发布网友 发布时间:2022-04-21 08:15
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热心网友 时间:2023-11-07 22:12
材料:
仔牛肉 60g 、烟肉8块、葱头3个、卷心菜 适量、白芦笋适量、胡萝卜适量。
调料:
盐、胡椒适量 、鹅肝20g 、牛高汤400ml 、法式芥末酱 4大匙。
做法:
1)牛肉撒上适量盐、胡椒,葱头切成碎末。
2)卷心菜切成大块,胡萝卜去皮,卷心菜、胡萝卜、白芦笋分别入沸水中烫熟。
3)先做沙司酱:锅中加入鹅肝,中小火加热,放入葱头碎末,炒香,加入牛高汤,小火煮至浓稠。
4)仔牛肉切成小块,包上烟肉做成卷,用细绳子扎好整形。
5)平底锅中放入橄榄油,放入4)煎上色,上、下翻面再煎,再四周煎上色。
6)将煎肉的汤汁倒入3)中,用盐、胡椒调味,熄火后拌上芥末酱。
7)除去肉卷上的绳子,盛放在盘中,浇上6)的芥末沙司,配上蔬菜即可。
做法:1)鸡腿肉去骨后,将肉厚处批薄,切成小块,撒上盐、胡椒,法式长棍切成小块。
2)鸡肉拍上小麦粉,裹上蛋液,再拍上小麦粉,锅中加入橄榄油,炒香蒜片,加入鸡肉块用中火煎炸,再改用小火。
3)途中翻面,煎熟后起锅,沥干油,装入盘中,将切好的法式面包入锅煎脆,装入盘中再放入红萝卜。
4)蜂蜜酱:锅中加橄榄油,中火加热后放入蜂蜜、芥末酱、酱油煮开,用盐、胡椒调味,浇在鸡肉上即可
热心网友 时间:2023-11-07 22:13
1.材料如图所示:薯仔(1个),腌肉(1条),牛奶(1汤匙),黑椒粉和芝士粉(各少许)。
2.将薯仔洗净后,用叉子在其表面刺数下,然后以高火在微波炉叮4分钟(中途翻面1次),取出待用。
3.将腌肉切成小粒,放进微波炉以高火叮1分钟,待用。
4.把已叮熟的薯仔对半切开,并挖出大部份的薯肉。
5.将挖出的薯肉混合在之前的腌肉粒中,并加入适量的盐和黑椒粉调味,混合适量牛奶搅拌均匀。
6.将调好的薯泥酿回薯皮后,在表面洒上适量芝士粉,放入微波炉以光波叮10分钟,至表面金黄即可。
7.一出微波炉,阵阵芝士和烟肉的香味便扑鼻而来。
热心网友 时间:2023-11-07 22:13
1. 厚鳕鱼片洗净,用厨房纸巾拍干,切成粗块,用少许盐和现磨黑胡椒腌一下。培根确实有咸味,但是那咸味似乎进不去鱼肉里面,所以鱼肉本身要腌。
2. 用培根片把鳕鱼块包起来一圈多一点点,重叠的地方向下放置,会自动压成型。培根可以用五花肉那种肥瘦间隔的。
3. 用少许橄榄油起锅,不要放多了,只是用来帮助一下,一开始不易粘锅。培根会出油,所以后面还挺油的。
4. 把培根鱼块放进锅里煎,中火,培根重叠的那一面先煎,大约三分钟,翻面继续煎。因为我的鳕鱼块比较厚,所以四面我都煎了,培根金黄的时候,鳕鱼块也应该熟了。煎最后一面的时候,我往锅里撒了高度的酒。我目前只有伏特加,所以加的是伏特加~~另外还撒了白糖,因为锅里温度挺高的,所以会有点糖色。5. 都煎好就可以出锅了。锅里肯定还有很多油,可以用来炒一下伴碟的蔬菜。不过我图中的蔬菜是烤箱烤的。6. 我往煎鱼的锅里放了糖和酱油,开小火,冒泡之后用生粉水勾芡浇在鱼块上。这一个步骤,如果不放酱油也是可以的。往鱼块上挤柠檬汁是另一种味道。各位看心情吧。