酯化反应知识点
1.乙酸和乙醇酯化反应的方程式为：
CH3COOH + CH3CH2OH=== CH3COOCH2CH3 + H2O
2.乙酸乙酯是无色透明液体，有水果香。易挥发，对空气敏感，能吸水分，水分能使其缓慢分解而呈酸性反应。乙酸乙酯微溶于水，易溶于有机溶剂，密度比水小。
3.乙酸乙酯在酸性或碱性条件下微热会发生水解：
酸性条件下：CH3COOCH2CH3 + H2O===CH3COOH + CH3CH2OH
碱性条件下：CH3COOCH2CH3 + H2O===CH3COONa + CH3CH2OH
4.实验室里用乙醇与乙酸在浓硫酸的吸水和催化作用下加热制取。反应器常用烧瓶或试管，并有回流装置，并用冷凝管蒸出乙酸乙酯。接受器里放有饱和碳酸钠溶液，以除去酯中杂入的乙酸并降低酯在水里的溶解度。工业上还用乙醛缩合法制取。需催化剂、助催化剂，使2分子乙醛生成1分子乙酸乙酯。
5.乙酸乙酯大量用做清漆、硝化纤维、涂料和有机合成的溶剂等，此外，还可以于人造香精、香料、人造皮革等的制造。
【典例精析】 实验室制取乙酸乙酯的实验中，加入浓硫酸的作用是什么？为什么要加入过量的乙醇？为什么要加入沸石？饱和碳酸钠的作用是什么？
【分析】 实验室制取乙酸乙酯的实验中，浓硫酸有催化剂和吸水的作用；该反应是可逆反应，加入过量乙醇可以是平衡正向移动，提高乙酸转化率和乙酸乙酯产率；加入沸石可以防止爆沸；饱和碳酸钠可以出去酯中杂入的乙酸，并降低酯在水中的溶解度。
【答案】 作为催化剂，吸水 提高乙酸乙酯产率 防止爆沸 除去杂质乙酸，降低乙酸乙酯在水中的溶解度。
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