专利名称：一种联产制作蛹虫草和蛹虫草香肠的方法专利类型：发明专利
发明人：张超,陈文兵,侯书国,武道吉,魏天迪申请号：CN201510954543.1申请日：20151220公开号：CN105982233A公开日：20161005
摘要：本发明提供了一种联产制作蛹虫草和蛹虫草香肠的方法，包括以下步骤：（1）制备肉糜培养基；（2）制备虫草菌种；（3）扩大培养虫草菌种；（4）利用肉糜培养蛹虫草；（5）经过腌制、灌肠、风干和蒸煮，利用废弃的肉糜培养基生产蛹虫草香肠。该方法将香肠和蛹虫草的制作工艺结合起来，能够先后制备蛹虫草和虫草香肠，补充了香肠的营养，又利用了收获蛹虫草以后废弃的肉糜培养基，不仅成本低，而且最大限度地实现了原材料的全部利用，杜绝了生产废弃物对环境的污染；在发酵过程中还可产生抑菌物质，防止香肠腐败，延长了香肠的保质期。
申请人：山东建筑大学
地址：250101 山东省济南市临港开发区凤鸣路山东建筑大学
国籍：CN
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