魔芋豆腐烧鸭腿的做法步骤图,怎么做好吃

发布网友 发布时间:2022-04-21 23:18

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热心网友 时间:2023-06-11 22:06

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热心网友 时间:2023-06-24 17:47

  魔芋烧鸭肉

  材料

  鸭子半只、魔芋豆腐、大蒜3瓣、泡姜1小块、泡椒3个左右、油2汤匙、开水适量

  做法

  1、将鸭子和魔芋洗净备用,葱蒜姜洗净备用。

  2、鸭子斩成两指宽的'块,魔芋切成一指长宽的段,大葱斜切片、大蒜和泡姜切片,泡椒切碎。

  3、煮锅中烧水,水开后下魔芋焯水,帮助去掉魔芋本身的碱味。

  4、另换水烧开后,下切好的鸭块焯水,去油腻。

  5、取炒锅,倒入油,待油8成热时,下葱蒜姜和泡椒花椒爆出香味。

  6、下鸭块翻炒均匀后,再下魔芋块翻炒,加入料酒、生抽、盐翻炒均匀。

  7、翻炒3分钟左右后,加入开水没过锅中的材料,盖上锅盖中小火炖30分钟左右,大火收干汤汁即可。

  照烧鸭肉

  菜谱简介

  适合喜欢吃清淡又带点甜口味者,日式照烧酱是家庭沾料中老少皆宜的酱料。

  材料

  鸭肉半斤,姜丝1/3杯,日式照烧酱1/2杯,调味料A:2小匙,水6杯,小卤包1包,葱段1支,姜2片,调味料B:2大匙,盐2小匙,铝箔纸1张

  做法

  (1)将鸭肉洗净后备用。

  (2)将调味料A全部放入锅中加热,同时放入鸭肉一起用中火煮沸,煮沸后立即加盖并改小火煮约6~10分钟,熄火后再焖20分钟,即可将鸭肉捞起沥干,将锅子擦干,铺上铝箔纸,上面再放上调味料B。架上一个蒸网架,将鸭肉整块放进去,皮朝下,盖上盖子。用中火加热,干烤5分钟,即

  (3)要吃时沾上日式照烧酱即可。

  魔芋啤酒烧鸭

  材料

  鸭腿,豆瓣酱,葱姜,加花椒、八角,陈皮,小茴,丁香,草果,干辣椒,啤酒,生抽,老抽,冰糖,魔芋

  做法

  1.鸭腿切块,冷水中烧开,冲去表面赃物

  2.坐锅点火倒油,小火将豆瓣酱炒出红油,下葱姜,加花椒、八角,陈皮,小茴,丁香,

  草果,干辣椒煸香,放入焯好的鸭块,小火煸炒出油,加啤酒,生抽,老抽,冰糖,大

  火烧沸,转小火炖20分钟,加魔芋再炖20分钟,大火收汁

  魔芋烧鸡肉

  材料

  主料:鸡肉、魔芋

  辅料:油、姜片、酱油、蒜片、郫县豆瓣酱、淀粉、白糖、胡椒粉、红辣椒

  做法

  1、魔芋切成小块,用沸水煮2-3分钟,捞起,沥干水分备用。

  2、姜、蒜切片,红辣椒切段。

  3、鸡肉切小块,加少许油、盐、酱油、淀粉拌匀腌制10分钟。

  4、热锅放油,放姜片炒香,放入鸡肉块翻炒。

  5、放入辣椒、蒜片、酱油和一勺郫县豆瓣酱,炒到鸡肉块均匀上色,汤汁变红。

  6、加入沥干的魔芋块,不停翻炒到材料上色。

  7、加入半勺白糖,撒少许胡椒粉,炒匀出锅。

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