奖项 篇名 作者 单位 来源 2009年国际面粉大米和粮油食品年期 一 我国谷物加工学科的发展新走向 姚惠源 江南大学 技术交流会 2009 一 中国油脂科学技术学科现状与发展 王瑞元 中国粮油学会 成都粮食储藏科学研中国油脂 2009（1） 一 国际储藏物气调与熏蒸研究进展 郭道林 究所 国家粮食局科学研究粮食储藏 2008（6） 一 我国粮食物流格局变化及对策 吴子丹 院 国家粮食局标准质量粮油食品科技 2008增刊 粮油质检分会2009年学术年会2009 百篇论文集 中国粮油学报 2006（1） 一 大米颜色仪器化测定可行性研究 朱之光 中心 一 脂质氧化诱导的大豆蛋白质聚集机理的研究 植物甾醇对肉鸭生产性能、血液胆固醇含量和黄友如 江南大学 一 酮体品质的影响
顾莞婷 南京农业大学 中国粮油学报 2007（3） 1
分步加醇脂肪酶催化菜籽油制备乙酯生物柴一 油 济麦20在不同环境中面条品质稳定性及其影一 响因子分析 一 食品中的玻璃态研究 卞 科 唐建卫 科学研究所 河南工业大学 安琪酵母股份有限公二 冷冻面点生坯技术与中国传统食品产业化 杨子忠 司 二 二 二 面条加工产业的技术创新 有关反式脂肪酸的几个问题 中国非粮生物柴油能源植物资源的初步评 陆启玉 张根旺 林铎清 河南工业大学 河南工业大学 中科院华南植物园 成都粮食储藏科学研二 我国粮食储藏的现状与未来发展趋势 兰盛斌 究所 二 二 Lox酶缺失大豆新品种耐储藏特性的研究 水产饲料外喷涂悬浮液稳定性的研究 王若兰 赵晨伟 河南工业大学 江南大学 粮食储藏 粮食与饲料工业 2008（3） 2006（1） 粮油仓储科技通讯 2008（4） 2008谷物加工研讨会 中国油脂 中国油脂 2008 2008（9） 2009（11） 粮食与食品工业 2007（5） 河南工业大学学报（自然科学版） 2006（6） 中国农业科学院作物中国粮油学报 2008（4） 刘志强 湖南科技大学 中国粮油学报 2008（2） 2
二 集约化经营的粮食物流园区规划研究 储存玉米品质指标变化及自由基损伤机理探孙宏岭 河南工业大学 粮油食品科技 粮油质检分会2009年学术年会2009（4） 二 讨 张玉荣 河南工业大学 百篇论文集 湖北国家粮食质量标粮油质检分会2009年学术年会2009 二 稻谷整精米率标准样品研制 余敦年 准监测中心 广州健力食品机械有百篇论文集 第三届米粉粉丝产业发展大会会2009 二 米粉、粉丝产业及其技术设备的发展前景 岑军健 限公司 刊 中国粮油学报 中国粮油学报 2006 二 二 油脂脱色过程对游离脂肪酸影响研究 抗坏血酸对小麦多酚氧化酶活性抑制的研究 普通小麦阿拉伯糖基木聚糖含量快速测定及刘 悦 常 成 江南大学 中国农业大学 中国农业科学院作物2006（4） 2007（1） 二 其遗传特性分析 二 二 玉米抗性淀粉酶解法制备工艺的研究 固态发酵生产菜籽肽工艺条件研究 陈 锋 科学研究所 张守文 鞠兴荣 哈尔滨商业大学 南京财经大学 中国粮油学报 2007（5） 中国粮油学报 中国粮油学报 2007（5） 2008（6） 3
