砂锅炖汤食谱大全及做法
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发布时间：2022-04-21 20:43
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时间：2022-06-03 05:28
砂锅煲汤滋补食谱羊肚菌石槲猪骨汤
用料：猪骨适量 羊肚菌少量 石槲少量
做法
1、洗好猪骨，泡好羊肚菌和石槲。
2、把羊肚菌倒入砂锅里!
3、猪骨也倒进去!开大火煮滚，转小火煮一个半小时，把石槲全部煮到伸展开了!
小贴士：羊肚菌泡前洗干净，泡羊肚菌的水要一起倒下去煮，沉底会有少量沙，底部的就不要了!
砂锅煲汤滋补食谱羊肚菌山药老鸭汤
用料：羊肚菌适量 老鸭半只 山药适量
做法：将羊肚菌洗干净连同老鸭山药一起大火烧开再小火慢炖两个小时后加依口味加盐食用。
砂锅煲汤滋补食谱羊肚菌鲍鱼汽锅鸡(原汁蒸)
用料：老鸡半只900g 羊肚菌10只 鲍鱼10只
做法
1、切好的鸡下盐放入汽锅不放水干蒸2个小时。
2、蒸熟后再放泡好的羊肚菌蒸10分钟。最后下鲍鱼蒸5分钟即可!
砂锅煲汤滋补食谱莲子猪肚汤的做法
【材料】
主料：猪肚
辅料：香油、碱灰、熟猪油、味精、精盐、葱白等适量。
【做法】
1.将猪肚洗干净，用碱灰和香油混合搓揉5分钟，直至搓揉出粘液为止，然后再用清水洗涤3~4遍。
2.将洗干净的猪肚放入沸水锅中煮半小时，捞出来再用清水冲洗数次。
3.把洗净猪肚切成大约3cm长，3cm厚片状。
4.准备辅料，将葱白洗净、切段。将姜洗净、拍破待用。
5.准备炒锅，将锅放在旺火上，倒入猪油并烧热，首先将葱和姜放进去先炒一下，接着放入切成片状的猪肚，爆炒，然后加入适量的盐。
6.准备砂锅或者沙罐，将炒片装入砂锅或砂罐内，放足清水，用中火煨至猪肚烂，最后放入味精调味起锅，猪肚汤就做成啦。
砂锅煲汤滋补食谱肚煲鸡的做法
猪肚含有蛋白质、脂肪、无机盐类等物质成分，具有补虚损，健脾胃的功效。蛋白质含量比猪肉高出两倍多，且脂肪含量少。
鸡肉性温味甘，具有补中益气，补虚健胃，活血舒筋，调经止崩，补精填髓等功效。对病后或产后虚弱，腰膝酸痛，气血亏虚等有极好的疗效。
材料：
鸡半个(用整个更好，一个吃不完我就只用了半个鸡)，猪肚半个沙参、党参、薏仁、山药、枸杞、莲子、花生米各10克。盐1小勺
做法：
1、将鸡肉洗净。猪肚切成小条。猪肚是我以前买回来洗好放冰箱的，吃的时候很方便。买回来的猪肚用面粉洗，洗得很干净。
2、将鸡、猪肚，及所有材料一起放入电高压锅，加适量水，按煲汤档，半个小时就好了。如果有砂锅，用砂锅炖汤更好。
砂锅煲汤滋补食谱雪梨猪肺汤
材料：猪肺，雪梨，筒骨，盐，料酒。
做法：
1.猪肺用水反复冲洗干净，雪梨洗净去核，分别切成小块，筒骨洗净。
2.锅里放水烧沸，加入猪肺、料酒煮开，捞出洗净浮沫。
3.把猪肺、筒骨放入砂锅内，加水煮开，再用小火煮1小时。
4.然后加入雪梨煮半小时，加盐调味即可。
功效：去燥润肺，滋补安神。
砂锅煲汤滋补食谱茶树菇炖排骨
材料：排骨，茶树菇，胡萝卜，盐，姜片。
做法：
