1.采购归酒店办公室管理。
2.负责根据经营部门物品需求计划，编制与之相配套的采购计划，组织具体的实施，保证经营过程中的物资供应。
3.认真贯彻执行酒店采购管理规定和实施细则，努力提高自身采购业务水平。
4.按时按质按量完成采购供应计划指标，积极开拓货源市场。
5.货（价）比三家，选择物美价平的物资材料，完成下达的降低采购成本的责任指标。
6.将采购样品和供货商电话一起上交到酒店办公室，以备查验。
7.负责与客户签订采购合同，督促合同正常如期的履行，并催讨所欠、退货或索赔款项。
8.严把采购质量关，选择样品供领导审核定样，对购进物料均须附有质保书或当场（委托）检验。协助有关部门妥善解决使用过程中出现的问题。
9.负责办理物料验收、运输入库、清点交接等手续。
10.收集一线商品供货信息，对酒店采购策略、产品原料结构调整改进，对新产品开发提出参考意见。
11.根据采购数量的多少，由财务配备一定的备用金。
12.做到以酒店利益为重，不索取回扣，馈赠钱物上缴酒店，遵守国家法律，不构成经济犯罪。
13.完成酒店办公室临时交办的其他任务。
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