大米蛋白的酶水解机制研究I酶解反应进程王章存 及酶在反应体系中的分配 二 大米蛋白的酶水解机制研究II酶水解过程蛋 白质的组分变化 大米蛋白的酶水解机制研究III酶水解对大米王章存 蛋白—糖结合特性的影响 二 二 二 超滤法纯化苦荞麦蛋白液的数学模型 基于模糊聚类分析的中国主食馒头分类研究 潲水油与合格食用油鉴别方法的研究 张 超 苏东民 刘志金 江南大学 河南工业大学 武汉工业学院 国家粮食局无锡科学三 粮食加工厂的粉尘控制 高 薇 研究设计院 国家粮食局科学研究三 我国全谷物食品发展的必要性与挑战 谭 斌 院 粮食与食品工业 2009（4） 粮食与食品工业 2009（3） 食品与生物技术学报 2006（3） 郑州轻工业学院 中国粮油学报 2007（6） 王章存 郑州轻工业学院 中国粮油学报 2007（4） 郑州轻工业学院 中国粮油学报 2007（3） 河南工业大学学报（自然科学版） 2007（2） 武汉工业学院学报 2006（4） 4
冷榨花生饼混合溶剂萃取生产浓缩蛋白工艺三 条件的研究 三 三 三 紫苏资源综合利用技术的中试生产研究 植物油料加工厂节能技术的探讨 电子束辐照对米象成虫脂肪酸影响研究 张 麟 汪学德 王殿轩 武汉工业学院 河南工业大学 河南工业大学 成都粮食储藏科学研三 中国储粮昆虫历次调查总结与分析 严晓平 究所 热泵技术在粮食整仓干燥中的应用前景及效三 果分析 三 三 三 发酵豆粕研究进展 饲料厂内产品质量变异与控制 安徽省粮食物流现状及发展趋势调研报告 李 建 王卫国 王华英 付鹏程 究所 中粮科学研究院 河南工业大学 国贸工程设计院 粮食与饲料工业 粮食与饲料工业 粮油食品科技 粮油质检分会2009年学术年会三 地沟油鉴别方法的研究 胡小泓 武汉工业学院 百篇论文集 2009 2009（6） 2007（9） 2007增刊 成都粮食储藏科学研粮食储藏 2007（1） 粮食储藏 2008（6） 粮油加工 论文选集 粮食储藏 2009（8） 第17届年会 2009（2） 刘玉兰 河南工业大学 粮油加工 2009（12） 5
利用傅里叶近红外技术快速测定食用植物油三 的过氧化值 近红外分析技术在粮油检验中的应用现状与三 展望 吴存荣 河南工业大学 毕艳兰 河南工业大学 粮油质检分会2009年学术年会2009 百篇论文集 粮油质检分会2009年学术年会2009 百篇论文集 第三届米粉粉丝产业发展大会会三 米粉老化研究进展 赵思明 华中农业大学 刊 2006 扣囊复膜孢酵母BGL1基因在工业酒精酵母三 中的整合表达 中国人民解放军军事三 玉米淀粉的粒度效应对其糊化行为影响研究 吴 俊 经济学院 三 中国黄碱面条色泽影响因素的研究 载Zn2+凹凸棒石黏土对肉鸡生长、免疫和血三 液生化指标的影响 三 糯小麦粉添加比例对其理化性质的影响 覃 鹏 云南农业大学 中国粮油学报 2008（6） 罗有文 南京农业大学 中国粮油学报 2008（3） 胡瑞波 山东农业大学 中国粮油学报 2006（6） 中国粮油学报 2006（1） 张 梁 华南理工大学 微生物学通报 2008（3） 6
植物甾醇对蛋鸡产蛋后期生产性能、鸡蛋胆固三 醇含量及血清生殖激素水平的影响 三 化学改性对大豆分离蛋白表面疏水性的影响 葡聚糖对大豆7S蛋白凝胶流变性质及微观结三 构的影响 三 大豆分离蛋白ACE活性抑制肽的研究 不同类型专用小麦HMW-GS和GMP含量与三 面筋含量的关系 酸法脱酰胺对大米蛋白超微结构和相对分子三 质量的影响 三 黑米色素的组成与结构分析 小麦粉感染赤拟谷盗后面团流变学特性变化三 研究 三 地沟油的污染及变质情况研究 王 乐 武汉工业学院 武汉工业学院学报 2007（1） 王殿轩 河南工业大学 河南工业大学学报（自然科学版） 2008（1） 孔令瑶 江南大学 食品与生物技术学报 2008（2） 易翠平 长沙理工大学 中国粮油学报 2007（2） 李春燕 扬州大学 中国粮油学报 2009（12） 王喜波 东北农业大学 中国粮油学报 2009（11） 朱建华 华南理工大学 中国粮油学报 2009（8） 张春岭 华中农业大学 中国粮油学报 2009（6） 王龙昌 南京农业大学 中国粮油学报 2008（6） 7
