加工承揽合同的计税依据是加工或者承揽收入的金额。
以下10种合同是需要缴纳印花税的：
1、购销合同：包括供应、预购、采购、购销、结合及协作、调剂等合同，税率：按购销金额0.03%贴花；
2、建筑安装工程承包合同：包括建筑、安装工程承包合同，税率：按承包金额0.03%贴花；
3、技术合同：包括技术开发、转让、咨询、服务等合，税率：按所载金额0.03%贴花；
4、借款合同：银行及其他金融组织和借款人，税率：按借款金额0.005%贴花；
5、财产租赁合同：包括租赁房屋、船舶、飞机、机动车辆、机械、器具、设备等合同，税率：按租赁金额1‰贴花。税额不足1元，按1元贴花；
6、仓储保管合同：包括仓储、保管合同，税率：按仓储保管费用0.1%贴花；
7、财产保险合同：包括财产、责任、保证、信用等保险合同，税率：按保险费收入0.1%贴花；
8、货物运输合同：包括民用航空运输、铁路运输、海上运输、内河运输、公路运输和联运合同，税率：按运输费用0.05%贴花；
9、加工承揽合同：包括加工、定作、修缮、修理、印刷广告、测绘、测试等合同，税率：按加工或承揽收入0.05%贴花；
10、建设工程勘察设计合同：包括勘察、设计合同，税率：按收取费用0.05%贴花。
综上所述，加工承揽合同的计税依据是加工或者承揽收入的金额。
【法律依据】：
《中华人民共和国印花税暂行条例》第五条
印花税实行由纳税人根据规定自行计算应纳税额，购买并一次贴足印花税票（以下简称贴花）的缴纳办法。
为简化贴花手续，应纳税额较大或者贴花次数频繁的，纳税人可向税务机关提出申请，采取以缴款书代替贴花或者按期汇总缴纳的办法。
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