海底捞

如下是对海底捞阅读过程中的直观感受：

第一章“把他们当人看”中更多的是让我我感觉到的是人情味，这一群“土里土气”的兄弟姐妹们营造自己的家园“海底捞”，这是一种温馨再加上那无上成就感。而在别人眼里不可能的事，在他们的执行之下却是那么的有板有眼的做成、做好。而在此初次在书中开始接触到海底捞后面的掌控者“海底捞的神”——张勇。这位被海底捞奉为神的人物究竟是三头六臂吗？但是在书中给我的感觉就是一个对待事情是能够拿得起放得下，对待下属是坦诚和足够的信任（譬如：普通员工有先斩后奏的打折权和免单权）他的一切措施都是那么的不靠谱，但是总是执行起来更有可行性（这也应该是黄铁鹰所说的海底捞你学不会吧！）

第二章“双手改变命运”中可以让我们看到和了解“海底捞的管理层”很好把握住广大农民工对生活追求的命脉，因为这群朴实善良的兄弟姐妹们是坚信“双手能够改变命运”这也是他们最美的体现，这种美是纯洁、温馨、充满正能量。而从中我们也看出来海底捞对待“双手改变命运”他们做到了，这群朴实善良的农民工兄弟姐妹们也看到了他们心目中的标杆“如：杨小丽、袁华强、林忆等”也正如这样他们的人生价值观也从本质上发生了变化。之前他们是做一天拿一天的工资，但现在有着“标杆效应”就对未来充满信心。

第三章“不要丢了西瓜”在这一章中我们能够看到“和气生财”也是张勇这位“捞神”在没有任何背景的情况下在商场游鱼得水，并且也是他对待客户金牌杀手锏。在这一章中而有着几个小故事，而这些小故事阐述了心酸和甘甜，这一系列小老百姓的生活更是衬托出“和气生财”在这个群体中的重要性。

第四章“海底捞的危机”中海底捞这位幕后决策者对“生于忧患、死于安乐”有着深刻意义的理解和对此采取一系列的措施，并且我们也看到海底捞所作所法别人能够复制，唯一的是人不能够复制。这样的核心竞争力就产生了，海底捞她走的是与其她火锅行业不同的路，这是独特但是同样也是更担风险的一条决策。如果张勇不去宏观的去控制人员制度策略，只是一味的扩张开店（海底捞人才培训跟不上扩张速度）那么也许不久的将来海底捞曾今有的辉煌将变成昙花一现。但是在张勇的血腥决策中是不允许存在的，也是为什么有着免掉“公鸡”留下会生蛋的“母鸡”。

第五章“张勇其人”中给我们更加细化的讲解了这位“捞神”成长轨迹，从中看出无论他当初投机取巧还是踏实苦干都给我们折现出的是一个头脑灵光人，这也许就是他后来能够凭着这灵敏的商业嗅觉而成就了现在的海底捞吧！这也让大家看到一个成功的人具有不同之

处：

1.他做了别人都不愿意做的事 2.他做了别人都不敢做的事 3.他做了别人做不到的事

对于之上的陈述，我个人感觉也许在现实中的海底捞的真实情况还是有一定的差出，但是如果我们都用着一颗学习的心去体会她，我相信也会有如此感受：

1.对待员工要“以人为本、人人平等”一个好的公司应该让员工充满幸福，只有这样一个充满幸福工作氛围员工才会觉得自身工作的目的和重要性。对此员工对待公司、客户、本职工作更加忠诚。而在海底捞中我们可以从细节中体会出来，并且已经体现得淋漓尽致（生病时互相慰问、高层管理家庭补助）虽然大家都知道这是羊毛出在羊身上，但是这样做让员工更加有幸福的归属感（也就是文中出现的“家”的感觉）除此之外公司能够通过员工家庭的参与管理，这样敬业也就成了基本准则，也为企业创造了一种隐形资产。在工作环境和提干机会中“人人平等”没有任何的特权，每一位管理者都得从基层一步步做起，让员工明白没有天上掉馅饼的好事。这样一个好的工作气氛的条件下基层员工能够看到未来希望，才会将自身的希望和公司未来的发展联系起来(不管你的以前如何，条件如何，只看进入海底捞后你的表现，这种毫无门槛的规定，对农村来的“三无产品”“没青春，没学历，没长相”给了一条阳光大道）

2.对待员工“百分之百的充分信任、授权管理”这样对待员工使他们更加的有责任感和主人翁意识，以至于在海底捞有着别的同行没有的特权（底层服务员都有着免单打折的决定权）人被信任了，才会有责任感，所谓士为知己者死，海底捞把每一位员工都变成了管理者。尊重员工在于充分的信任，充分信任的表现是充分授权，信任和授权使得员工充分发挥了他们的创造力。正是因为这样，员工才会用激情和心去做，才让人不知疲倦，无怨无悔。所以在海底捞的传菜员都是跑，到处都充满激情。

3.监督不是管理，员工最值钱的是激发大脑，而不是身体。在海底捞的员工可以用各种方法和技巧让顾客回消费，这就应该是“用脑工人”（譬如：客人是一桌桌抓的，员工错了就要想办法向顾客弥补，刁难的顾客总是被员工的真诚和用心打动，老弱病残的客户总是得到最周到的服务，热心的上门服务......)想一想这些贴心服务细致而简单，但是给人的感觉是全新感受，并且这些服务可以提高客户对公司满意度和忠诚度。

4.“让员工满意 让顾客满意”让员工相信明天的大蛋糕也有自己的一份，这样相信他们会更加的努力工作。在这个过程中管理者在享受蛋糕慢慢变大的过程喜悦中，能够多分

一点给员工，让他们从公司的发展和壮大中得到实惠。员工能够看到自己未来的希望，满意就成了自然的结果。这样员工才能带来顾客的满意，也正如大家常说一线员工的满意才能带来好的服务，才能获得客户的满意。

海底捞的成功是一步步走出来的，海底捞最宝贵的不是体制、不是管理、不是资本、是人，而它的神秘就是将每一位员工的才能发挥到极致，这也是任何一个体制不可复制核心竞争力。

严益