营养的名词解释大全

一、营养的概念

营养是指生物体生存发展所必需的外部物质摄入过程和内部物质代谢过程。它是维持生命活力、促进健康增长和提高身体功能的基础。

二、营养素

1.宏营养素

宏营养素是指人体需要摄取的大量营养物质，主要包括碳水化合物、脂肪和蛋白质。碳水化合物是提供能量的主要来源，脂肪是能量的储存形式和保护器官的保护层，蛋白质是构成身体组织的基本成分。

2.微量营养素

微量营养素是指人体需要摄取的少量营养物质，主要包括维生素和矿物质。维生素具有调节体内代谢的作用，矿物质参与身体各种生理活动并维持体内平衡。

三、热量

热量是营养物质被氧化分解产生的能量单位。人体通过食物摄取的热量用于维持生命活动和运动。合理控制热量摄入有助于维持身体健康和体重平衡。

四、营养需要

营养需要是指个体在维持生命活动所必需的营养素供给量。不同年龄、性别、体型、生活环境和健康状况的人具有不同的营养需要。

五、营养平衡

营养平衡是指摄取的营养物质与消耗的热量之间的平衡状态。保持营养平衡有助于维持身体各项功能的正常运转。

六、膳食指南

膳食指南是根据人体营养需求提供的一系列合理膳食建议，帮助人们选择健康的饮食方式。膳食指南通常包括食物种类、食物摄入量、食物准备方式和分配原则等。

七、DGA

DGA即美国膳食指南，它是美国政府发布的关于营养的最新指南。DGA提供了科学依据，推荐健康的饮食模式，以减少慢性疾病的风险。

八、功能食品

功能食品是指除了满足营养需求外，还具有调节生理功能或保护健康的作用。功能食品常见的包括富含抗氧化剂的水果、含有益生菌的酸奶等。

九、营养失调

营养失调是指摄入的营养物质不能满足身体的需要，导致健康问题的出现。例如，维生素缺乏会引发坏血病，蛋白质缺乏会造成肌肉萎缩等。

十、不良饮食习惯

不良饮食习惯是指不健康或不合理的饮食方式，如大量食用高热量食物、不均衡的膳食结构和暴饮暴食等。不良饮食习惯容易导致肥胖、心血管疾病等健康问题。

结语：

营养是维持健康和促进生命发展的基础，了解和掌握营养的知识对于保持身体健康十分重要。通过合理的膳食结构、营养平衡和恰当的生活习惯，我们可以更好地满足身体的需求并提升生活质量。