生物必修一第二章第一节教学设计

一、教材分析

本节内容位于人教版生物必修一第二章第一节。本节内容介绍了组成细胞的元素和化合物以及检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质的方法，为后面深入学习蛋白质、核酸、糖类等内容进行了铺垫。本节内容可分为两个部分，第一部分介绍组成细胞的元素和化合物，这部分内容较为简单；第二部分介绍检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质的方法，这部分内容有一定的难度并且是本节的重点和难点，学生对这部分内容的学习可能存在一定的困难，因此，针对学生不容易理解的知识点要重点突破。 二、学情分析

通过对第一章内容的学习，学生对细胞有了一定的了解，比如细胞是最基本的生命系统、细胞可分为两大类即原核细胞与真核细胞等。但对于细胞的组成成分、结构和功能等尚不清楚。由于学生在初中已经学习了化学的基本知识，所以对于一些元素和化合物有一定的了解，有利于理解和掌握相关内容。学生通过初中生物内容的学习，已经了解了哪些生物组织中富含糖类、脂肪和蛋白质，但是对于如何检测生物组织中是否含有糖类、脂肪和蛋白质是陌生的，仅知道淀粉遇到碘液会变蓝。因此，学生在对这部分内容的理解上可能存在一定的难度。 三、教学策略

1、利用“问题探讨”创设问题情境，让学生在观察、讨论、交流中学习新知识。

本节的主要目的是让学生了解细胞的物质组成，认同生命的物质性。通过让学生比较组成地壳和组成细胞的部分元素的含量，提出自己发现的问题，在与其他同学的交流中，认识到组成生物体的元素与组成地壳的元素有相似性又有区别。教师要引导学生分别观察组成人体细胞的主要元素（占细胞鲜重的百分比）图和组成人体细胞的主要元素（占细胞干重的百分比）图，并且向学生介绍何为

鲜重和干重，以及组成细胞的最基本元素和基本元素等。

2、利用表解和“思考与讨论”获得组成细胞的化合物的知识，提高学习能力。

在学习组成细胞的化合物时，如果由教师直白地讲解细胞的化合物组成，不利于学生参与学习活动。因此，教师可以利用“思考与讨论”中的问题，引导学生观察教材中的表解，获得相应的知识信息，提高学习能力。

3、通过请学生课前预习“检测生物组织中糖类、脂肪、蛋白质”的实验，培养学生理解知识和自主学习的能力。

通过预习，让学生提出问题，交流讨论后，教师再加以总结。教师要重点讲解实验原理、实验的注意事项等。最后，播放相关实验操作视频加深巩固学生对内容的理解。 四、教学目标 1、 知识与技能

（1）理解生物界与非生物界的统一性和差异性； （2）说出组成细胞的大量元素和微量元素； （3）理解碳是构成细胞的最基本元素；

（4）了解细胞鲜重和干重状态下细胞中含量最多的化合物； （5）尝试检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质方法。 2、过程与方法

