律师分析：
2023年起，我国对个体工商户的增值税纳税政策进行了调整。根据新政策，个体工商户可以选择简易征收或普通征收两种方式进行纳税，具体适用税率如下：1. 简易征收：个体工商户按一定比例计算销售额缴纳税款，适用税率为3%或5%，由所在地税务机关确定。2. 普通征收：个体工商户需要对销售额、营业额等进行核算后再缴纳相应的增值税，适用税率为13%。同时，个体工商户还可以根据自身情况享受税收优惠政策，例如小微企业普惠性税收优惠政策、减按3%征收增值税政策、免征增值税政策等。需要注意的是，不同行业的个体工商户适用的税率可能有所不同，具体适用税率以所在地税务机关的规定为准。此外，个体工商户在纳税时应遵守国家相关纳税法规，履行纳税义务，如有违反纳税规定将被处以相应的罚款、滞纳金等。
【法律依据】：
《中华人民共和国税收征收管理法》第一条 为了加强税收征收管理，规范税收征收和缴纳行为，保障国家税收收入，保护纳税人的合法权益，促进经济和社会发展，制定本法。
因篇幅问题不能全部显示，请点此查看更多更全内容