三 小麦粉组分及质量与馒头品质的关系 沈 炯 熊善柏 武汉工业学院 华中农业大学 中国粮油控股有限公武汉工业学院学报 第四届发酵面食产业发展大会 2007（4） 2009 优秀 传统发酵食品米发糕生产工艺革新与现代化 我国挂面行业分析及中粮集团挂面业务发展优秀 概要 王 震 司 上海市粮食科学研究粮食与食品工业 2009（3） 优秀 中国传统发酵面制品创新与面食现代化 李里特 所 粮食与食品工业 2009（5） 优秀 探究微波技术防止挂面出虫 蛋糕预混合粉粉末油脂添加剂的研究及SPSS优秀 软件在蛋糕品质分析中的应用 混合粉中原料粉含量与混合粉的亨特白度关优秀 系分析 陈 慧 武汉工业学院 粮食与食品工业 2006（5） 汪 磊 武汉工业学院 粮食与食品工业 2009（3） 朱克瑞 江南大学 食品工业科技 2008（3） 国家粮食局无锡科学优秀 食用油脂添加剂标准现状及分析 王 岚 研究设计院 中国油脂 2007（3） 8
棕榈油与棕榈油熔点分提产物相容性及结晶优秀 形态研究 优秀 国产大型预处理浸出设备技术改造 左 青 中储粮油脂有限公司 中粮食品营销有限公优秀 改造价值链，构成成本领先优势 陈 刚 司 太阳能辅助热泵就仓干燥系统集成示范应用优秀 研究 广东省粮食科学研究优秀 蛇床子素粉剂对储粮害虫的防治效果 曾 伶 所 优秀 氮气气调储粮技术应用进展 高素芬 中储粮管理总公司 成都粮食储藏科学研优秀 黄曲霉毒素B1液相色谱法检测技术比较分析 何学超 究所 中温高湿储粮区绿色储粮技术优化集成应用优秀 实践 熊鹤鸣 中储粮湖北分公司 粮食储藏 2009（6） 粮食储藏 2008（5） 粮食储藏 2009（4） 粮食储藏 2009（3） 卢献礼 中储粮昆明直属库 粮食储藏 2009（6） 论文选集 第16届年会 中国油脂 2009（3） 张阜青 江南大学食品学院 中国油脂 2009（3） 9
优秀 发酵豆粕部分替代鱼粉对凡纳滨对虾的影响 蛋氨酸过瘤胃保护原理、方法及应用效果的研优秀 究 优秀 真空包膜对膨化颗粒饲料油脂溶失的影响 优秀 脱氢醋酸钠防霉效果的研究 粗蛋白质标准物质的制备及其均匀性和稳定优秀 性研究 高大平房仓仓体和粮面密封处理对自然降氧优秀 的影响 以国有大型骨干粮食企业为载体加快构建我优秀 国粮食现代物流体系 建立粮食质量卫生安全保障体系的研究与思优秀 考 冷向军 上海水产大学 粮食与饲料工业 2007（3） 刘昌杜 武汉工业学院 粮食与饲料工业 2008（1） 赵宏科 李忠平 河南工业大学 南京农业大学 国家粮食局科学研究粮食与饲料工业 粮食与饲料工业 2008（4） 2008（7） 郝希成 院 粮油食品科技 2006（5） 刘洪雁 河南工业大学 粮油食品科技 2008（3） 中粮肉食（江苏）有王宗房 限公司 粮油质检分会2009年学术年会侯 勇 四川粮食局 百篇论文集 2009 粮油食品科技 2007增刊 10