（1）通过交流讨论，培养学生合作学习的能力； （2）利用图表，培养学生归纳总结的能力 3、情感态度与价值观

认同生命的物质性 五、教学方法

讲授法、谈论法、演示法等。 六、课时安排

2课时

七、教学过程 教学过程 在学习新课之前，我们一起回顾一下，我们上一章学习的内容，生命系统的结构层次有小到大的排序是怎样的原核细胞和真核细胞本质区别是什么 复习提问 同非生命的物质一样，细胞也是由分子组成的。细胞具有生命特征，那组成细胞的分子与组成非生命物质的分子相比有无特殊之处呢通过本章内容的学习我们就会知道答案。 学生活动：比较组成地壳和组成细胞的部 分元素的含量，提出自己发现的问题，在 与其他同学的交流中，认识到组成生物体的元素与组成地壳的元素有相似性又有区别。 教师活动：针对学生提出的问题，教师要创设问题 引导学生分析表中信息。 情境 教师小节：组成细胞的元素在地壳都能找到，生物界与无机自然界具有统一性；而细胞与非生物相比，各种元素的相对含量又不相同，说明生物界与无机自然界具有差异性。 引导学生读表提取信息，通过了解细胞的物质组成，认同生命的物质性。 复习已学内容，并激发学生学习新知识的兴趣。 教学意图 教师活动：提问：组成细胞的元素有多少 种它们在含量上有何差别 学生活动：交流、讨论并回答问题。 教师小节：按照含量的多少把元素分为两 由于学生在初中已经学习了化学的基本知大类：一类是大量元素（C、H、O、N、P、识，所以较为容易理解学S、K、Ca、Mg），一类是微量元素（Fe、习这部分内容。通过提问Mn、Zn、Cu、B、Mo）。 的方式，加强学生的交流教师活动：引导学生观察课本图2-1和合作意识。 2-2，解释鲜重和干重的含义，并提出问题：从表中可以看出，细胞鲜重和干重状态下，含量最多的一种元素分别是含量最多的四组成细胞的元素 学生活动：识图、分析，讨论并回答问题。 教师小结：碳是组成细胞的最基本元素，并说明原因；碳、氢、氧、氮是组成细胞的基本元素，并说明原因。 教师活动：既然微量元素在生物体内含量很少，那么，是不是说它们在生物体内可有可无呢 学生活动：相互讨论后，得出结论。 教师小结：微量元素是生物体不可缺少的必需元素;在生物体中含量很少,但其作用种元素分别是 是其它元素不可替代的。 教师活动：提问：组成细胞的元素以什么 形式存在呢利用思考与讨论的问题引导学生分析图表。 由教师直白地讲解细胞的化合物组成，不利于学生参与学习活动。可学生活动：分析图表，思考讨论下列问题 以利用“思考与讨论”1、有机化合物和无机化合物有什么区别 中的问题，引导学生观察组成生物体细胞中含量最多的化合物和有机化合物的化合物 2、是什么 力。 3、是不是所有细胞中的化合物含量都是一样呢 4、说说哪些植物器官细胞中富含糖类、脂质或者蛋白质 检测生物组织中的糖一、还原糖的检测 教师活动：请学生先自己阅读课本上的实验，提出相关问题或不清楚的地方，之后教师在分别对四个实验进行讲解。 通过预习，培养学生自主学习，获得知识的能教材中的表解，获得相应的知识信息，提高学习能类、脂肪和实验原理：还原糖与斐林试剂作用产生砖力；培养学生分析归纳总蛋白质 红色沉淀。 还原糖：葡萄糖、果糖、麦芽糖这些糖类结构中含有醛基，醛基具有还原性。 结的能力。 斐林试剂： 甲液：mL的NaOH溶液 乙液：mL的CuSO4溶液 先配现用，甲液乙液等量混合使用。 介绍实验步骤 实验的注意事项： 1、 还原性糖+斐林试剂刚开始不是无色的，是淡蓝色。 2、 鉴定的时候需要水浴加热，50-65℃。 二、脂肪的检测 实验原理：脂肪可被苏丹Ⅲ（苏丹Ⅳ）染成橘黄色（红色）。 实验步骤 实验注意事项： 1、 染色时间不宜太长； 2、 50%酒精的作用，洗掉浮色。 三、蛋白质的检测 实验原理：蛋白质与双缩脲试剂发生作用，产生紫色反应。 双缩脲试剂： A液mL NaOH溶液 B液mL CuSO4溶液 实验步骤 实验注意事项： 1、 双缩脲试剂使用时先加入1ml A液，再加入4滴B液。 2、 直接观察颜色变化，不需要加热。 学生活动：认真听讲并列表比较双缩脲试剂与斐林试剂，包括成分、鉴定物质、添加顺序、反应条件和反应现象。 四、淀粉检测 实验原理：淀粉与碘液变蓝色。 教师小结：物质鉴定实验中的几个易错问题： (1)还原糖鉴定的实验材料要求 ①浅色：不能用绿色叶片、西瓜、血液等材料，防止颜色的干扰。 ②还原糖含量高：不能用马铃薯(富含淀粉)、甘蔗、甜菜(富含蔗糖)。 (2)唯一需要加热——还原糖鉴定，且必须水浴加热，不能用酒精灯直接加热。若不加热则无砖红色沉淀出现。 （3）唯一需要显微镜——脂肪的鉴定。 （4）先混合再加入——斐林试剂，且现配现用；分别加入，即先加A液，再加入B液（不能过量）——双缩脲试剂。 最后观看上述实验操作视频，加深巩固所学的内容。 板书设计 第一节 细胞中的元素和化合物 一、组成细胞的化学元素 大量元素：C、 H 、O 、N、 P、 S 、ｋ、Ca、Mg 微量元素：Fe、Mn、B、Zn、Cu、Mn 基本元素：C、H、O、N 最基本元素：C 二、构成细胞的化合物 无机物：水和无机盐 有机物：蛋白质、脂类、糖类和核酸 三、检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 1、还原糖的检测 实验原理 注意事项 2、脂肪的检测 实验原理 注意事项 3、蛋白质的检测 实验原理 注意事项 4、淀粉的检测 实验原理