1、 做好营业准备工作（零钞、收银机检查等）
2、 做好收银信息收集整理工作。
3、 整理收银单据（就餐变动表、收银记录本、折免申请单等）
4、 定额发票领用存管理。
5、 熟练掌握收银机操作。
6、 按标准程序做好收银工作。
7、 与服务员做好收银协调工作。
8、 零钞备用管理和使用。
9、 营业现金的保管等管理。
10、收银数据的录入工作。
11、收银机收银电脑的.管理。
12、收银机后的清理、整顿工作。
13、做好营业结束结账工作。
14、做好营业结束现金移交、保管工作
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