答：
一、企业会计处理
应当按照评估后的公允价长期股权投资800万元和营业外收入800万元。
借：长期股权投资--XX公司8000000
贷：营业外收入--处置非流动资产所得8000000
二、营业税
对于无形资产转让，免征营业税。应当向科技部门申请合同备案，然后到税务机关申请减免税备案，否则不能免税。
三、企业所得税
根据《中华人民共和国企业所得税法实施条例》第二十五条规定，企业发生非货币性资产交换，以及将货物、财产、劳务用于捐赠、偿债、赞助、集资、广告、样品、职工福利或者利润分配等用途的，应当视同销售货物、转让财产或者提供劳务，但国务院财政、税务主管部门另有规定的除外。
因此，以专有技术对外投资，属于非货币性交换，应按照评估价值确认股权和资产转让所得进行税务处理。
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