国家粮食局科学研究优秀 我国小麦标准体系现状及发展方向 孙 辉 院 国家粮食储备局武汉优秀 中国大米加工和消费对稻谷品质的要求 谢 健 科学研究设计院 高效液相色谱法测定小麦粉中烟酸、叶酸含量优秀 探讨 都 薇 所 广东汇香源生物科技优秀 肉味抽提物质在方便米线中的应用 - 股份有限公司 优秀 我国粮油营养学科建设和发展规划建议 优秀 甘油对高直链玉米淀粉成膜性能的影响 优秀 一种新型淀粉基全生物降解农膜的特性研究 超高压处理对脱脂马铃薯淀粉结晶结构的影优秀 响 刘延奇 郑州轻工业学院 王晓曦 刘 早 王艳丽 河南工业大学 江南大学 华中农业大学 北京市粮油食品检验粮油质检分会2009年学术年会2009 百篇论文集 粮油质检分会2009年学术年会2009 百篇论文集 粮油质检分会2009年学术年会2009 百篇论文集 第三届米粉粉丝产业发展大会会2006 刊 首届中国粮油营养研讨会 食品科学 中国粮油学报 2009 2009（21） 2006（5） 中国粮油学报 2007（6） 11
益生素和低聚木糖对断奶仔猪生产性能和肠优秀 道形态学影响研究 优秀 甜荞蛋白质组分的物化特性研究 优秀 糯玉米粉、淀粉和脱脂淀粉的理化特性研究 优秀 早籼米及其自然发酵液挥发性成分分析 高、低淀粉玉米自交系淀粉结合蛋白的表达研优秀 究 安徽省农业科学院水优秀 脂肪氧化酶、红米种皮在抗米糠酸败中的作用 张 瑛 稻研究所 优秀 抗性淀粉理化特性研究 小麦RIL群体中小麦粉及面片色泽与主要品优秀 质性状的相关分析 不同粒度沸石对肉鸡生产性能、肠道菌群及组优秀 织重金属残留的影响 周岩民 南京农业大学 中国粮油学报 2009（6） 张 晓 山东农业大学 中国粮油学报 2009（6） 付 蕾 山东农业大学 中国粮油学报 2009（5） 中国粮油学报 2009（4） 张军杰 四川农业大学 中国粮油学报 2009（3） 郭荣荣 陆大雷 华中农业大学 扬州大学 中国粮油学报 中国粮油学报 中国粮油学报 2008（2） 2009（1） 2009（2） 杨海英 山东农业大学 中国粮油学报 2008（1） 谢 定 中南林业大学 12
小麦粉中过氧化苯甲酰现场测定的肌红蛋白优秀 凝胶膜生物传感器研究 大豆分离蛋白溶解性能与水解度相关性的研优秀 究 优秀 青稞β-葡聚糖凝胶形成及其特性研究 乌桕梓油理化特性及其酶法制备生物柴油的优秀 研究 大豆蛋白热诱导聚集体和κ-卡拉胶混合体系优秀 相行为及微观结构的研究 优秀 水稻籽粒蛋白质含量的高光谱估测研究 优秀 类脂物质对大米蛋白可食用膜的影响 优秀 酶解大豆蛋白制备风味增强肽 应用均匀设计和响应面分析优化谷物早餐的优秀 挤压工艺 王亮 江南大学 食品与生物技术学报 2007（1） 张 浩 单成俊 张晓鸣 浙江省农业科学院 江南大学 江南大学 中国粮油学报 食品与生物技术学报 食品与生物技术学报 2009（11） 2006（4） 2009（1） 李向红 长沙理工大学 中国粮油学报 2009（9） 刘 云 华中科技大学 中国粮油学报 2009（7） 申瑞玲 郑州轻工业学院 中国粮油学报 2009（7） 李秀川 东北农业大学 中国粮油学报 2009（7） 李榕生 宁波大学 中国粮油学报 2009（6） 13
优秀 无粘结预应力混凝土粮食筒仓的有限元分析 利用电喷雾串联质谱测定菜籽抗氧化肽的结优秀 构 优秀 脂质体电动色谱预测芳香化合物毒性的研究 优秀 玉米中转基因成分的定性PCR检测
王录民 河南工业大学 河南工业大学学报（自然科学版） 2008（3） 章绍兵 河南工业大学 河南工业大学学报（自然科学版） 2009（2） 胡志雄 许芳 武汉工业学院 武汉工业学院 武汉工业学院学报 武汉工业学院学报 2008（1） 2008（3） 14
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