鸡肉怎样焯水

发布网友 发布时间:2022-04-21 22:40

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热心网友 时间:2022-06-20 11:44

一、将购鸡肉,切块,洗净。锅中烧开水,放入洗干净的鸡块。

二、锅沸腾后,撇去浮起来沫。

三、用漏勺捞出控水即可。

拓展资料

1.鸡肉(chicken),指鸡身上的肉,鸡的肉质细嫩,滋味鲜美,适合多种烹调方法,并富有营养,有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤,而且是比较适合冷食凉拌的肉类。但切忌吃过多的鸡翅等鸡肉类食品,以免引起肥胖。

2.中医认为,鸡肉味甘,性微温。能温中补脾,益气养血,补肾益精。鸡肉含有维生素C、E等,蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高。

3.很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用,另外含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。

4.鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

热心网友 时间:2022-06-20 13:02

  主料
  鸡肉500g

  方法/步骤
  把鸡肉剁成一寸大小的块, 洗净
  再将洗净的鸡肉,放入锅内,加水(水要漫过排骨)浸泡,每半小时换次水(主要为了将血水泡出)
  大火加热铁锅内的清水(水要多点),使水剧烈翻滚
  倒入浸泡好的鸡肉,用勺子推一下后,迅速捞入冷水盆中
  洗去粘在鸡肉上的浮沫
  装入碗内,就可以与其他蔬菜一起烩制了

热心网友 时间:2022-06-20 14:37

作法:切片,然后用大勺捞着焯水。鸡肉比较猪肉来说,更加鲜嫩,所以只要稍微加热都会熟,所以时间不适宜过长。时间的长短,主要看你希望鸡肉达到那种程度。

热心网友 时间:2022-06-20 16:28

可以去买那种宰好的,剁成一小块一小块,扔进去开水里头,直到肉变色了水面上有血沫就可以捞出来了,之后怎么做就随便处理了。。

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