发布网友 发布时间:2022-04-21 20:27
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热心网友 时间:2023-06-23 09:29
一买就是两份他还吃不劲兴,外面买的薯条不仅贵而且我还担心他们炸制薯条用的油不好,所以到现在我都是在家自己动手给孩子炸,像我这样一个勤俭持家的人就能够剩下很多钱了,炸薯条是很多年轻人都比较喜欢吃的一道零食。经过油炸而成的薯条,吃起来口感特别的酥脆好吃。很多人平时去吃肯德基时,基本上都会点上一份炸薯条吃。
为什么炸出的薯条软趴趴,吃起来也不够酥脆,而且还油腻?无论是在外观还是口感上,都赶不上外面快餐店的薯条。其实炸薯条并没有那么复杂,掌握几个小窍门,在家也能做出美味的炸薯条。切片,再切条,5ml合适即可。不要太厚,太宽,后期加工不入味。可好的土豆条,泡水,冲洗几遍。上锅煮到8分熟即可。记得加点盐巴,和白砂糖。喜欢原味的可以不加。煮好的土豆,捞出,控干水分。
根本就没有考虑过土豆的选择这一方面的问题,或许觉得随便选择什么土豆都一样,其实并不是如此,土豆应该要尽量的选择老土豆,不要选择太嫩的土豆,太嫩的土豆含有的水分太多,炸薯条看起来是很简单,无非就是把土豆改切之后放进油里炸,但是如果有些小细节不注意、小窍门不知道,那么就可能导致炸出来的薯条出现一些问题,比如:干硬难嚼、极易回软、外观焦黑等等。
非常乐意回答这个问题。炸薯条是小孩子特别喜欢吃的一个零食,在肯德基、麦当劳这样的快餐店里一份炸薯条的价格都不算便宜的。花几块钱买两个土豆就可以炸一大盘子,我经常做给孩子吃。味道总是不好,而且炸过了没一会,就出现软塌的情况,口感方面就已经降低了很多了,这问题到底出在哪里呢?今天就和大家来详细的聊聊炸薯条酥脆鲜嫩的小技巧,多年经验总结。
热心网友 时间:2023-06-23 09:30
可以自己在家里炸薯条。抓薯条有三个小窍门,第一个:炸薯条时不要直接下油锅炸,最好是裹上一层的面粉。第二个:在炸薯条的时候,火不要开到最大,要开到适中。第三个:炸的时间不要太长,1-3分钟就可以。
热心网友 时间:2023-06-23 09:30
可以,薯条裹一层淀粉之后,打上保鲜膜,然后放在冰箱里冷冻一下,再拿出来炸,口感就会更好,更加酥脆可口。
热心网友 时间:2023-06-23 09:31
炸薯条小窍门:
1,土豆条切好后别直接下锅炸,先将土豆条用盐水浸泡一下,泡去土豆里面的淀粉,这样炸好的薯条才会酥脆好吃。
2,切好的土豆条经过焯水后,要放入冰箱中冷冻一下,冷冻好的土豆条不仅可以长期保存,而且土豆条经过焯水冰冻后,淀粉熟透了,再下油锅炸时能快速的失水,这样炸出来的薯条不仅香酥可口,而且还不容易散。