪脚炒（让它点出点油，才不腻)

3.放入花生粒，倒入甜醋和陈醋，比例是3：1，再放入少许盐和水，煮开

4.和鸡蛋一起转入高压锅，上气后改中小火炖15-20分钟即可

菜谱小贴士：
如果用沙锅炖味道会更好，但时间就要长很多大约要一个多小时
扩展
制作材料：猪脚1000克、鸡蛋7个、醋半瓶、生姜适量、红糖适量。

前期材料准备：猪脚洗净、生姜切片

1
将猪脚放进锅里焯一下水

2
将鸡蛋放进锅里煮熟，然后剥壳备用

3
将猪脚放进瓦锅中，再加入生姜片、醋和约小半碗清水，开始用中火煲开

4
煲开后放入适量的盐搅匀，再加进鸡蛋

5
继续煲约半小时，调味即可食用

热心网友 时间：2022-08-02 09:26

付费内容限时免费查看回答您好亲，方法如下：1、准备4个水煮蛋剥壳备用。2、猪蹄焯水备用。把水烧开，倒入洗干净的猪蹄，焯水一分钟左右，去掉血水，捞起备用。3、姜片切块，放入锅中炒出香味。4、倒入1瓶甜醋，大火烧开。我这里用的是海天牌的甜醋，不会有涩味。然后大火烧开，翻拌几下，使得猪蹄上色均匀。然后盖上锅盖小火慢炖2小时。（然后你就可以离开厨房，看两集剧再来起锅啦，不然，守在厨房边上，姜醋的甜香钻进鼻子里，太忍不住了）5、不需要收汁。很多小伙伴们以为到了这一步就该大火收汁了，其实不需要。熬制两个小时的猪脚姜已经非常的软糯入味了。6、上盘开吃啦。满满的胶原蛋白，制作过程又非常的简单，实在是懒人解馋的法宝。

提问几多醋配几多姜，可以放水吗

回答一瓶配两块到三块这样子就可以呢