蜂蜜柚子茶的做法
作者：刘云
来源：《农村百事通》2013年第11期
原料：柚子、冰糖、蜂蜜。
调料：清水
营养价值：蜂蜜柚子茶不仅清香可口，更有润肠通便、美白祛斑、润肤养颜的功效。
做法：
1.剥出柚子的果肉：把柚子皮洗净，用食盐擦洗柚子表皮后冲洗干净。像下图所示将柚子皮划上切口，深及里面的白膜，将柚子皮按切好的切口一片片地剥开，将柚子皮与果肉之间的白瓤剥去（这是柚子最苦的地方）。将柚子剥成瓣，然后剥去外面的那层膜，取出里面的果肉。
2.开始熬柚子：剥下来的柚子皮上面还有厚厚的一层白瓤，把它平铺在案板上用刀将白瓤剔干净，然后将留下来的黄皮切成细细的丝，将柚子皮丝用盐揉一揉用水冲净，再用淡盐水泡几个小时。将剥出来的柚子果肉用手指捻开成一粒粒的状态放入小锅中，将柚
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子皮丝捞出来也放入柚子果肉锅中，冰糖也放入锅中，再倒入小半碗清水，将锅放在炉子上用中火烧开后，改用小火熬制成黏稠基本无水分的状态即可。
3.将熬好的柚子晾凉后倒入一个无油无水的瓶子里，装瓶子容量的一半就可以了，然后用蜂蜜将瓶子灌满并搅拌均匀就是柚子茶了。盖上瓶盖，冷藏保存，3天后就可以取出泡水喝了。
4.喝的时候只需挖2～3勺柚子茶，再冲入适量温开水、纯净水或冰水，调匀就可以了，也可以当果酱吃。
蜂蜜柚子茶饮食特点
蜂蜜具有排毒作用，经常长暗疮的人服用能有效缓解皮肤疾病，具有一定的祛斑效果。柚子高含维生素C，有美白效果。蜂蜜柚子茶能将这两种功效很好地结合起来，经常食用可清热降火，尤其适合天天面对电脑、皮肤遭受辐射损伤、面色暗淡的女性饮用。
（湖南 刘云）
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