法律分析：
政府是允许的，只需要有卫生许可，经营许可就行，不需要办理营业执照，各别地区可能需要办理电动车牌照。
法律依据：
《中华人民共和国行政许可法》 第二条 本法所称行政许可，是指行政机关根据公民、法人或者其他组织的申请，经依法审查，准予其从事特定活动的行为。
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