冰淇淋原料：
淡奶油250毫升、牛奶200毫升、蛋黄2个、白糖45克、草莓100克、巧克力少许。
做法：
1、蛋黄加入白糖搅打均匀，加入牛奶搅打均匀。
2、将蛋奶液小火加热并不断搅拌，蛋奶液在接近沸腾时关火，冷却备用。
3、淡奶油倒出，稍微打发，将冷却的蛋奶液倒入奶油里搅打均匀。
4、草莓洗净后摘蒂，放搅拌机里打成酱，倒入奶油液里搅打均匀，放入可以冷冻的容器内，放冰箱冷冻室，每隔一小时拿出搅拌一次，搅拌三四次即可。（从上午9点冻到下午四点）
5、冻好的冰淇淋在吃的时候淋少许融化的巧克力。
蛋卷原料：
低粉50克、黄油30克、蛋白40克、糖30克。
做法：
1、蛋白加糖搅打均匀，加入融化的黄油搅匀，筛入低粉用刮刀切拌均匀。
2、平底锅加热，倒入少许面糊，晃荡均匀，小火加热。
3、一面成熟后翻面，等到蛋饼有一定硬度后，趁热定型，凉了后就很脆。
小贴士：
1、做冰淇淋的蛋黄要非常新鲜，我是前一天刚买的鸡蛋。别看原料里一会蛋黄一会蛋白的，但绝不会浪费，2个蛋足矣，可以加少许香草粉或朗姆酒去除蛋腥，我尝了成品是没有腥味的，人品好撒还是鸡蛋好？？
2、蛋奶液要小火加热并不断搅拌，不要偷懒，否则很容易变成蛋花，不等沸腾就要关火，冷却后才能混合奶油
3、草莓的多少随自己喜欢，草莓有些酸，放太多会影响口感，还会让冰淇淋产生冰碴
4、搅拌好的冰淇淋液放入冰箱冷冻~~要每隔一段时间搅拌一次，拌入更多空气，做好的成品口感才好，还不容易有冰碴，放冰箱冷冻室就好，虽然时间慢但便于操作，不推荐速冻
5、做蛋卷的时候要小火加热，趁热定型，有蛋卷机的筒子事半功倍，平底锅的要稍微谨慎些
6、就不一一感谢了，参照了众高手的方子，扬长避短，做出的冰淇淋味道真的很好，感谢。
美味千层面
原料：
千层面皮6片（2人份）、蕃茄2个、洋葱半只、猪肉一块（有肥的口感更好）、白蘑菇4个、马苏里拉奶酪适量、黄油2小块。
调料：
盐、少许鸡精、黑胡椒粉、葱姜蒜粉（没有可不放）红酒少许（可用黄酒代替）、生粉少许（腌肉末用）、蕃茄酱、白糖多一些。
做法：
1、猪肉先切成碎肉丁，调入盐鸡精胡椒粉少许生粉加少许水抓匀腌制备用；蕃茄滚水中烫一下去皮切小丁，洋葱切小丁，蘑菇切小丁，马苏里拉奶酪切成丝或切成小丁备用；
2、锅中烧热后放１小块黄油溶化后，倒入肉末翻炒至颜色变白关火捞出备用；继续往锅中放入另１小块黄油溶化后，放入洋葱翻炒两下，再放入蘑菇丁炒出香味；
3、洋葱蘑菇丁炒软炒香后，加入切碎的蕃茄丁继续翻炒，调入大约３汤匙（多一些）的蕃茄酱，１大汤匙糖，继续翻炒，稍后倒入大约１００ＭＬ牛奶将酱汁稀释，调入少许盐，鸡精，黑胡椒粉，葱姜蒜粉，红酒少许拌匀；
4、最后加入之前滑炒好的肉末一同翻匀，收到汤汁略干即可盛入盆中备用；
千层面皮：
1、锅中放多一些的水烧开后，投入千层面皮（注意用筷子分开以免粘牢煮不透），盖上锅盖，中火煮约６分钟，关火焖２分钟后，捞出过冷水再沥干水分备用；
2、取一个耐热的烤盘，先在底部铺上１片千层面皮，在面皮上均匀的铺一层肉酱，洒少许奶酪丝；再铺一张面皮，铺肉酱，洒奶酪丝；
3、铺到第３张千层面皮，在面皮上再次铺满肉酱，最后多洒一些奶酪丝；烤箱预热１８０度，上下火，中层，２０分钟，烤至马苏里拉奶酪溶化并上色即可。
韩式辣年糕
原料：
手指年糕200克、配送作料酱包1包、洋葱半个、胡萝卜半根、油20克、盐1/4勺。
做法：
1、半成品手指年糕一袋；
2、拆开包装，取出年糕和酱包；
3、洋葱、胡萝卜切丝；
4、煮一大锅水，沸腾时下入年糕，转中小火，再次沸腾时倒入少量冷水，再次煮沸再加冷水，如此反复三至四次，煮至年糕完全浮起时，关火；
5、捞起过冷水冲洗一遍，防止粘连；
6、锅内倒少许油，下入洋葱和胡萝卜丝，加少量盐炒至蔬菜变软；
7、将年糕倒入锅内，加入辣酱包；
8、加适量水翻炒均匀，收汁至浓稠即可。
如果不是用的半成品年糕，可用一勺韩国辣酱加适量辣白菜切丝来炒制，韩式辣白菜的做法，我以前的博文也介绍过，详情请点击——韩国美食中最受中国人喜爱的一味 韩式辣白菜
不要被它鲜艳的红色吓到，这个看起来辣，其实不怎么辣呵，因为韩国辣酱的口感都是偏甜的，说老实话就我这一号的，可以白口吃，所以怕辣的朋友也不用担心，放心大胆的吃吧！
芝士焗土豆泥
原料：
土豆1个、马苏里拉奶酪50-100克、洋葱20克、胡萝卜20克、肉末50克、青红椒若干（点缀用）、黑胡椒1克、盐1克、黄油20克。
做法：
1、将土豆去皮切小片，装入碗中，盖上保鲜膜，入微波炉转3-5分钟，注意看护，防止转过头；或者可以直接蒸熟，就不需要微波炉了；
2、将洋葱、胡萝卜和肉都切成末，炒锅烧热，放入黄油，融化后，将洋葱、肉末和胡萝卜用大火炒1分钟；
3、将炒好的洋葱胡萝卜肉末倒入微波炉转好的土豆片中，待冷却到不烫手状态，加入黑胡椒和盐，带上一次性手套，将所有材料抓匀捏碎，捏成混合土豆泥。
4、将马苏拉奶酪丝铺在土豆泥上，再撒上点青红椒末，入烤箱，180度，中层，上下火，10分钟左右，注意观察，看到芝士表面上色了，即可马上关火；如果没有烤箱，用微波炉也是可以的，大概3-5分钟，但是一定要注意看护，以免转过头。
制作心得：
1、芝士必须选择马苏里拉奶酪，才会有拉丝的效果；
2、黄油没有，可以用色拉油代替，但是口感气味上会差很多；
3、烘焙最后时刻可以将上下火改成上火设置，这样芝士表面会迅速有略焦的感觉，很漂亮，香气也更浓郁。
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