入门请看1～4，进阶请看5～8。
1. ［麻将的牌］
一万～九万一筒～九筒（也叫饼）一索～九索（也叫条）字牌——东南西北中发白7个。
万字牌虽然只有文字但不是字牌。
一索长得像一条鸡/鸟，八索是长|◇|这形状的，白板是一个黑框，有些则是全白什么都没有，除此之外的都很容易认。 上面有34种牌，而一种牌有4张，34×4=136。因此麻将有136张牌。有些地方也玩花牌，“春夏秋冬梅兰菊竹”8个就是136+8=144。花牌一般用于增加番数，番越多牌越大，赢钱则越多。这篇回答不会说怎么算番，各位请入乡随俗。 2. ［麻将的基本玩法］
麻将一般都是四人打。开始会先掷骰决定庄家是谁，四人坐四个方向。四个人洗牌，并排列成四行牌山。（不知道怎么摆可以找图）每人轮流抓牌，拿完牌后，每人手上会有13张牌。 之后每人，从庄家开始，轮流抓牌山上的一张牌，并打出一张不要的牌，把牌越做越整齐，直到可以胡牌。你手上的牌数一定会维持着13张不变。
拿到花牌后请打出来并喊“补花”，接着摸一张牌、打一张牌。花牌不能帮助你做牌，它纯粹是加番用的，所以要放在台面上。
上一个摸打的人就是你的上家，下一个摸打的人就是你的下家，坐对面就是对家。只要有一个人赢了的话就游戏结束了，开始下一局。
新手请跳过这个：
以顺序东南西北：第一局打的是东风圈东风局，第二是东风圈南风局，第三是东风圈西风局，第四是东风圈北风局，接着第五是南风圈东风局，第六是南风圈南风局，以此类推，直到打到北风圈北风局，即16局。只要某人赢了，那么就会换下家做庄家。无论哪一圈哪一风，庄家的门风一定是东风，他的上家的门风是北风，下家的门风是南风，对家的门风是西风。如果南风圈西风局你是庄家，那么你的门风就是东风，但下一局的南风圈北风局，轮到下一个人做庄，他的门风是东风，你的门风会变为南风，所以门风是一直在变化的，但圈风对于所有人来说是相同的，例如西风圈南风局大家的圈风就是西风，说了那么多这有什么用呢？有加番，后面再提。 3. ［麻将胡牌法］
“两万-三万-四万”，这种顺序的三个牌，称为“顺子”。 “一索-一索-一索”，这种一样三个牌，叫“刻子”。 “北-北”，两个一样的牌，叫“雀头”或“眼”。
显然字牌没有顺子一说。
麻将胡牌了就是赢了（也叫和牌）。胡牌时会有14张牌，顺子和刻子共加起来4个，再加一对眼就可以了（3×4+2）。也就是手上13张，别人打了你要胡的牌或者是自己摸到要的牌。
可以是：顺子 顺子 刻子 刻子 眼也可以：顺子 刻子 刻子 刻子 眼 等等
当你还差一张牌就做齐了，别人（谁都可以）打出你要的牌的时候，你就能胡牌了。喊“胡”，并推倒手牌宣告胜利。打出牌给别人胡的人管叫他“放铳/放炮”。如果是自己摸到自己要的牌，喊“自摸”并推倒手牌，宣告胜利。
听牌指的是差一张牌就能胡的手牌，有些地方会让玩家宣告听牌（宣告以后不能再整理和改变手牌，即摸打时只能是同一张牌）。这能让别的玩家小心不放铳，因此宣告听牌可能有加番。
（稀有情况，可略）如果两个人或三个人同时胡牌，那么最接近放铳者的人有优先权，放铳者的下家、到对家、最后上家。有些地方的规则则是接近庄家的人有胡牌优先权。 4. ［麻将的叫牌］
叫牌可以不叫也能叫，叫牌主要帮助更快胡牌。暂时先懂两个：吃、碰。
“吃”，就是上一个人（注意，只能是上一个人）打出了一张“三万”，而你手上有“一万-两万”，这时你可喊“吃”，拿走对方打出的“三万”，凑成顺子一二三万，然后亮出来放在桌上，接着打一张手上不要的牌。吃只可以吃顺子，不能吃刻子。（一万-三万，吃中间的两万也可以，只要吃一个顺子出来即可）
“碰”，这个谁打出来也可以，比如打“东”，你手牌里也有两张“东”，喊“碰”，三张形成刻子，放在台面，接着打一张手上不要的牌。顺子不能碰。注意“碰”重置摸打顺序，如果上家打出的牌被下家“碰”了，你会被跳过，下一个摸打的人是对家。
注意：“碰”比“吃”优先，“胡”比“吃”、“碰”有优先权。
