专利名称：一种淡水蟹低温快速微冻保鲜技术专利类型：发明专利
发明人：韩永苗,王玉斌,艾朝君申请号：CN201711055912.9申请日：20171020公开号：CN109691527A公开日：20190430
摘要：本发明提出了一种淡水蟹低温快速微冻保鲜技术，采用高科技生物技术，在研究生物体细胞在低温状态下的冰结晶状态，应用低温和超低温技术，和新发明的天然成分的微冻液，对被冻保鲜的淡水蟹，用创新的冻结曲线，在微冻液中直接冻结保鲜。根据品种和物体的大小，在6到15分钟，15到30分钟内完成淡水蟹的冻结保鲜，表现在被冻保鲜的淡水蟹内的细胞膜未被冻裂，处在生物体微冻状态，再经冷藏保持被冻保鲜的淡水蟹，品质鲜活，低温快速微冻技术，是世界上创新的微冻保鲜技术，保持淡水蟹细胞不破裂，增加淡水蟹多糖类物质的转化。新鲜淡水蟹在最短时间内通过其冻结曲线，使新鲜淡水蟹在冷藏条件下存放12个月以内，仍然保持新鲜淡水蟹鲜活品质。
申请人：阿凡达农业有限公司
地址：100076 北京市丰台区槐房路19号
国籍：CN
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