新型饲料添加剂丁酸钠应用 文档

新型饲料添加剂丁酸钠的应用

动科0702 13 高洁

摘要：随着抗生素的限制使用，越来越多的新型饲料添加剂正在被开发出来并应用于动物生产中，丁酸钠作为其中的一员，有无污染、体内吸收迅速、参与代谢及无环境污染等特点，它可以调节肠道菌群、改善小肠形态并且提高动物生产性能，本文综述了丁酸钠的基本理化性质及在动物生产中的应用，并简要分析了丁酸钠的应用前景。

关键字：丁酸钠，饲料添加剂，动物生产

随着人民生活水平的提高和健康意识的加强，人们对于饮食的安全性越来越关注，尤其是畜产品类食品。由于抗生素类生长促进剂在饲料工业中的大量使用会导致病原菌产生耐药性、动物免疫机能下降、体内菌群失调、畜禽产品中的药物残留等。于是新型绿色添加剂成为目前饲料研究及生产应用中的热点。新型饲料添加剂一丁酸钠不仅具有酸化剂的无耐药性、无残留和无污染等特点，还可作为肠上皮细胞代谢的能源物质，部分替代抗生素，起到酸化、调节电解质和胃肠道微生态平衡及诱食等作用，2003年丁酸钠被农业部列入《饲料添加剂品种目录》，具有良好的应用前景[1]。

1丁酸钠的基本性质

丁酸钠(正丁酸钠盐，C4H702Na)，相对分子质量为110.09，呈白色至类白色，似绒毛状的可吸湿性粉末，具有特殊的奶酪酸败样气味，易溶于水，水溶液pH呈弱碱性，在常规贮存和搬运条件下，处于室温和密封状态下稳定，但勿与性质相反的物质、粉尘、过热物品和强氧化剂混存[2]。丁酸钠的有效成分是短链挥发性脂肪酸丁酸，游离的丁酸具有特

殊的气味，因此，畜牧和饲料生产中将其制成相对稳定的钠盐来加以应用。

2 饲料用丁酸钠的生物学作用

2.1作为肠道细胞的能量来源

研究发现SCFA（短链脂肪酸）能够为结肠提供能量，是肠细胞偏爱的能量源，且在肠腔内极易吸收，其中丁酸是结肠粘膜上皮细胞的主要能量来源，约占SCFA耗氧所产能量的70%，为动物提供了高达30%的维持能。丁酸先于丙酸和醋酸被消耗，结肠产生的丁酸约70%-90%被结肠细胞代谢消耗掉[5]。丁酸无需经过肝胆吸收和复杂的三羟循环系统，可以直接为肠上皮细胞提供能量，是肠上皮细胞的快速能量源。

2.2 改善小肠形态，促进小肠消化吸收功能

小肠黏膜上皮细胞是执行消化吸收功能的最主要细胞，而小肠的肠绒毛长度、隐窝深度、黏膜厚度及绒毛表面积是衡量小肠消化吸收功能的重要指标。肠道净吸收取决于绒毛高度与隐窝深度比值的高低(VH／CD)，仔猪断奶应激损害其肠道的吸收功能，VH／CD值减小，从而增加断奶仔猪腹泻发生率。研究得出在断奶仔猪饲粮中添加丁酸钠能促进小肠杯状细胞增殖，改善小肠黏膜上皮细胞的形态结构，维持小肠黏膜结构的完整性，维护小肠黏膜发挥正常的屏障作用，可提高空肠绒毛高度，降低隐窝深度，有助于小肠的消化吸收[3]。

2.3 对胃肠道茵群的调节作用

初生幼龄动物胃肠道是一个无菌的环境，受外界影响在胃肠道中形成一个稳定的微生

物区系，对胃肠道的形态结构和消化吸收功能有非常复杂的影响。正常情况下，动物胃肠道双歧杆菌、乳酸菌等有益菌群占绝对优势，能够抑制大肠杆菌等有害菌在肠道内的附着和增殖，从而减少消化道疾病的发生[5]。但极易受到日粮及环境因素的影响，引起胃肠道菌群失调，导致胃肠道疾病的发生。目前国内外研究结果表明，在动物日粮中添加丁酸钠可以增加胃肠道有益菌数量，抑制或减少有害菌的数量，维持肠道微生物菌群的稳定。

2.4 其他作用

丁酸钠具有特殊的奶酪酸败样气味，对仔猪具有一定的诱食效应。另外，Manzanilla等(2006)研究认为：丁酸根离子应成为抗热应激的阴离子首选[4]。总之，作为有机酸，丁酸钠具有为肠粘膜提供营养，促进肠道绒毛结构的修复和生长，增强肠粘膜疫力，抑制有害菌，促进有益菌增殖，改善肠道环境，提高饲料适口性及保持动物健康等作用，具有替代抗生素促生长的功能，是一种有开发潜力的功能性饲料添加剂。