1.把茶树菇提前浸泡半小时，排骨洗净，剁成块，胡萝卜去皮洗净切块。
2.在锅内放水烧开，加入排骨焯去血水，捞出洗净备用。
3.把排骨、茶树菇、胡萝卜和姜放入炖盅里，加入清水，再放入锅里隔水炖两小时，最后，加盐调味即可。
功效：健脾养胃，防癌抗癌。
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时间：2022-06-03 06:46
1、【桂圆红枣银耳汤】
材料：银耳、红枣、桂圆、冰糖、水
做法：
①银耳用清水泡发后，剪去蒂部，撕碎成小朵。
②红枣与桂圆用清水泡发后，洗净沥干。
③将桂圆、红枣、银耳倒入高压锅中，加入清水，倒入冰糖。
④盖上锅盖，大火烧上汽后改小火，压20-25分钟即可
2、【排骨汤这样做才营养】
主料：白萝卜、排骨、姜片，八角，葱。
方法：
①萝卜切成每约三厘米厚片；
②排骨飞水，即放入沸水中略煮，而后用冷水冲干净，以便去油去血水；
③汤锅装水，将排骨冷水下锅，加姜片八角葱料酒少许，用高压锅煮20分钟；
④倒入汤锅，把浮沫除去，放萝卜；
⑤再20分后放盐
3、【瓜仔香菇鸡汤】
做法：
①干香菇30克洗净，泡入水中至软；鸡腿块200克洗净备用；
②取锅，放入花瓜50克、鸡腿块、泡开的干香菇、酱油15克和水800毫升放入高压锅起气五分钟即可
4、【养肝排毒绿豆莲子薏米粥】
①薏米摊开，挑去黑仁及杂质；
②绿豆挑去坏豆和杂质；
③莲子逐颗检查去芯；
④三种食材混合洗净，清水浸泡2小时以上；
5、【金菇花蛤汤】
做法：
①金针菇切除根部后洗净，用盐水汆烫后捞出备用；
②生姜洗净切片；
③把高汤倒入锅内，蛤蜊吐净沙后放入，豆腐切块，放入同煮，随后加入金针菇及生姜片；
④待蛤蜊壳张开后，加入精盐调味，关火，并撒入胡椒粉即可
⑤将浸泡好的米和豆一同放入锅中加水，水量高于米5cm；
⑥大火煮开，转小火煮至薏米软烂，稍冷却后调入蜂蜜即可
6、【春笋火腿汤】
新鲜的春笋，剥干净皮、切滚刀块。锅中加入少许的盐，水烧开后下入春笋焯2分钟后捞出，浸入凉水中备用。这样处理过的竹笋就没有涩味了。鲜香菇切块，火腿切片，锅中放入凉水，倒入香菇和火腿片先烧10分钟，然后下入春笋烧两分钟即可
7、猴头菇排骨汤
原料：排骨、猴头菇、瓠子、葱、姜、盐,
做法：
①锅中放油热后倒生姜爆香
②倒排骨翻炒至变色
③倒高压锅中
④放高压锅加葱水煮开水开后再煮20分钟关火
⑤猴头菇洗净
⑥用手撕成小块泡至猴头菇变软
⑦放开水中焯一下去苦味取出
⑧猴头菇倒入排骨汤中
⑨再倒切成滚刀状的瓠子煮至瓠子熟，加少许盐即可
8、【番茄卷心菜牛肉汤】
①番茄洗净，切成方块；卷心菜择洗干净，切成薄片；牛肉洗净，切成薄片。
②锅置火上，放入牛肉，加清水至没过牛肉为度，旺火烧开，将浮沫撇去，然后放入猪油、料酒烧。
③至牛肉快熟时，将番茄、卷心菜倒入炖至菜熟，加入精盐、味精，再略炖片刻即可
9、【棒骨汤】
①棒骨处理下，用刀斩开。
②清洗棒骨，冷水下锅煮。放入姜片，胡椒去腥。煮开五分钟后。
③换清水煮温后再放入棒骨，重新放入姜片，枸杞，红枣。大火煮开后调小火。
