螃蟹盐焗怎么做
发布网友
发布时间：2022-04-21 20:07
共3个回答
热心网友
时间：2022-05-12 22:50
盐焗蟹的做法如下：
用料： 螃蟹 想吃几只放几只；盐 适量； 花椒粉 适量
步骤 1： 把海盐或食盐，小火翻炒至微黄温热，备用，可以选择加花椒粉一起炒，更香！
步骤 2： 把螃蟹洗净，剁小块，用锡箔纸包住螃蟹肉的部分，包严实点别破了 刚才炒的盐，一半铺在锅里，厚一点，放上螃蟹，再盖上剩下的盐！
步骤 3： 开着锅盖，小火焗五分钟，取出螃蟹，把螃蟹翻面，再盖好盐，再焗5分钟，最后盖上锅盖，焖8分钟左右！
步骤 4： 最后抖干净盐粒子，剥掉锡箔纸，摆盘开吃！
热心网友
时间：2022-05-13 00:08
肉蟹一只，盐1.5公斤
做法编辑
1. 在干锅上把盐用大火炒热。
2. 把蟹放上后，再用盐覆盖焖煮3分钟。
3. 反面把盐再覆盖上，闷煮3分钟。
4. 再把蟹翻过来，覆盖上盐闷煮4分钟即可。
1. 大闸蟹洗干净， 用刷子刷上些黄酒
2. 炒锅烧热， 放大量的盐， 最好是粗盐， 炒啊炒，炒到盐热透
3. 炒盐的同时， 烤箱预热 200 度 上下管
4. 放入些香料， 桂皮， 香叶， 八角等等 入炒热的盐中 （这步可以省略）
5. 将炒热的盐铺满烤盘后， 放入大闸蟹， 再在大闸蟹上铺满盐
6. 200 度， 烤 15分钟。
，一半海盐铺在盒底
第二步，铺上一层大虾
第三步，盖上另一半海盐
准备入烤箱咯
盖上盖子入预热好的烤箱烤十来分钟就OK了
制作过程
将虾剪去虾*虾须，略收拾整齐
烤箱提前预热200度，预热完成后，将烤盘放入烤箱，烘烤15-17分钟，闻到虾的香味飘出时即可出炉
直接抖掉虾身上的盐粒，剥壳即可食用
出炉喽
忘了拍大虾出浴后的全身照，吃的时候补拍了一张，灰常的好吃，但记得要把盐抖干净啊
热心网友
时间：2022-05-13 01:43
步骤 1 space 江门生猛重皮蟹（买膏蟹，肉蟹，大闸蟹跟花蟹都可以）
步骤 2 space 盐巴，花椒，八角掰碎，小火慢炒到盐热。第一次盐是白白的，我这盐是之前焗过花螺的，粗盐保持干爽可以重复使用三四次。
步骤 3 space 冷冻后趁螃蟹没醒过来赶紧牙刷清洗螃蟹
步骤 4 space 记得去掉绳子放入炒热的盐上面（有个窍门可以让螃蟹乖乖不乱动，就是放冰箱急冻最少半小时，螃蟹会进入休眠期，任你鱼肉）
步骤 5 space 把锅边的盐巴往蟹身上面铺
步骤 6 space 盖上盖子小火焗15分钟，如果螃蟹个头大可以延长时间。
步骤 7 space 直到螃蟹全身红透时间也到就掀开锅，熄火
步骤 8 space 把蟹捞出来刮掉多余的盐巴
步骤 9 space 开动了哦，重皮蟹是准备要退壳的青蟹，现在就是吃它软壳甘香肥美的季节 步骤 10 space 登登登登
步骤 11 space 盐焗后蟹肉变结实了
