法律分析：抵押合同应当采用书面形式订立抵押合同。
抵押合同一般包括下列条款：
1、债务人履行债务的期限，这是订立合同时非常重要的内容；
2、抵押财产的名称、数量等情况；
3、被担保债权的种类和数额；
4、担保的范围。
5、法律另有规定或当事人另有约定的除外。
一、质押合同时候必须采用书面形式
是的，依据我国相关法律规定，设立质权，当事人应当采用书面形式订立质押合同。质押合同一般包括下列条款：（一）被担保债权的种类和数额；（二）债务人履行债务的期限；（三）质押财产的名称、数量等情况；（四）担保的范围；（五）质押财产交付的时间、方式。
二、那么担保合同的独立性是怎样的呢？
担保合同的独立性是：
1、主合同无效的，如果法律另有规定的，担保合同不一定无效；
2、债权人转让债权的，如果未通知保证人的，该转让行为不对保证人发生效力。
担保合同的生效形式有保证合同的生效、抵押的生效、质押的生效，借款合同纠纷中的担保，无论是保证，还是抵押、质押，都必须采用书面形式签订，所谓担保合同，是指为促使债务人履行其债务，保障债权人的债权得以实现，而在债权人（同时也是担保权人）和债务人之间，或在债权人、债务人和第三人（即担保人）之间协商形成的，当债务人不履行或无法履行债务时，以一定方式保证债权人债权得以实现的协议。
借款合同纠纷中的担保，无论是保证，还是抵押、质押，都必须采用书面形式签订。担保合同一经签订既告成立，这一点是共同的。但因为担保方式不同，其生效方式也不同。
（一）保证合同的生效
借款合同纠纷中的保证，主要有三种情况:一是第三人与贷款人签订保证合同。保证合同一经签订即生效；二是第三人和贷款人、借款人共同签订担保贷款合同。担保贷款合同中有保证条款，或虽无保证条款，但第三人在“保证人”栏目内签名或者盖章，保证合同也即告成立并生效。三是担保人单独出具保证书，这是一种比较常见的情况。
最为典型的，是第三人在贷款人出具的格式化的“不可撤销保证书”上签名或盖章并交回贷款人。除此以外，第三人出具的具有保证性质的书面文件，包括信函、传真等，也属于保证书的范围。在这种情况下，只要贷款人没有明确表示拒绝，都应认定保证合同成立并生效。可见，保证是诺成性法律行为，保证合同一经订立即告生效。
（二）抵押的生效
借款合同纠纷中的抵押，是指借款人或第三人不转移《民法典》所列财产的占有，将该财产作为借款人归还借款的担保。当借款人不按期归还借款时，贷款人有权以该财产折价或者以拍卖、变卖该财产的价款优先受偿。其中，贷款人称为抵押权人，以财产设立抵押的借款人或第三人称为抵押人。抵押权人和抵押人签订抵押合同的方式主权有两种，一是签订单独的抵押合同，二是在借款合同中订立抵押条款。但抵押合同签订后，抵押权并不当然生效。
三、民法典中的抵押权质权是什么意思
根据我国民法典的有关规定，抵押权质权留置权属于担保物权。《中华人民共和国民法典》第三百八十六条：担保物权人在债务人不履行到期债务或者发生当事人约定的实现担保物权的情形，依法享有就担保财产优先受偿的权利，但是法律另有规定的除外。《中华人民共和国民法典》第三百八十八条：设立担保物权，应当依照本法和其他法律的规定订立担保合同。担保合同包括抵押合同、质押合同和其他具有担保功能的合同。担保合同是主债权债务合同的从合同。主债权债务合同无效的，担保合同无效，但是法律另有规定的除外。
法律依据：《民法典》第四百条
设立抵押权，当事人应当采用书面形式订立抵押合同。
抵押合同一般包括下列条
款：
（一）被担保债权的种类和数额；
（二）债务人履行债务的期限；
（三）抵押财产的名称、数量等情况；
（四）担保的范围。
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