3. 丁酸钠在动物生产中的应用

3.1 在猪生产中的使用

研究人员给断奶仔猪饲喂正酸钠日粮，结果发现，试验组日粮猪日增重提高，日采食量增加，饲料报酬提高。有实验证实在日粮添加丁酸钠0．8 kg，饲喂断奶仔猪两周，日增重提高达20％(P<0．05)，日采食量提高达16％(P<0．05)。在紧接其后的2周内，试验组日采食量提高达10％，但料肉比减少14％．都达到差异显著水平(P3.2 在鸡生产中的应用

研究者添加了不同剂量丁酸钠(0、50、100、250和500 mg／kg)对蛋鸡生产性能的影响，结果发现，随着丁酸钠剂量的增加，蛋鸡产蛋率不断提高，料蛋比逐渐降低，但对蛋质量无影响[9]。据报道，添加维吉尼亚霉素和0.2％丁酸钠日粮的肉鸡采食量显著低于对照组肉鸡，而且丁酸钠组肉鸡体质量最高；在整个42 d肉鸡生长期中，饲喂0.4％丁酸盐甘油酯对肉鸡的性能没有不良反应。而且在鸡饲料中添加适量丁酸钠可以提高鸡群整齐度，减少弱雏、降低死亡率[6]。

3.3 丁酸钠在饲料中的添加量

经试验表明动物饲粮中添加500 mg／kg丁酸钠就可显著提高其生产性能。但其添加剂量应视动物种类、年龄、生理状况及饲养环境等不同而有所差异[7]。不同研究中丁酸钠的添加剂量差异较大，目前基本认为丁酸钠在肉鸡和蛋鸡饲粮中的添加剂量500一2 000 mg／kg，猪饲粮中的添加剂量500一4 000 mg／kg。丁酸钠在动物饲粮中的添加剂量不同可能与丁酸钠产品性状、肠道微生物发酵产生的SCFA尤其是丁酸的含量及畜禽品种等有关，但其适宜添加剂量还有待大量试验研究来确定[8]。

4. 结语

综上所述，丁酸钠作为一种新型的饲料添加剂因其独特的营养生理特性和无污染、体内吸收迅速、参与代谢及无环境污染等特点而日益成为最具潜力的动物保健品和抗生素替代品，而且正广泛被运用于动物养殖中，应用效果也已得到认可。但是，作为一种新型添加剂，丁酸钠的研究历史还很短暂，且在畜禽上应用的报道还较少，尚有许多问题没有研究清楚。在使用中对于其适合的添加剂量还须根据动物种类、年龄和环境等因素进行大规

模试验．以确定不同纯度的丁酸钠的适宜添加量，并就其影响肠道机能的机制方面进行研究，总之，丁酸钠作为饲料添加剂的使用，符合当今采用非药物添加剂作为生长促进剂的主流，从提高饲料资源利用率、养殖业的经济效益及环保等方面带来的经济效益来看，丁酸钠具有广阔的应用前景。

5 参考文献

[1] 丁美方，新型饲料添加剂—丁酸钠的研究[J]，饲料研究，2010（7）：25-27

[2] 岳双明，赵胜，新型饲料添加剂—丁酸钠[J]，饲料工业，2007，28（16）：6-10

[3] Maurizio Mazzoni,Maud Le Gall, Sara De Filippi,Laura Minieri,Paolo Trevisi,Supplemental Sodium Butyrate Stimulate Different Gastric Cells in Weaned Pigs1–3[J]，The Journal of Nutrition,138: 1426–1431, 2008.

[4] J.J. Lu, X.T. Zou and Y.M. Wang，Effects of sodium butyrate on the growth performance, intestinal microflora and morphology of weanling pigs[J]，Journal of Animal and Feed Sciences, 17, 2008, 568–578

[5] 张倩，丁酸钠在动物生产中的应用研究迸展[J]，中国饲料，2009（11）：28-30

[6] 王加峰，杨国明，丁酸钠在动物生产中的应用研究[J]，饲料研究，2008（4）：11-12

[7] 雷奇，车向荣，丁酸钠在养猪生产中的应用[J]，饲料研究，2007（10）：33-35

[8] 曲悦，丁酸钠对动物胃肠道影响的研究进展[J]，中国畜牧兽医，2009，36（8）：

23-26

[9] 陈小兵，许毅，陶正国．丁酸钠的研究进展[J]，饲料与畜牧，2007(3)：33-34