④白萝卜，胡萝卜，山药，清洗去皮，切成块状。
⑤一个小时后再放入以上切好的各种块状蔬菜，调入盐。6装入容器即可
10、【益气宁神汤】
①鹌鹑洗净待用；
②汤料备好；
③汤料用清水浸透洗净待用；
④把鹌鹑放进炖盅里；
⑤把泡洗净的汤料及姜片放到炖盅里，加上适量清水；
⑥蒸锅里放入水，放支架（放布也行）；
⑦然后把炖盅放在支架上，盖上炖盅盖和蒸锅盖，武火烧开后，文火慢炖一小时；
⑧加入适量盐即可食用
11、【猪肝蛋汤】
原料：猪肝、鸡蛋、葱、姜、盐。
做法：
①猪肝用水洗净，泡水30分钟备用；
②切成片；
③鸡蛋一个放在碗里打散；
④葱切末，姜切丝；
⑤锅中放水，水开后，放油10克；
⑥将鸡蛋慢慢地倒入锅中，搅拌开；
⑦放葱姜；
⑧倒猪肝；
⑨猪肝变色后，放盐，关火后闷5分钟即可起锅。宜养肝
12、【淮山莲子猪尾汤】
原料：猪尾、莲子、淮山、红枣、姜,盐。
做法：
①莲子提前用清水浸泡；
②猪尾斩成小段锅中烧水水开后放猪尾焯烫；
③焯烫后的猪尾用冷水洗去浮沫；
④将所有材料放入汤煲；
⑤加水；
⑥大火滚开转小火煲两小时，喝之前加少许盐调味。具有补阴益髓的效果，可改善腰酸背痛，预防骨质疏松
13、【南瓜金针菇汤】
原料：南瓜、荷兰豆、金针菇、鸡高汤、水、盐。
做法：
①南瓜去瓤切块备用
②金针菇洗净
③荷兰豆切段
④南瓜加入鸡汤水入汤煲煮沸转文火煲30分钟。
⑤加金针菇转旺火
⑥10分钟后加荷兰豆沸腾后加盐调味即可,
能排除体内重金属及农药有帮助肝肾功能的作用，并具有延缓衰老、美容保健消肿排毒的功能
14、【 番茄焖冬瓜】
原料：冬瓜500克、番茄2个、姜丝5克、食盐适量。
做法：
①冬瓜去籽、去皮，切片或切块； 番茄洗净，去蒂，切块。
②炒锅入油，放入姜末炒香，再加入番茄翻炒个一两分钟。
③放入冬瓜、盐、味精，翻炒几下后，加入适量水，加盖焖煮至冬瓜熟透即可
15、【牛肉菠菜粥】
①菠菜放入滚水中略微汆烫，捞起沥干水份，切碎；
②牛肉切成1cm的厚片，双面都用刀背切剁至松散，再用刀锋切几下；
③锅中水烧开，倒入大米，沸腾后改小火熬制60分钟；
④牛肉糜加入少许的盐腌5分钟后，倒入煮好的白粥中；
⑤倒入菠菜碎，加入油、盐、白胡椒粉调味即可
16、【赤豆汤】
原料：赤豆150克、水300克、冰糖30克。
做法：
①赤豆提前一天晚上泡水；
②早上用沙锅,放入水和冰糖；
③小火煮至软糯即可
17、【清炖牛尾汤】
原料：牛尾巴牛骨、萝卜、生姜、枸杞,
做法：
①萝卜切厚片
②牛尾洗净用清水浸泡半天再将牛尾牛骨生姜皮一起下水锅中加料酒焯水
③煮开后将牛尾和牛骨捞起洗净放汤煲中加水
④顿三小时后下萝卜小火炖一小时加枸杞盐焖10分钟即可,
牛尾具有和血益气强筋健骨养颜补肾的功效且性质平很适合给体虚的人补身子
18、【香菇豆腐汤】
原料：猪肉丝、鲜香菇、杏鲍菇、豆腐、香菜、鸡蛋、葱末、淀粉、盐、酱油鸡精、胡椒粉、米醋、香油、清水。
做法：
①将香菇杏鲍菇豆腐分别切丝豆腐切丝后浸清水
②把切的丝分别入沸水锅里焯一下
③在锅里放清水肉丝煮开撇去浮沫
④下香菇杏鲍菇豆腐略滚
⑤调入调料烧开加水淀粉勾芡转小火淋鸡蛋液放入香料,祛寒暖肚
