发布网友 发布时间:2022-04-20 06:50
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热心网友 时间:2023-07-09 22:45
史上最强的红烧肉做法
使用原料: 带皮五花肉一斤;鹌鹑蛋三十个、冰糖两大匙(约半两);
老姜一块;八角两玫;花椒一小匙;桂皮两小块;干辣椒四个;
香葱四、五棵;酱油半汤勺;料酒两大匙;盐适量。
具体步骤:
1、将鹌鹑蛋清净后下冷水锅中加盖煮沸,关火后闷五分钟以上。
2、五花肉放温水锅中用大火烧沸,改中火煮两分钟以去血沫。
3、五花肉捞出后切成约一厘米见方的块(可依个人喜欢的大小切块);
鹌鹑蛋取出后用凉水浸 泡约五分钟后去壳,用厨房用纸拭干水分;老姜拍破;香葱切成两段;干辣切段。
4、锅中放油烧至五成热,下鹌鹑蛋用中小火慢炸
5、炸呈金*时捞出沥干油分。
6、锅中留约半汤勺油用微火烧至温热,下冰糖慢慢翻炒。
7、炒至锅中烟雾缭绕糖呈焦*。
8、倒入五花肉后立即关火,快速翻动肉块使之均匀地裹上糖色。
9、加约三斤汤或水(如果锅小可以分成几次加,但在中途加水时一定要是沸水),
开大火烧沸 后放入老姜、八角、花椒、桂皮、干辣椒、香葱、酱油、料酒,加盖后改小火慢烧。
10、烧半小时后下鹌鹑蛋、盐,用大火烧沸后改小火慢烧约一小时 11、当汤汁将干时改大火收汁。
12、收干汤汁后关火,捡去葱、姜、八角、桂皮不要,将鹌鹑蛋摆放在盘子周围,再把肉盛进盘中即成。
热心网友 时间:2023-07-09 22:46
东北吃法,做红烧肉,煮白肉沾蒜泥吃,汆白肉吃 都行
热心网友 时间:2023-07-09 22:46
起锅烧油放入五花肉以及各种酱料煮半小时即可
热心网友 时间:2023-07-09 22:47
五花肉切块,焯水,锅中放葱姜蚝油生抽鸡粉酱油,煮熟后大火收汁
热心网友 时间:2023-07-09 22:48
烤五花肉做法来了!这么做我能吃二斤,你能吃多少?