法律分析:
用人单位没有和劳动者签订劳动合同且没有支付工资的，属于违法行为，根据相关法律规定，劳动者可以在搜集到相关证据后向当地劳动争议仲裁委申请仲裁，要求用人单位支付其未签订劳动合同的双倍工资。从员工入职的次月开始计算，最多为劳动者11个月的工资的双倍。
法律依据:
《中华人民共和国劳动合同法》 第八十二条 用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。用人单位违反本法规定不与劳动者订立无固定期限劳动合同的，自应当订立无固定期限劳动合同之日起向劳动者每月支付二倍的工资。
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