总结：吃：顺子，上家打出才能吃。碰：刻子，谁打都能碰。两者共同点：都要亮在台面，吃碰后都要打一张手牌。（打一张手牌的理由其实就是维持手牌数量13张） 有以上的知识，你就已经可以开始玩简单的麻将了。 都看到这里了，点个赞吗老铁？
进阶：（给想更了解麻将的知友） 5.［麻将的杠子］
其实这个还是要懂一下。“杠”和吃碰一样也属于叫牌，只不过它是四张一起的。如“中中中中”。
但是麻将不是只有一对眼吗？杠子不是等于两对眼了？其实杠子4张，有一张是不算的，所以它和普通刻子是一样意义但不同价值的。
杠牌了之后放在台面。和吃碰不同，杠了之后，必须先摸牌、再打牌一次，吃碰是不用摸打的。（因为你4张自动计算成3张，等于手牌不变，故重新摸打，这时候如果还跑去像吃碰一样舍牌，你会发现你少一张牌）
“杠”比“吃”、“碰”优先，但“胡”比“杠”优先。 注意，杠之后的摸牌不是在本来牌山的位置而是有可能在其他位置，例如日本麻将杠了之后要摸杠悬赏牌的位置，这个问其他玩家就ok。
杠的种类：暗杠、明杠、加杠、抢杠。其实也没什么特别： 暗杠：摸牌之后才能暗杠，把4张一样的手牌杠出来放在台面，使4张变3张（刻子），接着重新摸打。这时候放在台面的杠子，最左最右的两张打开，中间两张要盖下去。
明杠：任何人打出一张“北”，你手上有三张了，喊“杠”直接吃，亮在台面，接着重新摸打。
加杠：别人打出一张“南“，你手上两张“南”，喊“碰”吃掉。之后你又自己摸到了“南”，喊“杠”加在之前碰的刻子上。（注意，刻子加了一张牌，还是刻子的价值，因为第四张不算，所以还是要重新摸打）
抢杠：别人加杠，但是加的那张牌就是你在听的那张牌了，那么你可以直接叫胡，别人杠不成立，因为胡优先权最大。 6.［其他麻将胡牌法］
这些牌型不是4顺/刻+1眼，但都可以胡牌，不过有些分数较高，赢钱也比较多。
七对子：手牌有七个眼（7×2），四个一样的牌是两对眼，但如果把这四张牌暗杠出去了，那就是刻子了，组不了两对眼。 十三幺（日本称国士无双）：东南西北中发白+一万九万+一筒九筒+一索九索+上面十三张的任意一张牌（7+2+2+2+1） 全花牌/八仙过海：广东麻将专用。拿到所有花牌，春夏秋冬梅兰菊竹直接胡牌。
全不靠：手牌有东南西北中发白，以及147（万）、258
（索）、369（筒），括号里的万索筒是可以互换的，这16张牌其中凑齐14张就可以胡。比如：14索、258筒、369万、东、南、北、中、发、白。如果这14张里凑齐所有字牌了，那就是七星不靠，如果14张里凑齐147、258、369的序数牌，那就是混龙。 7. ［其他麻将术语］
麻将的术语在各个地区可以说是“各有千秋”，无法概括，基于综合性，我只说常听到的、重要的术语，因此难免和其他地方玩法有差异或遗漏，例如日本麻将里有术语立直、役满、流局满贯等等，交给大家去选学了！
大相公/小相公：个别指多一张牌、少一张牌的玩家，通常出现在吃了牌忘了打牌而去摸打的玩家。因此一定要记得数牌，确保总共有13张（注意杠子算3张)，尤其是叫牌之后。 诈胡：不能胡的牌型可是却宣告胜利推倒牌了，罚钱。 单吊：单听一张牌等做成眼的听牌状态。
边听/坎听：边听指一二万听三万（在边的位置），坎听指二四万听三万（卡在中间）。这两者都属于听一种牌。 绝听/地狱听：在听的牌只剩一张，其他被打完了。
空听：在听的牌已经打光了，也就是说你不改变牌型不可能胡了，所以要多注意桌上的舍牌哦。
n面听：比如三四万可以听二或五万做顺子，这里叫两面听。听几张就是几面听。双碰听指东东北北听其中一张做刻子。九莲宝灯可以做到九面听，十三幺可以做到十三面听。但一～九面听都是可能做到的，只有十、十一和十二面听不可能。 流局：打完了没人胡牌的局。（在高手局尤其可能出现，高手从舍牌能估算对手在听的牌，为了不赔钱甘愿不放铳故意不打危险牌）
8. ［麻将加番牌型］
*以下胡法除非有特别强调，否则一定要跟4顺/刻+1眼的胡牌规则。
*这里说的手牌包括台面上吃碰杠的牌。
*以下的牌型有些可以同时累加，例如清龙+混一色牌型要记清龙和混一色两个。但是不重计同类型但大小不一样的牌型。例如大三元里就有小三元，这时只需要计多番的大三元。 边听/坎听/单吊/自摸/拿到花牌：以上这些动作在胡牌后全部都有加番。
箭刻：胡牌时手牌里有中/发/白其中之一的刻子。
门风刻/圈风刻：请参考第二条麻将的基本玩法，如果你的门风是东风，而你的手牌有东风的刻子的话，是门风刻，有加番。如果现在打着的是北风圈，手牌有北风的刻子的话，是圈风刻，有加番。如果打着西风圈且你的门风是西风，手牌有西风刻子，同时要计门风刻和圈风刻。
清一色：胡牌时手牌只有万字牌，或者只有索字牌，或者只有筒字牌。
混一色：混有字牌的清一色。
字一色：手牌里只有字牌。无字则是手牌没有字牌。 大三元：手牌里有中、发、白的刻子。
小三元：手牌里有中、发、白刻子，但其中一个是眼。 大四喜：手牌里有东、南、西、北刻子。
小四喜：手牌里有东、南、西、北刻子，但其中一个是眼。 碰碰胡/对对胡：手牌里只有刻子和眼。
四暗刻/坎坎胡：手牌里有刻子和眼，但碰别人舍牌得到的不计，必须自己摸到。因此双暗刻就是自己摸到两个刻子，三暗刻就是自己摸到三个刻子，暗杠也是自己摸到，是允许的。 十八罗汉/四杠子：我觉得这个很稀有少见但我还是提吧。手牌有四杠子的牌型，因为胡牌时手牌加起来有18张因而得名，这是传说中最难做到的牌型。
九子连环/九莲宝灯：我觉得的最神奇的牌。牌型是万（索字筒子也可以），此时不管拿到1～9万中任意一张牌都能胡，所以它是九面听，你可以自己试试看1～9万要怎么组成4顺/刻+1眼。九子连环肯定也是清一色，只需记九子连环。 海底捞月：指摸到最后一张牌而自摸。（绝了！）别人摸到最后一张牌打出来然后给胡了就叫河底摸鱼。
杠上开花：自己开杠后（无论是暗杠、明杠、加杠），随即从杠的补牌就自摸了就是杠上开花。
门清/不求人：这个指的是胡牌不依赖吃、碰、杠，即不靠别人的牌，允许暗杠。胡牌不一定要自摸，做到听牌为止不叫牌就可以。
全求人：指只靠吃/碰别人的牌来做牌，而且最后一张牌也是别人放铳的。
缺一门：手牌里没有万字/索字/筒字其中一种的牌型。 断幺九：手牌里没有1、9序数牌和字牌。
清带幺九：手牌里所有的顺子、刻子和眼都包含1、9序数牌，比如顺子789索包含了9的数字，顺子123筒包含了1的数字。
混带幺九：混有字牌的清带幺九。
清老头：手牌里只有1、9序数牌。（因此绝对不可能有顺子，肯定是碰碰胡，只需计这个） 混老头：混有字牌的清老头。
一条龙/清龙：有1～9万的万字牌，或1～9万的索字牌，或1～9万的筒子牌。
彩龙/花龙：1～9序数牌（万索筒的组合）组成的一条龙，比如123万，456索、789筒。
连七对：七对子的牌型，但对子是序数牌顺序，如2、3、4、5、6、7、8万的对子。连七对肯定也是清一色，只需计连七对。
大七星：七对子+字一色的牌型，即东南西北中发白的对子。大七星肯定也是字一色，只需计大七星。
绿一色：手牌里只有绿色的牌，这个要看麻将的牌才会知道：2、3、4、6、8索、发。绿一色是比较知名的，其中还有蓝一色、黑一色、红一色（孔雀红）。
五门齐：手牌里有万、索、筒字牌，也有风牌（东南西北）和三元牌（中发白）。
两色两顺/喜相逢：手牌里有两门同一组序数的顺子。比如456索加456饼。
三色同顺/三相逢：手牌里有三门同一组序数的顺子。比如456索加456饼加456万。
一般高/一色同顺：手牌里有两个相同的顺子。比如123万加123万。
两般高：手牌里有两个一般高。比如123万、123万、567索加567索。
三般高：手牌里有三个相同的顺子。比如123万、123万加123万。
四般高：手牌里有四个相同的顺子。比如123万、123万、123万加123万。虽然牌看起来是万但和刻子、杠子没有关系。
双同刻：手牌里有两个相同数字的刻子。比如111万加111索。
三色同刻：手牌里有三个相同数字的刻子。比如111万、111索加111筒。
天胡/地胡：打开手牌之后就胡了是天胡，地胡是打开手牌就听牌，第一次摸牌就胡。
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